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10 년은 와인에 대한 시간이 아니며 모두가 2010 년대에 대해 각자의 관점을 가질 것이지만 지난 10 년은 꽤 사건이 많았다 고 주장합니다.
어제 밤에 마스터셰프를 타고 집에 갔던 사람
우리는 빈티지가 위대한 것으로 평가되는 것을 보았습니다. 2013 년 캘리포니아 카베르네 , 2015 년 북부 론 , 2016 년 남부 론 보르도에서 리오하, 바로로에서 바로 사에 이르기까지 2010 년 자체적으로 풍부한 최고 와인을 보유하고 있습니다.
현재 Champagne의 2018 년 수업에 대해 많은 흥분이 있습니다. 영어 스파클링 와인도 마찬가지입니다. , 2019 년 부르고뉴에 대한 기대가 최근 가격을 올렸습니다. Hospices de Beaune 경매에서 .
그러나 특히 극심한 날씨의 강도로 인해 산불 , 우박 , 서리 과 가뭄 , 기후 변화에 대한 불안과 자원 사용에 대한 긴장감을 높였습니다.
Prosecco 과 로제 와인 인스 타 그램에서보기 좋기 때문이 아니라 2010 년대에 무대를 휩쓸 었습니다. 이는 우연히 북반구의 와인 메이커들이 2010 년 빈티지를 위해 포도를 골 랐을 때 우리 삶에 들어 왔습니다.
많은 사람들이 뒤로 물러서서 로버트 파커 주니어의 은퇴 중요한 순간이지만 다른 독자들은 '천연 와인'의 부상 .
또한 역사적으로 유명한 뉴스 기사가 있습니다. Rudy Kurniawan에 대한 훌륭한 와인 사기 유죄 판결 ...에 Brexi 그리고, 당연히 세계 무역 정책의 가장 불확실한시기 한 세대 이상.
에서 디켄터 30 분마다 대략 1 개의 보도 자료를 받았습니다. 밀레 니얼 세대가 와인에 대해 정말로 생각하는 것 , 또는 그렇게 보인다.
구속의 개념, 정도 그리고 구획 별 포도원 관리에 대한 세분화 된 초점은 분석 기술에 의해 뒷받침 된 지난 10 년 동안 와인 제조 철학에 더욱 확고 해졌습니다. 드론 포함 .
오크는 거의 끝나지 않았지만 계속해서 미묘한 영향이되다 그리고 우리는 다른 선박에 대한 실험을 보았습니다. 콘크리트 계란 그루지야 스타일의 qvevri – 그루지야 와인에 대한 유네스코 상장 .
다음은 환경이 중요한 역할을하는 몇 가지 주요 주제입니다.
미국 vs 중국
미국이 10 년을 시작한 후 2010 년대가 미국 이야기 인 경우가 있습니다. 세계 최대의 와인 소비 국가 .
OIV (Organization of Vine & Wine)의 수치에 따르면 그 이후로이 위치를 유지해 왔습니다. 최근 몇 년 동안 실리콘 밸리 은행이 소매점에서 병당 $ 10 이상으로 분류 한 프리미엄 와인이 성장했습니다.
그러나 중국의 발전도 지켜보고 있습니다.
현재 많은 와인 메이커들이 Whatsapp에서 WeChat을 알고있는 반면, Moët Hennessy와 Lafite Rothschild의 소유주는 둘 다 중국의 다른 지역에서 와인을 만들고 있습니다. 독점 기사보기 윤아 오 과 롱 다이 와이너리 각기.
와인에 대해 배우기
Wine & Spirit Education Trust는 올해 기록적인 수의 학생들이 코스에 등록했습니다. 세계에서.
기억하는 사람 Hugh Johnson의 '방법'비디오 시리즈 1980 년대부터 와인에서 미스터리를 제거하는 것이 새로운 추구가 아님을 알게 될 것입니다.
그러나 WSET 수치는 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 그리고 우리는 특히 2010 년대에 디지털 미디어에 의해 증폭 된 와인 교육 자료를 보았습니다.
과거와 현재의 와인 출판물과 개별 소믈리에 및 애호가들은 모든 기사, 팟 캐스트 및 비디오를 만들었습니다. 식당 목록 읽기 ...에 와인이 어떻게 숙성되는지 알기 또는 시음 노트가 실제로 말하는 내용을 해독 .
소셜 미디어는 2010 년대 대화에서 큰 부분을 차지했습니다. 적절하게도 크리스마스와 새해가 #winewednesday에 떨어졌습니다.
고급 와인 시장 : 보르도, 공유하는 법을 배운다 | 부르고뉴 로켓
보르도 2010은 2009 년과 2005 년과 함께 3 부작을 구성하며 할리우드와는 달리 세 번째 작품은 단순한 재방송이 아니라 보편적으로 사랑 받았습니다.
그러나 한 세대 최고의 빈티지 중 하나는 고급 와인 시장에서 보르도의 높은 워터 마크를 만났습니다. 최고 와인 가격 하락 2011 년 중반, 부분적으로 중국은 프리 머 출시에 대한 열정을 잃었습니다.
그 이후로 땅을 회복 했음에도 불구하고 적어도 최근까지는 – 보르도는 현재 Burgundy, Champagne, California, Piedmont 및 Rhône과 훨씬 더 많은 관심을 받고 있습니다.
별과 춤 시즌 28 에피소드 2
보르도는 거래의 59 %를 차지했습니다. Liv-ex 2018 년에 비해 2010 년에는 약 95 %입니다.
부르고뉴, 특히 자랑스러운 Domaine de la Romanée-Conti , 가격 로켓을 보았고 부르고뉴 그랜드 크루 포도원 가격 또한 10 년 동안 거의 두 배로 증가했습니다. LVMH의 Clos des Lambrays 구매 .
기후 변화 논쟁이 심화됩니다
기후 변화에 대한 우려는 이른바 'noughties'에 비해 더 강렬하고 복잡해집니다.
“15 년 전에 기후 변화가 와인에 미치는 영향을 처음 연구했을 때 업계 대부분의 틈새 문제였습니다. 더 이상은 아닙니다. ' 루퍼트 조이를 디켄터 올해 초 잡지 , Taylor ’s Port가 주최 한 포르투에서 열린 기후 리더십 컨퍼런스에 참석 한 후.
기후는 뜨거워 질뿐만 아니라 지난 36 년 동안 더 변동적이고 극단적 인 , 2018 년 유럽 아카데미의 과학 자문위원회는 말했습니다.
패턴은 시간이 지남에 따라 분명해 지지만, 여러 주요 와인 지역과 인근 지역 사회에서 늦은부터 비정상적으로 혹독한 날씨를 보았습니다 루 아르의 봄 서리 과 부르고뉴의 우박 캘리포니아와 호주의 기록적인-치명적-산불과 가뭄, 남아프리카에있는 것과 같은 케이프 타운에 심각한 물 문제가 발생했습니다.
이것은 포도원과 저장고 관행의 관점에서 와이너리가 어떻게 적응해야 하는가에 점점 더 초점을 맞추고 있습니다. 자원 사용, 특히 물에 대한 질문은 탄소 배출과 함께 뜨거운 주제가되었습니다.
2019 년의 큰 이야기는 보르도 및 보르도 Supérieur 아펠 레이션 와인이 곧 7 가지 추가 포도 품종을 심을 수있을 것입니다 , Touriga Nacional 및 Alvarinho 포함.
이와 같은 헤드 라인 아래에 더 많은 이야기가 숨어 있으며 캐노피 관리, 관개 방법, 가지 치기 및 포도 나무 훈련 기술과 같은 힘든 시험과 테스트가 포함됩니다.
예를 들어, Louis Roederer의 셰프 드 케이브 및 수석 부사장으로 많은 실험을 수행 한 Jean-Baptiste Lécaillon은 샴페인이 오늘날 와인의 '신선함을 위해 싸우고있는'반면 이전 세대는 숙성을 위해 노력하고 있다고 말하는 것을 좋아합니다.
최고의 새로운 와이너리 프로젝트는 이제 설계 단계에서 자원 사용을 고려합니다. 예를 들어 론에있는 샤토 드 보 카스텔은 새로운 와이너리에서 미스트랄 바람과 빗물 사용 .
유기농, 바이오 다이내믹 및… '천연 와인'
2012 년에야 EU, 유기농 와인 제조에 대한 첫 번째 규칙 발표 , 유기농으로 재배 한 포도와는 반대로.
동안 유기농 와인 Millésime Bio expo 및 The IWSR 그룹의 최근 수치에 따르면 빠르게 성장하는 시장이며이 부문이 2010 년대에 주류가되었지만 여전히 2023 년까지 전 세계 와인 소비의 3.5 %를 차지할 것으로 예상됩니다.
모든 와인 메이커가 인증을 받기를 원하지 않는 경우 실제 수치는 더 높을 수 있습니다.
유기농 와인에 대한 일반적인 대화가 얼마나 흔해 졌는지 놀랍습니다. 그리고 또한 생체 역학 , 지난 10 년 동안 – 둘 다 새로운 것은 아니지만.
생물 다양성을 육성하고 생물의 확산을 되돌리려는 욕구 비료 및 살충제와 같은 인공 투입물 아직 갈 길이 멀지 만 더 강해지고 널리 퍼진 것처럼 보입니다.
옹호자들은 당연히 훨씬 더 나아 간다고 주장하지만 오렌지에서 펫낫에 이르기까지 이른바 '내추럴 와인'이 이러한 추세와 관련이 있습니다.
미녀와 야수 출구 없음
2010 년대에 천연 와인보다 더 분열적인 것으로 판명 된 것은 거의 없습니다.
개념을 좋아하든 그 경계가 잘못 정의되어 물이 흐트러 졌다고 생각하든, 천연 와인은 지난 10 년간의 주요 트렌드였으며 와인 제조 방법의 투명성에 대한 광범위한 대화에 기여했습니다.
영국 공급 업체 Caves de Pyrene은 의심 할 여지없이 지적 할 것입니다. 일부는 훨씬 오랫동안 천연 와인 철학의 핵심 교리를 따랐습니다.
더 넓은 인식
포도 나무 아래의 글로벌 지역은 2010 년 이후 공식적으로 감소했지만 흥미로운 포도원, 생산자 및 지역이 더 많은 인정을 받고있는 사례가 너무 많습니다.
올해 여덟 번째 판 와인의 세계 아틀라스 중국, 캐나다, 브라질, 이스라엘 등의 확대 된 범위를 포함합니다.
영국에서는 영어 및 웨일스 어 스파클링 와인 계시였습니다. 다른 곳에서는 남아프리카 와인은 지속적인 성공을 거두었습니다 ~에서 Decanter World Wine Awards , 같은 서늘한 기후 지역 모닝 턴 반도 과 애들레이드 힐스 호주의 국제 와인 현장에 더 큰 표를 남겼을 것입니다.
10 년 동안 여분의 축배를 제공하는 와이너리는 또한 다양한 방법으로 홍보 될 것입니다. 2012 St-Emilion 분류에서 Angélus 및 Pavie 업그레이드 다음과 같은 '새로운'명칭 영역의 도래에 Languedoc Roussillon의 Pic-St-Loup 또는 소노마 카운티의 문 마운틴 AVA .
