빅토리아 모닝 턴 반도의 어린 덩굴. 크레딧 : istock / Getty
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Mornington Peninsula는 아는 사람들에게 피노 누아와 샤르도네의 소중한 공급원이되었습니다. 다음은 언급 할 가치가있는 Paringa Shiraz를 포함하여 호주 지역의 시원한 기후에서 찾아야 할 몇 가지 와인입니다. 모두 맛보기 디켄터 티나 젤리.
아래 Tina Gellie의 시음 노트. 2018 년 10 월 런던의 Australia House에서 모닝 턴 페닌슐라 와인 생산자들과 만난 후 Chris Mercer의 소개.
지난 20 년, 특히 지난 10 년 동안 모닝 턴 반도의 출현은 서늘한 기후의 호주 와인 생산지의 부상과 함께 발전했습니다.
Andrew Jefford 님이 쓴 글 Decanter.com 2014 년 , '멜버른 교외 바로 너머에있는이 언덕이 많은 해상 지대는 남반구 피노의 위대한 장소 중 하나라는 점에서 더욱 설득력있는 사례를 만들고 있습니다.”
멜버른과의 긴밀한 연결로 인해 많은 와이너리가 시음 실과 레스토랑을 통해 비즈니스에 강력한 '지하실 문'차원을 부여했습니다.
또한이 분야의 여러 와인 메이커들 사이에서 마케팅 기본에 대한 공동 이해와 함께 집단적 학습의 감각이 있습니다. 고급 와인이 뒷받침 할 때 소위 '클러스터 효과'를 만듭니다. 지역 개발을 크게 개선하는 것으로 나타났습니다.
이것이 반드시 포도원과 지하실의 균질성으로 해석되는 것은 아닙니다.
예를 들어, 와인 메이커는 피노에서 통발 발효를 사용해야하는 정도와 같은 다양한 방법에서 여전히 다릅니다. 그리고 비교적 작은 지역의 경우 날씨 패턴이 크게 다를 수 있습니다.
모닝 턴 피노 누아
Mornington Peninsula Pinot의 시그니처 스타일은 여전히 어느 정도 진행 중이라고 주장 할 수 있습니다.
즉, 많은 시음 자들이 최고의 와인에서 달성 된 복잡성에 대해 언급했으며, 최근 몇 년 동안 포도 나무 나이의 다양성이 도움이되었습니다. 또한 포도밭 토지에 대한 점점 더 세분화 된 이해, 신선한 붉은 과일 맛의 우선 순위 지정 및 기후에 따른 자연 산도는 확실히 찬사를 얻는 데 도움이되었습니다.
부르고뉴는 기준점으로 칭송 받았지만 아무도 단순히 공물 행위가되고 싶어하지 않습니다. Ten Minutes by Tractor winery의 소유주 인 Martin Spedding은 'B'단어 비교가 나올 때마다 아첨하는 의미에도 불구하고 '약간의 비난 요인'을 인정했습니다. 비록 그는 두 지역 간의 '공유 가치'에 대해 말했습니다. 포도원과 장소 감각에 대한 초점 조건.
Moorooduc Estate의 2 세대 인 Kate McIntyre MW는“사람들은 우리 와인을 Burgundy와 연관시키기 때문에 우리 모두가 Burgundy를 이해하고 있는지 확인합니다. 그러나 우리는 전 세계의 Pinots를 벤치마킹합니다. 오레곤, 뉴질랜드, 야라 밸리, 태즈 매니아의 활동을 이해하는 것이 중요합니다.
'전 세계적으로 피노에 대한 지식 수준과 샤르도네에 대한 지식이 있으면 우리 자신의 [와인]을 정의 할 수 있습니다.'
해양 기후로서 빈티지 변형은 Mornington에서 더 중요한 요소가 될 수 있습니다. 수확 날짜는 다양하며 2016 년은 기록상 가장 빠른시기이고 2017 년은 더 느린 익년을 보여 주며 일부 경우에는 3 월 말까지 포도를 수확하지 않습니다.
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예상대로 참나무 사용은 상대적으로 제한됩니다.
피노의 경우, 런던에있는 Australia House의 브리핑 테이블에 대한 일반적인 합의는 새로운 프렌치 오크에서 숙성 된 와인이 가볍게 구운 통에 담그는 경향이 있으며 평균적으로 최종 블렌드의 20 ~ 25 %를 차지한다는 것입니다. 그러나 일부 와인에서는 새로운 오크가 훨씬 적을 수 있습니다.
다른 지역에 대해 읽었을 것 같은 요점은 와인의 과일과 장소 감각을 끌어 내고이 기후가 제공하는 자연 산도를 강조하는 것입니다.
아직 크리스마스 디너 와인을 선택하지 않았다면 Mornington이 훌륭한 경쟁자가 될 수 있습니다.
그레이트 모닝 턴 페닌슐라 피노 누아와 샤르도네 와인 :
또한이 목록에서 두 개의 Paringa Shiraz 와인을 찾을 수 있으며, 동일한 시음에서 샘플링되고 언급 할 가치가있는 것으로 간주됩니다. 또한 올해 초 그녀가 맛본 Crittenden Estate Pinot Noir 2016에 대한 Tina Gellie의 메모를 포함했습니다.
팩트 파일
기후 : 해양
주요 품종 : 피노 누아, 샤르도네, 까베르네 소비뇽, 쉬라즈. Semillon, Pinot Gris 및 Sauvignon Blanc의 주머니도 있습니다.
고도 : 해발 25 ~ 250m
포도원 수 : 약 200
와이너리 수 : 약 50
Mornington Peninsula Vignerons Association의 수치를 기반으로 함
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