테루아가 캘리포니아에 존재한다는 증거를 보려면 소노마 밸리의 몬테 로소 포도원을 살펴보십시오.
반대의 주장에도 불구하고 캘리포니아에는 독특한 테루아가 존재하며 소노마 밸리의 몬테 로소 포도원보다 더 좋은 증거는 없습니다.
비평가들은 너무 많은 캘리포니아 와인의 맛이 똑같다는 점에 대해 비판하고 있지만, 특히 15 달러와 여러 과일 소스에서 공급되는 와인 아래에서는 장소 감각이 전혀 없습니다. 이것들은 유능한 와인입니까? 종종 그렇습니다. 복잡하고 매력적입니까? 일반적으로 아닙니다.
사실, 많은 미국인들은 와인이 포도가 재배되는 곳을 반영하는지 여부에 신경 쓰지 않습니다. 그들이 요구하는 것은 와인의 맛이 좋으며 지속적으로 그렇게한다는 것뿐입니다. 결국, 우리의 컴퓨터 맞춤법 검사기는 terroir를 '테러'로 변경하여 잠재적 인 취향의 사람들이 흙과 배수, 노출 및 생태계, 기후 및 복제물을 탐구하는 것을 막습니다.
나는 와인을 좋아하지만 terroirism으로 개종하지 않은 사람들은 가상의 버스를 타고 해발 365m의 Mayacamas 산맥에있는 Monte Rosso 포도원으로 여행 할 것을 제안한다. 233ha (헥타르)의 부지로, 94ha의 포도 나무가 주로 Cabernet Sauvignon과 Zinfandel에 심어졌으며 Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon 및 Folle Blanche가 번져 있습니다.
도착하면 방문객의 안경에 Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon 또는 Gnarly Vines Zinfandel이 채워집니다. 손님들은 철분이 풍부하고 분해 된 화산재, 붉은 '로쏘'토양을 손으로 통과 할 수있을만큼 유리를 내려 놓았습니다. 그들은 기적적으로도 여전히 강렬한 맛의 포도를 생산하는 관절염의 병에 걸린 120 년 된 포도 나무를 돌 보았습니다. 그들은 몬테로 소 산을 가로 지르는 시원한 바닷 바람을들이 마시고, 숙성을 늦추고, 소노마 밸리의 더위에서 구워지는 포도원의 자연 산도를 보존하는 데 도움을주었습니다.
초등학교 머리를 얻는 방법
몬테 로소 방문객들은 남쪽으로 약 95km 떨어진 샌프란시스코의 전망을 감상하며 와인을 한 모금 마시고, 마이크 마티니가 몬테 로소 포도원에서 자라는 것에 대해 열정적으로 말하는 것을 듣고 포도를 재배하고 그의 조상에게서 와인을 만드는 방법을 배웠습니다.
Martini가 말하고 모두가 소용돌이 치고 맛을 볼 때 버스의 초보자는 Monte Rosso Cabernets를 통과하는 공통된 실을 감지하기 시작합니다. 과일의 밝기, 초콜릿, 흙, 미네랄, 산도, 그리고 흥미 진진한 먼지 / 말린 붓글씨. 수확량이 매우 낮은 고대 덩굴로 만든 Monte Rosso Zinfandels는 가시 나무, 검은 후추, 강렬한 산딸기 특성을 보여 주며 재밍에 접해 있지만 포트 빌로 향하지 않습니다.
오랫동안 Beringer Vineyards의 와인 메이커 인 Ed Sbragia (Monte Rosso Cabernet Sauvignon을 자신의 브랜드 인 Sbragia Family Vineyards로 구매)는 'Monte Rosso는 우아함과 동시에 산 와인의 모든 추출물과 강도를 보여줍니다. 그냥 마시는 게 제가 가장 좋아하는 와인이에요.’
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini는 관대 한 사람입니다. 자신의 Louis M Martini 와인 외에도 그는 Monte Rosso 포도를 Sbragia 및 Monte Rosso 지정 병을 만드는 11 개의 다른 브랜드에 판매합니다. (Monte Rosso Zinfandel의 오랜 프로듀서 인 Ravenswood가 2002 년에 Modesto의 E & J Gallo가 Louis M Martini Winery를 인수 한 후 계약을 잃은 것을 제외하고는 총 14 개가있었습니다. Ravenswood는 Gallo의 가장 큰 경쟁자 인 Constellation Brands가 소유하고 있습니다.)
Martini는 Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker 등이 생산 한 Monte Rosso Cabernets, Zinfandels 및 Syrahs로 가득 찬 테이블을 조사하면서 '이 와인에서 다른 모든 것은 스타일입니다. 소노마, 왓킨스 패밀리 와이너리, 갤로 스 테이블 메이트 랜초 자바 코 ‘똑같은 것은 모두 테루아입니다.’
이제 몬테 로소를 방문하는 방문객의 가상 버스로드는 토양, 고도, 기후, 노출, 역사 및 사람들이 병에 담긴 와인의 특성에 큰 영향을 미친다는 개념을 떠올려 야합니다.
Monte Rosso는 미국의 위대한 포도원 중 하나이며, 지위가 처음으로 성장했으며 캘리포니아 와인 제조에서 테루아가 중요하다는 강력한 성명을 발표했습니다. 더 많은 와인을 마시는 사람들이 그것을 이해할 수 있기를 바랍니다.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy는 San Francisco Chronicle의 전 와인 편집자입니다.
린다가 이번 달에 마신 것
워싱턴 주 레즈
워싱턴 산 레드를 맛보면‘이걸 더 마시지 그래요?’라고 묻습니다. 그들은 신대륙의 성숙함을 가지고 있지만 열매는 따뜻하고 재미가 아닌 순수하고 정의됩니다. 브레이싱 산도는 컬럼비아 밸리의 북쪽 위도에서 자연적으로 나옵니다. 가격은 비슷한 품질의 캘리포니아 와인에 비해 매우 공정합니다.
나는 통통한 과일 때문에 DeLille Cellars의 D2 2003 Columbia Valley Bordeaux 블렌드 ($ 35, 미국 시장)를 좋아합니다. 더 많은 프랑스 스타일은 Walla Walla ($ 45)의 Pepper Bridge 2003 Merlot으로 풍부하고 세련된 스타일입니다. Columbia Winery의 2004 년 Columbia Valley Syrah ($ 15)는 훌륭한 가치입니다.
