본은 와인 애호가에게 꼭 필요한 곳입니다. 크레딧 : Roy Conchie / Alamy
누가 총각 2017 리얼리티 스티브를 이겼습니까?
- 하이라이트
이 기사는 원래 2014 년 11 월에 Decanter.com에 게시되었으며 Anthony Hanson MW가 작성했으며 2019 년 8 월에 추가 권장 사항으로 업데이트되었습니다.
본 여행 가이드 : 와인과 음식 애호가를위한 5 가지 아이디어
- 자전거 대여 본 (Beaune)에서 포마드 (Pommard)까지 덩굴을 통해 부드럽게 타십시오
- 전설 속을 보라 호스피스 드 본
- 역사적인 지하 저장고를보고 와인을 맛볼 수있는 곳을 예약하세요. Oenothèque Joseph Drouhin
- 치즈 구매 Fromagerie Alain Hess
- 엄청난 시간과 일치하도록 방문 시간을 본 시장 토요일 아침에
본 포도원을 따라 자전거 타기
본과 포마드 사이의 포도밭을 가로 지르는 자전거 트랙.
본 센터에서 약 20 분만에 포도밭까지 걸어가거나 도시의 관광 '기차'를 통해 살짝 엿볼 수 있습니다. 나파 와인 트레인 .
그러나 자전거를 타는 것은 여유 시간이 있다면 더 많은 덩굴을 볼 수있는 좋은 방법입니다.
포도원을 통과하는 지정된 사이클 트랙이 있으며 Pommard에 도달하는 데 걸리는 20 분 정도의 시간 동안 주로 평평합니다.
그런 다음 Volnay까지 완만하게 올라가면 Meursault를 통해 Côte de Beaune을 따라 내려갈 수 있으며 어젯밤 저녁 식사를해야 할 필요가 있다고 느끼면 결국 Santenay 주변에서 끝납니다.
자전거 대여는 1 인당 € 20부터 시작합니다. 부르고뉴 벨로 이베이 션 '포도원으로가는 길에있는 자전거 대여소.
길을 따라 시음하기 위해 특정 와이너리에 들르고 싶다면 미리 전화하거나 예약해야 할 가능성이 있음을 기억하십시오.
그렇지 않으면 경로는 피크닉에 적합합니다.
추천자 : Chris Mercer.
Hospices de Beaune 방문
화려한 지붕 타일과 인상적인 구조로 인해 놓치기 어렵습니다. 호스피스 드 본 , 원래는 15 세기에 '빈민을위한 궁전'으로 문을 열었습니다. 많은 독자들이 알고 있듯이 매년 11 월 세계에서 가장 유명한 와인 경매를 개최합니다.
Musée de l’ Hotel Dieu는 오전 9 시부 터 18시 30 분까지 영업하며,이 시점 이후에 이미 안에있는 모든 사람을 위해 19시 30 분까지 영업합니다.
본 레스토랑, 바, 상점
페이스트리 Fabien Berteau
Fabien Berteau는 2015 년 존경받는 Gault Millau 레스토랑 가이드에 의해 프랑스 최고의 페이스트리 요리사로 선정되었으며 이후 Hospices de Beaune에서 아주 가까운 본에 문을 열었습니다.
아침 크루아상, 마카롱 또는 오후의 달콤한 간식을 원하든이 '살롱 드 테'는 여행할만한 가치가 있습니다. 본에서 장인의 빵집을 찾기 위해 멀리 봐야 할 필요는 없습니다. 센티미터.
그만큼 콜롬비에 하우스
Roland Chanliaud가 여기로 이사 할 때 좋아하는 병을 가져 왔습니다. 와인 바 ...에서 성벽 정원 .
샤 르쿠 테리, 치즈 및 타파스와 같은 신속하게 제공되는 음식이 있으며 잔에 많은 와인이 있습니다. 숙박을 원하는 분들을위한 객실도 있습니다.
추천자 : Anthony Hanson MW
Fromagerie Alain Hess
Côte d’ Or의 유명한 Epoisses를 포함하여 다양한 치즈와 지역 품목을 위해 Place Carnot에서 꼭 방문하십시오.
드레이크의 아기를 임신한 세레나 윌리엄스
또한 Chocolatier Bonnat에서 프랑스 최고의 초콜릿을 구입하십시오. 나 같은 모든 초코 홀릭은 여기에 비축하고 싶어 할 것입니다. AH.
동굴 마들렌
오랫동안 봉사하는 요리사 Martial이 이제 주인이되어 신중한 요리와 친절한 서비스가 유지됩니다. 다른 손님과 긴 테이블을 공유하거나 작은 테이블에서 식사를 할 수 있습니다. 이곳은 훌륭한 재료에 대한 열정이 있으며 유리와 병으로 흥미로운 와인이 있습니다.
Facebook에서 연락 할 수 있지만 예약을 위해 사전에 전화하는 것이 가장 좋습니다. 전화 : +33 (0) 380229330. AH.
Bissoh-스시
고급 와인리스트와 함께 일식 별미를 찾는 사람들을위한 본의 고전적인 장소입니다. 최근 미슐랭 조사관은 일본 요리사 인 Mikihiko Sawahata를 주방의 '마스터'라고 설명했습니다. 예약하려면 +33 (0) 380240102로 전화하세요. AH [업데이트 됨].
정육점 보소
덩굴이 내려다 보이는 피크닉을 즐기기 위해 이곳은 본 최고의 정육점입니다. 현지 파슬리 햄, 파테와 테린 또는 로제트 소시 송 조각을 구할 수 있습니다. 60 개 이상의 수제 품목이 있습니다. 전화 : +33 (0) 380222974. AH.
워터 프론트 비스트로, 호스텔 레리 레버 노이스
본에서 차로 단 10 분 거리에있는이 매력적인 하천변 명소는 여름에, 겨울에는 모닥불에 다가 갈 수 있습니다. Relais & Château 서비스를 제공하는 고급 음식을 비스트로 가격으로 제공합니다. AH.
Comptoir des Tontons
제철 재료는 소규모 농장과 시장 정원사에서 현지에서 조달 한 다음 Pépita가 조심스럽게 요리합니다. 용감한 사람들은 많은 부르고뉴 고전과 함께 '내추럴'와인을 실험 할 수 있습니다. AH.
La Vinothèque 와인 숍
당연히 와인을 구매할 수있는 옵션이 부족하지는 않지만 l' Hôtel Dieu 근처의 La Vinothèque는 현지 지역과 코트 도르의 더 먼 곳에서 좋은 선택을 할 수 있으며 행복하게 탐험 할 수있는 매우 지식이 풍부한 직원이 있습니다. 요청시 상점의 아래층 '지하실'섹션. 센티미터.
레스토랑 라 시불 레트
신뢰할 수있는 부르주아 요리, 목록에있는 흥미로운 병 및 친절한 가격으로 후원자 인 Madame Mâle로부터 항상 따뜻한 환영을받습니다. 전화 : +33 (0) 380247072. AH.
아마추어
주인 Lolo가 맛있는 제철 야채와 과일 (현지에서 재배 한 80 %)을 좋아하는 음식이있는 와인 바입니다. 특이한 와인과 클래식 와인을 모두 갖춘 훌륭한 이베 리코 햄이 있습니다. 일부는 고객이 원하는 경우 눈이 보이지 않게 제공됩니다. 부르고뉴 맥주 2 개와 사이다도 있습니다. 순환 도로 인 Route de Pommard에서 쉽게 걸어 갈 수 있습니다. 전화 : +33 (0) 380214859. AH.
성벽 정원
셰프 Christophe Boquillon은 2013 년 1 월부터 이곳을 책임지고 있으며이 레스토랑은 방문 할 가치가 있습니다. 잘 알려지지 않은 재배자들의 와인과 유명 브랜드와 함께 현지에서 조달 된 재료가 있습니다. 야외 테라스도 있습니다. AH.
본 시장 방문
마지막으로, 토요일 아침에 본 중심부의 여러 거리를 차지하는 시장은 수요일에 더 작은 거리가 있지만 볼거리입니다.
환상적인 야채, 과일 및 버터 더미는 저항 할 수 없으며 로티 세리 치킨과 끝없는 양의 치즈와 샤쿠 테리를 맛볼 수 있습니다. AH. 센티미터.
브래드 피트 와인 구입처
Anthony Hanson MW의 Beaune
저는 그르노블 대학교의 19 세 학생이었습니다. 호스피스 드 본 와인 판매, 세계에서 가장 오래된 자선 경매.
와인 무역에서 일하기 위해 나는 그곳에 가야한다는 것을 깨달았고, 나는 다른 차량이 나를 위해 멈추지 않기 때문에 리옹을 돌아 다니는 도중에 불도저의 덤프에 서서 히치 하이킹했습니다.
일단 그곳에 가서 시식을 한 후, 호스피스의 한 지하실 직원이 내가 침대를 예약하지 않았다는 소식을 듣고 나를 불쌍히 여겼습니다. “와서 우리와 함께있어 라.”그가 말했다. “지금은 호텔 방을 찾지 못할 것입니다.”
그의 아내는 일요일 세일 전에 저를 가족 점심 (8 코스)에 초대했습니다. 특별한 부르고뉴의 관대함과 친절 함을 처음으로 경험 한 것이 었습니다. 결코 잊혀지지 않았습니다.
본의 성벽과 해자는 여전히 작은 마을을 둘러싸고 있습니다. 그들은 통과 병을 저장하는 데 사용 되었기 때문에 살아남 았기 때문에 큰 돌은 재사용을 위해 운반되지 않았습니다.
본에서 제가 가장 좋아하는 산책로 중 하나는 성벽 꼭대기를 따라가는 것입니다. 성벽과 탑은 대부분 12 세기부터 14 세기까지입니다.
마을 주변의 12 개 지점에서 완만 한 슬로프를 올라갈 수 있습니다. 본의 오래된 지붕, 화려한 고딕 양식의 Hôtel-Dieu의 컬러 타일, 그리고 마을 가장자리까지 올라 오는 최고의 cru Beaune 언덕 포도원의 멋진 전망이 열립니다.
많은 거리가 여전히 자갈로되어 있으므로 튼튼한 신발을 신고 본을 탐험하는 것이 가장 좋습니다.
벽 옆에 말라 붙은 해자에 많은 주차 공간이 있습니다. Porte St-Nicolas에서 오래된 건물을위한 최고의 거리 인 우아한 Rue de Lorraine을 걸어보세요. Muses에 대한 헌신과 함께 No 18의 르네상스 문을 살펴보세요. 내가 본에서 일자리를 얻었을 때 이곳이 제가 살았던 곳입니다.
그런 다음 Rue Rousseau-Deslandes로 좌회전하면이 오래된 주택 중 일부에 로마네스크 양식의 외관이 있습니다. Notre Dame Collegiate Church를 둘러 보면 Dukes of the Dukes of 부르고뉴 , 나중에 왕이 머물렀던 곳 (현재 부르고뉴 와인 박물관).
캐슬 시즌 5 ep 16
꼭 방문해야 할 곳은 1443 년에 지어진 Hospices de Beaune에 방문하는 것입니다. 안뜰의 가느 다란 기둥은 반 목조 갤러리와 지붕창, 여러 가지 색상의 타일, 많은 풍향계와 첨탑이있는 가파른 지붕을 지탱합니다. 호스피스 박물관 자체에는 Rogier Van der Weyden의 뛰어난 Flemish Last Judgment가 있으며, 그 색상은 여전히 놀랍도록 밝습니다.
Beaune에는 다양한 와인을 제공하는 세계 최고의 와인 서점 인 Athenaeum이 있습니다. 박물관을 나오면 Hospices de Beaune의 자체 상점을 놓치지 마세요.
Anthony Hanson MW는 이전에 Christie ’s London의 수석 와인 컨설턴트였으며 Christie ’s가 2005 년부터 운영해 온 연간 Hospices de Beaune 경매의 주요 책임을 맡았습니다.
