Reddit의 r/Wine 하위 레딧은 와인에 관해 토론하고 배울 수 있는 웹 최고의 장소 중 하나입니다. 웹에는 수십 개의 인기 와인 포럼이 있지만 거의 모든 포럼이 초보자나 전문가 수준에 집중되어 있습니다. r/Wine은 흥미로운 대화와 초보자를 위한 유용한 피드백 및 정보를 통해 좋은 중간 지점을 밟고 있습니다.
당신은 저녁 식사를 위해 친구 집에 갔습니다. 테이블 위에는 열려 있는 와인 한 병이 있고, 잔은 거의 비어 있습니다. 와인을 조금 더 따르고 싶지만, 무성해 보이는 것을 피하는 방법을 잘 모르겠습니다. 당신은 또한 모든 와인을 독식하는 것처럼 보이고 싶지 않습니다.
다음 번 대규모 와인 모험을 계획하는 것은 결코 이르지 않습니다. 우리는 믿기지 않는 사건이 일어나기 직전이나 직후에 일어나서 축제에 참여할 수 없다는 이야기를 너무 자주 듣습니다. (지금 우리가 하늘을 향해 주먹을 치켜드는 모습을 상상해 보십시오.) 그래서 우리는 겨울의 우울한 가운데 여기 앉아 있을 때 여러분에게 달력을 꺼내서 연간 일정에 몇 가지 "날짜 저장"을 추가할 수 있는 기회를 드리고자 생각했습니다.
나는 겨울을 싫어한다. 정정: 겨울은 싫지만 추운 건 싫다. 지난주 우리나라 전체가 겪고 있는 뼛속까지 오싹한 추위 때문에 집으로 달려가서 담요더미 속으로 먼저 뛰어들었다가 다음 날 또 다시 혹독한 추위에 직면하고 싶습니다.
나는 항상 피자를 갈망하지만 다른 사람들보다 몇 주가 더 많습니다. 지난 주말에는 갈망이 특히 강했고 일요일 밤에는 피자가 내 미래라는 것을 알았습니다.
당신은 저녁을 먹으러 나가서 와인 한 병을 주문하고 친구들과 함께 즐기고 있습니다. 그러나 서버가 테이블을 지나갈 때마다 이미 잔에 충분한 양의 와인이 있음에도 불구하고 더 많은 와인을 부어줍니다. 서버가 단지 업무를 수행하고 있다는 것을 인식하는 동안, 쏟아지는 속도는 마음에 들지 않습니다. 사실, 마치 그들이 와인을 빨리 부어서 한 병 더 주문하게 만드는 것처럼 느껴집니다. 그렇다면 상황을 정중하게 처리하는 방법은 무엇입니까?
솔직히 말해, 발렌타인데이는 누구에게나 가장 쉬운 날은 아닙니다. 데이트가 없는 우리 중 많은 사람들이 친구들과 계획을 세우거나 그날이 존재하지 않는 척해도 괜찮지만, 다른 사람들에게는 이 일이 그리 쉽지 않습니다.
어제 The New York Times의 주간 와인 칼럼에서 Eric Asimov는 최근 독자들로부터 점점 더 많이 듣는 피드백을 다루기 위해 이 공간을 사용했습니다. 그는 와인을 마시는 사람들이 구매하기 어렵거나 불가능한 너무 많은 모호한 와인을 리뷰했습니다.
대부분의 나라와 마찬가지로 지난 금요일부터 저는 "하우스 오브 카드"를 몰아서 시청했습니다. 이번 시즌의 첫 번째 에피소드를 시작하자마자 마치 오랜 친구들을 내 거실로 다시 맞이하는 것 같았습니다. 물론 그들은 권력과 영향력을 얻기 위해 수단과 방법을 가리지 않는 오랜 친구들의 집단이지만, 그들은 내 친구들이기 때문에 그런 것을 다 지나쳐버립니다.
서버가 테이블 옆을 지나가다가 병에 와인이 몇 인치밖에 남지 않았음을 알아차립니다. 이를 본 그들은 재빨리 병을 들고 테이블에 "한 병 더 주문하시겠습니까?"라고 묻습니다. 그리고 바로 여기에서 불안에 대한 기회가 빠르게 시작될 수 있습니다.
고객과 함께하는 저녁 식사와 음료는 즐거운 행사가 되어야 합니다. 클라이언트를 저녁 식사에 데려가는 기본 아이디어는 두 사람이 사무실에서 나와 휴식을 취하고 보다 개인적인 차원에서 소통할 수 있도록 하는 것입니다. 하지만 종종 고객과 함께 저녁 식사와 음료를 마시러 나갈 때 일련의 불안을 불러일으키는 질문으로 이어질 수 있습니다. 무엇을 주문해야 합니까? 얼마를 지출해야 합니까? 얼마나 섭취해야 할까요? 무사히 저녁을 보낼 수 있도록 도와드리겠습니다.
오후의 태양이 기울고 사무실 주변의 얼굴이 가늘어지고 있습니다. 오늘 밤 첫 데이트에 대해서는 긴장하지 않지만, 와인을 주문할 때는 신속하고 확실한 결정을 내리기를 원합니다. 당신은 와인 리스트를 살펴보기 위해 일정보다 일찍 레스토랑에 도착했지만, 막 표면이 깨지기 시작하자 당신의 데이트 상대가 문을 통해 걸어오는 것을 발견했습니다. 당신의 천재적인 계획은 물거품이 되었고 이제 당신은 테이블에서 와인을 선택할 수밖에 없게 되었습니다.
가끔씩 집을 혼자 갖는 것은 멋진 일이 될 수 있습니다. 어젯밤은 내 아내가 계획을 세웠고 그 아파트는 몇 시간 동안 내 혼자 있기로 되어 있던 밤 중 하나였습니다.
약 10년 전에 저는 친구들과 함께 보스턴의 이탈리안 노스엔드에 있는 피자리아 레지나(Pizzeria Regina)로 향했습니다. 빨간색과 흰색 식탁보가 나무 테이블을 장식하는 구식 식당입니다. 메뉴에는 피자만 있고(루굴라나 카바텔리는 다른 곳에서 찾으세요), 입장을 위해 밖에서 오랫동안 줄을 서고, 안으로 들어가면 엄격한 요청으로 일류의 말을 듣습니다. 나는 마실 것을 주문할 때가 되었을 때 그 사실을 알게 되었습니다.
요즘에는 새로운 양조장이 매주 문을 여는 등 수제 맥주가 대세이지만, 40개 주에서는 여전히 와이너리의 수가 양조장보다 많습니다. 실제로 미국에는 2012년에 와이너리가 약 9,009개 있었는데(히트맵 참조!) 양조장은 2,751개에 불과했습니다. 하지만 이 많은 양조장은 실제로 아래에 설명된 최근의 발전입니다. 주목할 만한 점은 맥주가 와인과 비교할 때 100% 2위가 아니라는 점이다. 이는 미국에 양조장보다 와이너리가 훨씬 더 많을 수 있지만, 전체 생산량에서는 맥주가 확실한 승자이기 때문입니다. 이는 와인 한 통에 비해 맥주 한 통을 생산하는 것이 얼마나 빠르고 저렴한 지로 설명할 수 있습니다.
저녁 식사를 하러 나가면 와인을 선택하고 맛보고 마십니다. 하지만 청구서가 도착하면 아직 과제가 하나 더 남아 있습니다. 누가 비용을 부담해야 할까요?
빈티지는 우리가 와인 병을 열 때마다 와인에 대해 이야기할 때 자주 사용하는 용어이지만, 많은 사람들을 혼란스럽게 만드는 용어입니다. 아래에서는 그것이 무엇을 의미하고 왜 중요한지 가능한 한 간단하게 설명하겠습니다.
제가 가장 좋아하는 일 중 하나는 음악을 듣고 와인을 마시는 것입니다. 저는 항상 와인을 만드는 사람들과 음악을 만드는 사람들 사이에 정말 놀라운 예술적 유사점이 있다는 것을 발견했습니다. 이것이 제가 2년 동안 음악 시리즈 Vivo in Vino를 제작하는 이유입니다. 이 시리즈는 이 두 예술 형식 사이의 관계를 탐구한 시리즈입니다. 와인과 음악을 동시에 경험하면 설명하기 어려운 방식으로 각각의 매력이 향상됩니다. 하지만 제가 말하는 내용을 여러분도 알고 계실 것입니다. 이제 오늘과 Beck의 최신 앨범이 최근 출시되었습니다.
지난 주말, 아내와 저는 브런치를 먹으러 타지에서 온 친구를 초대하기로 결정했습니다. 브런치를 먹으러 나가는 것은 즐거운 경험이 될 수 있지만, 브런치를 먹는 것은 정말 고통스러운 일인 경우가 많습니다. 예약을 했는데도 항상 기다리는 시간이 있는 것 같고, 마침내 자리에 앉아 주문할 때쯤이면 집에서 만들 수 있는 계란 요리를 먹고 있다는 것을 깨닫게 됩니다. 그래서 친구들이 함께 브런치를 먹고 싶어하면 나는 거의 항상 대신 호스트를 제안합니다.
모든 탈무드 학자가 말했듯이, 와인에 대해 이야기하지 않고 부림절에 대해 이야기하는 것은 불가능합니다. 와인에 대해 이야기하는 데 변명이 필요한 것은 아니지만, 특정한 프롬프트는 우리가 결코 탐구하지 않았을 와인의 특정 측면에 대해 알아볼 수 있게 해주기 때문에 우리가 항상 즐기는 것입니다. 어제는 세계에서 가장 인기 있는 코셔 와인인 마니슈비츠(Manischewitz)의 역사를 살펴보았습니다. 오늘은 고대 역사부터 부림절까지, 그리고 현재에 이르기까지 페르시아 와인의 역사를 살펴봅니다.
