어제 그의 주간 와인 칼럼 ~에 뉴욕 타임즈 Eric Asimov는 최근 독자들로부터 점점 더 많이 듣고 있는 피드백을 다루기 위해 이 공간을 사용했습니다. 일부 와인을 마시는 사람들이 구매하기 어렵거나 불가능한 너무 많은 모호한 와인을 리뷰했다는 것입니다.
나는 와인에 관심이 있었던 것을 기억할 수 있는 한 오랫동안 Asimov의 독자였습니다. 나는 그가 이 주제에 대해 박식하고 일반적으로 근거가 충분하다고 생각합니다. 그래서 그가 리뷰하기로 선택한 와인을 설명하는 데 사용한 몇 가지 근거에 놀랐습니다. 나는 거의 10년 동안 뉴욕에 살았지만 종종 도시를 벗어나 친구들을 방문하는데, 이는 변함없이 나라의 다른 지역의 와인 선택을 탐색하게 만듭니다. Asimov도 똑같이 해야 한다는 것은 분명합니다.
Asimov는 다음과 같이 쓴 글에서 그의 좀 더 동떨어진 인용문 중 하나에서 다음과 같이 썼습니다.
빅 브라더 시즌 19 에피소드 19
대량 생산된 와인은 대부분 매우 다른 의제를 반영합니다. 그들의 목표는 종종 동일성입니다. 빈티지 변형을 다림질하고 와인을 안정화하여 최소한의 위험으로 취급하고 보관할 수 있습니다. 많은 사람들이 알려지지 않은 카페를 찾는 것보다 친숙한 프랜차이즈 레스토랑에 들르는 것을 선호하는 것처럼 이러한 일관성을 중요하게 생각합니다. 각자 자신에게.
많은 대량 생산 와인이 일관되고 매력적이기 위해 만들어지는 것은 사실이지만, 해당 와인을 마시는 모든 소비자가 의도적으로 선택을 한다는 Asimov의 가정은 사실이 아닙니다. 많은 사람들은 그렇지 않습니다. Asimov는 주립 와인 상점이 다음과 같은 주의 주민들을 위한 유일한 실제 상점 옵션이라고 언급합니다. 펜실베이니아 외 17개 그가 언급하지 못한 것은 열정적인 와인 애호가 중 다수가 주 경계 외부에서 흥미로운 와인 배송을 받는 것도 금지되어 있다는 것입니다. 그들은 말 그대로 국가에서 허용하는 것만 구매할 수 있습니다. 이로 인해 이러한 사람들은 Asimov가 제안하는 많은 도구와 앱을 활용하기가 매우 어렵습니다.
이것이 제가 매우 우려하는 와인에 대한 태도입니다. 조금 더 노력하면 당신도 이 와인을 찾을 수 있을 거라 생각하니 불평은 그만 두세요. 그것은 와인 커뮤니티를 구축하는 방법이 아닙니다. 대량 생산된 와인을 마시는 사람들을 비난하는 대신, 대량 생산된 와인을 더 좋게 만들고 그렇게 하려는 새로운 회사를 지원하는 데 도움을 주는 것이 어떨까요?
스티브 버튼은 젊고 불안하다
내 고향인 Auburn Al에는 현지 와인 가게가 없으며 시장은 모두 같은 병을 취급하는 식료품점이 지배적입니다. 최근까지는 그것이 유일한 선택이었습니다. 월드마켓 몇 년 전에 문을 열었습니다. 체인점인 World Market은 실제로 Asimov 씨가 대량 생산으로 간주할 만한 흥미로운 병을 비축하는 일을 매우 훌륭하게 해냈습니다. 그들은 사람들에게 더 좋은 와인을 제공하기 위해 노력하고 있으며 우리는 이를 지지하고 축하해야 합니다.
사람들에게 더 나은 와인을 찾기 위해 주와 카운티 밖으로 나가라고 말하는 대신, 우리 나라의 낡고 터무니없는 주류법을 철폐하기 위해 정부에 로비하는 운동에 동참하는 것은 어떨까요? 포도를 풀어주세요 이 작업을 진행 중이므로 그들이 이를 달성하도록 도와주세요. 미국 와이너리가 와이너리의 소재지와 주 의원이 만드는 비밀 거래에 따라 배송할 수 있는 주에 제한이 있다는 것은 얼마나 미친 짓입니까?
Asimov가 와인 리뷰에서 자신의 선택을 옹호하기 위해 어제 자신의 칼럼을 사용하는 대신 모든 사람이 모든 수준에서 훌륭한 와인에 접근할 수 있도록 돕는 운동을 지원하는 데 칼럼을 사용했다면 어떤 일이 일어났을지 상상할 수 있습니까? Asimov는 국내에서 가장 많이 읽힌 와인 칼럼을 가지고 있습니다. 그가 자신의 영향력을 발휘하기 시작하길 바랍니다.
십대 엄마 시즌 8 에피소드 10
