La Rioja Alta Masterclass Credit : Steven Morris에서 맛보는 와인
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La Rioja Alta 890 Gran Reserva와 904 Gran Reserva의 차이점은 이름과 가격을 제외하고는 무엇입니까? La Rioja Alta가 흰색 Rioja를 만들지 않는 이유는 무엇입니까? 그리고 범위 전반에 걸쳐 최근의 품질 향상 뒤에 무엇이 숨어 있습니까?
2020 년 2 월 Decanter 's Spain & Portugal Fine Wine Encounter에서 개최 된 매진 마스터 클래스에서 다룬 질문 중 일부입니다. La Rioja Alta의 기술 책임자 인 Julio Sáenz는 bodega의 두 개의 위대한 Gran Reservas (890 및 904)의 수직 모델을 가져 왔습니다. 그리고 오랫동안 좋아하는 Viña Ardanza가 있습니다.
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La Rioja Alta의 기술 이사 Julio Sáenz
시음에서 보여지는 세 가지 와인은 각각 창립 가족이 여전히 소유하고있는 보데가의 역사와 밀접한 관련이 있습니다. 890이라는 이름은 La Rioja Alta가 Haro ’s Station Quarter에 설립 된 1890 년에서 유래되었습니다. bodega의 첫 번째 와인 메이커 인 프랑스 인 Albert Vigier가 만들었습니다.
14 년 후인 1904 년, La Rioja Alta와 Viña Ardanza의 합병을 기념하기 위해 와인이 출시되었습니다.이 와인은 당연히 904가되었습니다.
Sáenz는 Viña Ardanza가 병 모양으로 표시되는 '버건디 스타일'와인으로 1942 년에 등록되었다고 언급했습니다. 스페인 남북 전쟁의 여파와 2 차 세계 대전이 전 세계의 다른 곳에서 격렬하게되면서 그것은 불길한 시작이었습니다. '당시 최고의 시장은 쿠바와 베네수엘라였습니다.'Sáenz가 말했습니다.
그러나 Ardanza는 계속해서 국내 및 국제 인기가되었습니다. 이후 La Rioja Alta는 Viña Arana (1974)와 Viña Alberdi (1978)를 출시했으며, 둘 다 이제는 그란 저수지로 분류되어 공식적으로 연령 분류를 인정합니다.
'오늘날 890이 생산되지 않는 해에 과일은 Viña Arana로갑니다.'Sáenz는 설명합니다. ‘904가없는 해에는 열매가 Arana 나 Alberdi로갑니다.’
Sáenz는 'Viña Ardanza의 역사에서 가장 중요한 변화는 Rioja Oriental에있는 Finca La Pedriza 포도원이었습니다.'라고 밝혔습니다. Tudelilla에 위치한 이곳은 Garnacha의 높은 비율을 자랑하는 사이트입니다 (일반적으로 Ardanza는 20 % Garnacha입니다).
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'Pedriza'는 돌을 의미하며 포도원은 확실히 Châteauneuf-du-Pape의 모습을하고 있습니다. 포도 나무는 1999 년에 심었고 특별한 Ardanza 2010은 그 포도원의 모든 에너지를 보여줍니다.
Sáenz는 Ardanza의 미래에 대해 더욱 낙관적입니다. “포도원은 점점 좋아지고 있습니다. 오늘날 Sáenz는 다양한 품종의 노화를 차별화합니다. Garnacha는 미국산 오크에서 30 개월 동안 5 개의 랙을 사용하는 반면 Tempranillo 3 년 동안 6 건의 건 드리며 숙성되었습니다.
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890 및 904
우리 앞에 안경을 쓰고 Sáenz를 가이드로 삼아 890과 904의 차이가 분명했습니다. 그는“890은 폭발적인 성격을 가지고 있으며 수평 구조로 더 무겁고 복잡합니다. 대조적으로 904는 타닌이 적고 수직적 인 구조로 매우 우아합니다. '
분석적으로 890은 그라시아 노가 3 %, 마주 엘로가 2 %로 블렌드에서 템 프라 닐로를 연마하는 반면 904는 그라시아 노를 10 % 가지고 있습니다. 노화에도 차이가 있습니다. 오늘날 890은 오크에서 6 년을 보내고 904는 4 년을 보냅니다.
1981 년에 890은 미국산 오크통에서 7 년 동안 숙성되었으며, 랙킹 수도 12 개에서 10 개로 줄었습니다. '우리는 배럴 숙성 마지막 해에 이것을하기로 결정했습니다.'라고 Sáenz는 말했습니다. ‘이때까지는 더 이상 와인을 맑게 할 필요가 없으며 산화를 줄여줍니다.’
또 다른 변화는 2019 년 Alejandro López의 포도주 양조 팀에 추가 된 것입니다. López는 Bodegas Bilbaínas에서 하로의 역 지구에서 길을 건넜습니다.
그리고 화이트 와인? La Rioja Alta에 흰색 Riojas가없는 이유는 무엇입니까? '그들은 Viña Ardanza Blanco를 만들곤했습니다.'Sáenz가 말했습니다. ‘다시 갖고 싶어요.’그의 소원이 이루어 지길 바라며, 우리 모두를 위해서 요.
