와인 애호가를위한 Lisboa 여행 가이드-Winestealssd.com

크레딧 : Getty / SeanPavonePhoto

하이라이트
매거진 : 2019 년 9 월호
방문 할 와이너리

Lisboa는 품질에 중점을 둔 세 개의 역사적 DOC 하위 지역 (Bucelas, Carcavelos, Colares)의 출력이 미미하기 때문에 레이더에서 벗어 났을 수 있습니다. 게다가 지난 세기 대부분 동안이 지역은 주로 대량 와인을 식민지에 공급하고 리스본의 전통 타 베르나 .

그러나 부티크 부동산과 장인의 와인 메이커가 주도하는 품질 혁명은 최고의 테루아, 와인 스타일 및 포도 품종을 식별하거나 소생시키고 있습니다. Vinho 지역 와인에 대해 허용되는 100 가지 이상의 다른 품종으로 진행 중입니다.

해양 영향

해안가와 리스본의 언덕이 주변 지역을 차별화하는 데 도움이되는 것처럼 Lisboa의 바람이 부는 해안선 (서핑의 메카)은이 길고 마른 대서양을 향한 지역의 테루아를 알려줍니다. 대서양과 Serra de Sintra에 의해 예약 된 좁은 땅인 Colares에서는 산이 시원하고 습하며 염분에 녹은 안개를 가두어 고 산성 고 탄닌 식염수 와인을 생산합니다.

남쪽과 바다 근처에있는 Carcavelos DOC의 우아한 강화 와인은 염도를 알 수 있습니다. 이 오래된 고전에 신선한 생명을 불어 넣은 새로운 브랜드 Villa Oeiras (독특한 지역 포도 Galego Dourado와 Ratinho를 더 많이 심어 놓은)의 성공은 와인 메이커 Claro가 포도밭을 임대하도록 장려했습니다. 그만큼 Carcavelos 와인 숍 와인을 판매하고 시음 및 포도원, 와이너리 및 폼발 후작 의 미적 18 세기 지하실 예약.

Serra de Montejunto에서 가장 높은 지점, 풍력 터빈이 박힌 풍경과 아름답게 복원 된 풍차에서 더 넓은 지역을 조사하고, Avis Mill 대서양이 더 내륙에 도달했음을 증명합니다. 풍차 소유자 인 Miguel Nobre는 바람이 휘몰아 치는 서부 (대서양) 쪽은 보호되고 따뜻한 동부 쪽과 완전히 다른 성장 조건을 가지고 있다고 설명합니다. 산 자체의 서쪽면에서 Casal Figueira의 Marta Soares는 석회암 줄무늬 토양에서 자란 오래된 포도 나무 Vital에 대해 신선한 존경을 받았으며 깨끗한 미네랄 화이트를 생산합니다.

현지 포도 Fernão Pires와 Arinto에서 추출한 미세하게 균형 잡힌 미네랄 화이트도 새로운 물결 생산자들에게 강점입니다. Vale da Hood (유기농 인증) 및 Quinta da Boa Esperança , 서쪽 DOC Torres Vedras에서. 상품 중개인 아르투르 가마는 와인에 대한 열정을 따르기 위해 일을 그만두었지만, 아직 10 대 딸에게 도시 생활을 그만두도록 설득하지 않았기 때문에 스타일리시하게 개조 된 집을 빌려 포도원 생활을 직접 경험할 수 있습니다.

아린 토 부흥

군사 역사의 팬이라면 Torres Vedras를 알고있을 것입니다. 웰링턴 공작은‘ Torres Vedras의 라인 ’, 한반도 전쟁 중 나폴레옹을 격퇴했습니다. 그곳에있는 동안 그는 Bucelas DOC의 신선한 감귤류 연료 Arinto 인 'Lisbon hock'을 좋아했습니다. 이 지역에서 가장 큰 포도원 (Quinta da Romeira)을 인수 한 Sogrape (포르투갈 최대 생산자)를 비롯한 외부인들의 관심을 되 살리고 있으며 다양한 와인 제조업체 인 Nuno Mira do Ó 및 Jorge Rosa Santos에서 활동하고 있습니다.

Arinto가 Trancão Valley (및 Bucelas와 Shakespeare와의 관계)에서 왜 그렇게 잘 작동하는지 알아보십시오. Quinta da Murta . 방문은 예약으로 가능합니다.

Murta의 와인 메이커 인 Hugo Mendes는 자신의 이름으로 Alenquer DOC에서 맛있는 Fernão Pires와 Arinto를 블렌딩합니다. 그러나 Montejunto의 레인 섀도우에 깔끔하게 자리 잡은 Alenquer는 빨간색으로 가장 잘 알려져 있습니다. 개척자 Paulo와 Alice Tavares의 Quinta de Chocapalha 과 Quinta do Monte d' Oiro 의 José Bento dos Santos가이 분야를 이끌고 있습니다 (Tavares의 딸 Sandra는 유명한 Douro 와인 메이커이며, Maison M Chapoutier의 전 수석 와인 메이커 인 Grégory Viennois는 Bento dos Santos를 위해 컨설팅합니다). 둘 다 약속에 의한 개인 방문을 주최합니다.

2 시간 세션이든 점심 식사가있는 하루이든 가족 중 한 명이 항상 Chocapalha에서 손님을 맞이합니다. Chocapalha는 포르투갈 포도 (기함 CH Touriga Nacional 및 Alicante Bouschet에서 만든 새로운 Guarita, 인상적)에 중점을 두지 만 Monte d’ Oiro의 전화 카드는 Syrah와 Viognier (포르투갈 최고의 유기농 포도)입니다. 와인 메이커가 Monte d’ Oiro에서 다양한 방문을 주최하며 인기있는 현지 레스토랑에서 코키 지없이 산지에서 구입 한 와인을 즐길 수 있도록 준비해드립니다. 오래된 파티오 과 카스트 85 .

Obidos DOC에서는 선도적 인 천연 와인 메이커 로드리고 필리페의 목가적 저택을 방문 할 수 있습니다. 부식질 유기농 와인 , 약속에 의해. 그러나 Lisboa의 장인 제작자 대부분은 oenotourism을위한 시간과 자원이 부족합니다. 다행히 리스본의 와인 상점, 최고의 소믈리에 및 새로운 물결의 와인 바는 이들을 선보이고 싶어합니다.

7 월 초 포르투갈의 선구적인 와인 공급 업체 인 Os Goliardos가 공동 주최 라이브 와인 레스토랑 A Margem과 함께 도시에서 열리는 와인 박람회. 찾을 이름에는 DOC Encostas de Aire의 두 유기농 생산자가 포함됩니다. Quinta da Serradinha는 내가 Bairrada와 Dão 밖에서 찾은 최고의 Baga와 Encruzado를 만듭니다. Quinta do Montalto는 Cistercian 수도사로부터 물려받은 12 세기 방법을 사용하여 만든 Fernão Pires (80 %)와 적 포도 Trincadeira (20 %)의 독특한 혼합 인 DOC Medieval de Ourém Encostas d’ Aire를 인정하는 데 중추적 인 역할을했습니다.

파도를 타는리스 보아와 리스본의 절충주의적이고 펼쳐지는 와인 장면은 흥미로울 것이 많습니다.