빈티지는 우리가 와인 병을 열 때마다 와인에 대해 이야기할 때 자주 사용하는 용어이지만 많은 사람들을 혼란스럽게 만드는 용어입니다. 아래에서는 그것이 무엇을 의미하고 왜 중요한지 최대한 간단하게 설명하겠습니다.
먼저 빈티지를 정의해 보겠습니다. 와인의 빈티지는 와인을 만드는 데 사용된 포도가 재배되고 수확된 연도입니다. 와인이 병에 담긴 연도가 아닙니다.
우리는 와인의 빈티지를 알고 있습니다. 모든 와인은 포도가 재배되고 수확된 연도를 라벨 전면에 직접 인쇄해야 하기 때문입니다(이 규칙에 대한 예외를 보려면 이 게시물의 하단으로 스크롤하십시오). 예를 들어, 우리가 마시고 있는 와인이 1995년 여름에 재배된 포도로 만들어지고 1995년 가을에 수확되었다면 와인의 빈티지는 1995년이 됩니다.
그렇다면 우리는 왜 와인의 빈티지에 관심을 두는 걸까요? 우리가 알고 있듯이 와인은 포도로 만들어지며 훌륭한 와인을 만들기 위해서는 모든 것이 포도원에서 시작됩니다. 다른 작물과 마찬가지로 전 세계 모든 지역에는 좋은 성장 계절과 나쁜 성장 계절이 있습니다. 이는 우리의 경우 포도 작물의 품질과 양이 날씨와 같은 외부 요인에 따라 해마다 다르다는 것을 의미합니다.
일반적으로 더 나은 성장기(포도가 잘 자라기에 이상적인 계절)에 재배된 포도는 더 좋은 와인을 생산합니다. 과일의 품질이 높을수록 와인의 맛이 더 좋아지기 때문에 우리는 와인의 빈티지를 추적합니다.
그래서 친구가 꺼낼 때 나이에 맞는 와인 1999년부터 와인이 오래되었다는 것을 아는 것이 중요할 뿐만 아니라 1999년이 포도가 재배된 지역에 관계없이 와인을 만드는 데 사용된 포도를 재배하기에 좋은 해였는지 여부를 아는 것도 중요합니다. 좋은 해였다면 이 와인은 같은 포도로 생산되었지만 성장 시즌이 좋지 않았던 1997년에 재배된 와인보다 더 비쌀 것입니다. 이로 인해 1997년산 와인이 더 오래되었음에도 불구하고 1997년산이 1999년산보다 더 저렴해지게 됩니다. 우리는 혼란스럽다.
하지만 빈티지에 대해 알아야 할 가장 중요한 점은 포도원에서 재배되는 포도의 품질이 해마다 다르기 때문에 빈티지를 추적한다는 것입니다. 이것이 바로 우리가 빈티지에 관심을 갖는 이유입니다.
