Cristal Champagne : 시음 및 프로필-Winestealssd.com

어떤 크리스털 샴페인을 사야할까요? 크레딧 : Ian Shaw / Alamy

독특한
하이라이트

John Stimpfig는 세계에서 가장 인기있는 샴페인 중 하나에 대한 간략한 역사를 제공하고 몇 가지 빈티지 구매를 권장합니다.

결정 샴페인 흥미롭고 놀라운 역사를 가지고 있습니다.

럭셔리 한 '프레스티지 큐베'는 1876 년으로 거슬러 올라갑니다. Louis Roederer . 러시아 차르 알렉산더 2 세를 위해 특별히 제작되었습니다.

Alexander는 Cristal의 독특한 외관에 기여하는 디자인으로 펀트에서 폭발물을 숨기려는 시도를 방지하기 위해 바닥이 투명하고 납작한 납 크리스탈 병에 와인을 병에 넣어야한다고 요청했습니다. 전설이 태어 났고 나머지는 포도주의 역사입니다.

언더 돔 에피소드 요약

크리스탈 블렌드

일반적으로 Cristal brut 혼합은 55 % Pinot Noir와 45 % Chardonnay입니다. 크리스털 빈티지는 평균 6 년 동안 찌꺼기 위에서 숙성 된 후, 분해 후 지하실에서 최소 8 개월을 보냅니다.

Cristal Champagne 등급 : Decanter Premium 회원 전용

2017 년 10 월에 John Stimpfig가 맛본 빈티지와 이전에 Michael Edwards가 맛본 두 가지 빈티지를 포함합니다. 가능한 경우 미국 및 영국 Stockist 제공.

Louis Roederer와 Cristal 정보 더보기

Louis Roederer는 Reims에 기반을 둔 권위 있고 매우 역동적 인 샴페인 하우스입니다. 오늘날 가족 소유의 집은 7 세대 연속 가족 인 Frédéric Rouzaud가 운영하고 있습니다.

이 집은 또한 샴페인에서 가장 수익성이 높은 곳 중 하나로 알려져 있는데, 이는 부분적으로 과일의 약 3 분의 2가 고유 한 포도원에서 나온다는 사실 때문입니다. 총 부동산은 Côte des Blancs, Vallée de la Marne 및 Montagne de Reims의 240ha를 포함합니다.

‘미래는 유기적이고 생체 역학이 될 것입니다.’

Roederer의 주력 큐베 인 Cristal은 최고의 해에만 생산되며 Roederer의 최고급 그랜드 크루 포도원에서만 생산됩니다.

이들은 Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant 및 Le Mesnil-sur-Oger 마을에서 발견됩니다.

셰프 드 케이브는 1989 년 이래로 자리를 차지해온 매우 재능 있고 경험이 풍부한 Jean-Baptiste Lécaillon입니다. 최근 몇 년 동안 Roederer는 유기농 및 생물 역학적 농업 관행으로 이동했습니다.

'미래는 유기적이고 생체 역학적이 될 것입니다.'Lécaillon이 말했습니다. Decanter.com Louis Roederer의 241 번째 생일을 축하하기 위해 최근 저녁 식사에서.

‘포도 나무는 더 강하고 더 많은 열매를 맺고, 더 신선하고, 더 깊이를줍니다. 오늘날 Cristal을 생산하는 포도 나무의 85 %는 생체 역학적입니다. 우리의 목표는 Cristal의 모든 포도원이 2020 년까지 생물 역학적으로 경작되는 것입니다. '

Lécaillon 하에서 Roederer는 더 큰 혼합 옵션을 만들기 위해 복잡한 마이크로 플롯 양조 시스템을 구축했습니다.

소규모 양조는 실제로 와인 메이커가 재정적 자원을 사용하여 더 높은 정확성을 추구함에 따라 전 세계 최고의 와이너리에서 점점 더 많이 사용되는 방법입니다.

크리스탈 로제

크리스탈 로제 -최초의 Cristal 이후 거의 100 년이 지난 1974 년 빈티지로 처음 만들어졌으며 일반적으로 55-60 % 피노 누아와 40-45 % 샤르도네가 혼합되어 있습니다. 섬세한 색상은 냉탕 후 세 심하게 제어 된 saignée 방법에서 비롯됩니다.