탈무드 학자라면 누구나 와인에 대해 이야기하지 않고 부림절에 대해 이야기하는 것은 불가능하다고 말할 것입니다. 와인에 대해 이야기하는 데 변명이 필요한 것은 아니지만, 우리가 한 번도 탐구한 적이 없는 와인의 특정 측면에 대해 알아볼 수 있는 구체적인 프롬프트는 우리가 항상 즐기는 것입니다. 어제는 마니슈비츠의 역사를 살펴보았습니다. 세계에서 가장 인기 있는 코셔 와인. 오늘 우리는 와인의 역사 고대 역사부터 부림절까지 페르시아에서 현재까지.
사람들이 부림절을 지낼 때 와인을 마시는 이유
익숙하지 않다면 여기에 에스더 두루마리(일명 메길라)에서 매우 대략적으로 의역한 푸림 이야기가 있습니다. 페르시아 왕 아하수에로의 왕실 고관 하만은 제국에서 약 75,000명의 유대인을 죽일 계획을 세웠습니다. 그는 심지어 근절 노력을 승인하는 법령을 발표했습니다. 불행하게도 최근에 왕과 결혼한 하만 에스더와 그녀의 삼촌 모르드개는 둘 다 비밀리에 유대인이었습니다. 술을 잔뜩 마시고 잔치를 벌인 끝에 에스더는 결국 왕에게 자신의 종교적 정체성을 드러냅니다. 이야기 앞부분에서 왕의 삶에 대한 음모를 좌절시킨 그의 아내나 모르드개를 죽이는 데 관심이 없는 왕은 하만을 보내 모르드개를 매달기 위해 세운 교수대에 매달도록 합니다. 아 그리고 왕은 추가 호의로 모르드개와 에스더 왕후가 적절하다고 생각하는 대로 하만의 칙령을 다시 쓰도록 허락했습니다. 그들은 약간의 구식 정의를 적용하여 제국 내에서 75,000명의 유대인 적들을 선제적으로 제거하기로 결정했습니다.
이 시점에서 당신은 아마도 이것이 포도주와 어떤 관계가 있고 왜 부림절에 포도주를 그렇게 많이 마셔야 하는지 궁금할 것입니다. 먼저 에스더서의 거의 모든 장에서 누군가가 파티에서 와인 한 잔을 마시고 있습니다. 그래서 그게 있습니다. 그리고 멸망되지 않는 모든 일을 기념하기 위해 모르드개는 유대인들에게 매년 마시고 기뻐하는 날로 그 행사를 기념하라고 말합니다. 말 그대로 마시라는 명령입니다.
부림절을 축하할 때 와인을 얼마나 마셔야 하는지에 대한 논쟁
이제 부림절에 와인을 마시는 이유에 대한 질문에 답했으므로 다음 질문으로 넘어갑니다. 와인을 얼마나 마셔야 할까요? 대답은 복잡합니다. 탈무드 학자들은 수세기 동안 이 점에 대해 논쟁을 벌여 왔습니다. 정말! 종교 당국이 얼마나 취해야 하는지에 대해 논쟁을 벌이고 있는 세상에서 우리는 어떻게 자신을 발견할 수 있습니까? 술을 마시라는 계명은 다소 모호한 것으로 밝혀졌습니다.
우리 삶의 날들 제이크
'저주받은 하만'과 '복 있는 모르드개'의 차이를 구분할 수 없을 때까지 술을 마셔야 합니다. 당신의 백성을 죽이려는 사람과 그들을 구하려는 사람의 차이를 구분할 수 없다는 것은 심각한 수준의 중독을 의미합니다. 따라서 세 번째(또는 다섯 번째) 잔의 와인을 부어야 한다는 것은 분명하지만 제한이 있습니다.
탈무드로 돌아가서 Rabba와 Rabbi Zeira의 이야기가 있습니다. Rabba는 그의 친구 Rabbi Zeira와 함께 부림절을 축하하는 동안 술을 너무 많이 마셨고, 음료수로 식사를 마친 후 그를 죽였습니다. 어떻게 그가 그를 죽였어 실제로 열린 질문 — 여기서는 다루지 않을 것입니다. 다음날 Rabba는 자신이 한 일을 깨닫고 자비를 구하는 기도를 했고 자비를 받았다는 말을 들었고 Rabbi Zeira는 자신이 부활한 것을 발견했습니다. 1년이 빨리 지나고 Rabba는 그의 친구를 다시 부림절을 축하하기 위해 초대합니다. Rabbi Zeira는 정기적으로 기적이 일어나기를 기대해서는 안 된다는 생각에 초대를 (현명하게) 거절했습니다.
경험에 따르면 술을 너무 많이 마셔 부림절 파티에서 누군가를 살해하지 마십시오. 그리고 만약 당신이 무작위로 폭력을 행사하지 않고는 술을 마실 수 없는 유형이라면 당신은 실제로 부림절에 술을 마시라는 계명에서 면제됩니다. 그렇다면 참여하지 마시기 바랍니다.
탈무드 학자가 숙성된 와인이 좋은 이유를 설명합니다
에스더서에 나오는 연회(대략 '술자리'로 번역됨)로 돌아가면 우리는 흥미로운 점을 만나게 됩니다. 와인이 많이 제공되었다는 것은 매우 분명합니다. 본문에 보면 '왕의 포도주가 풍부하게 있었다'고 나와 있습니다. 그리고 왕의 포도주뿐만 아니라 모든 손님이 술을 마셨다고 합니다. 포도 수확 그들보다 나이가 많았다. 우리는 로버트 파커가 이 배열을 용이하게 하기 위해 손에 넣을 수 있는 최고급 시라지의 '수직'을 배열하는 성서 시대를 상상하고 있습니다(아래 시라지 와인에 대한 자세한 내용 참조).
여유가 있다면 술을 마실 핑계는 필요 없다 잘 숙성된 와인 하지만 더 큰 메시지가 있습니다. 프라하 마하랄의 사물에 대한 해석은 다음과 같습니다.
왜 그들은 [각 손님에게 그보다 나이가 많은 와인을 제공] 했습니까? 와인과 사람 사이에는 본질적인 연관성이 있기 때문입니다. 사람은 나이가 들수록 생각이 더욱 명확해진다. 와인도 마찬가지입니다. 나이가 들수록 더 좋아집니다. ( 원천 )
고대 페르시아 와인의 신화적인 기원
페르시아 사람들은 수천년 동안 와인을 마셔 왔습니다. 고고학자들은 미량의 타르타르산이 포함된 기원전 3100년경의 도자기를 발견했는데, 이는 사용 중일 때 거의 확실히 포도주로 채워져 있었음을 나타냅니다. 이는 고대 페르시아인들이 와인 생산을 시작한 방법과 이유에 대한 의문을 제기합니다. 이것이 분명히 대답은 아니지만 우리는 좋은 신화를 좋아하므로 Wikipedia에서 하나를 인용하겠습니다.
이란의 전설에 따르면, 왕의 거절에 낙담한 페르시아 소녀가 포도주를 발견했다고 합니다. 소녀는 테이블 포도가 썩고 남은 상한 찌꺼기를 마시고 자살하기로 결정했습니다. 그 발효물은 그 소녀를 독살하는 대신에 그녀가 기절하여 다음날 아침에 깨어나 삶이 살 만한 가치가 있다는 것을 깨닫게 했을 것입니다. 그녀는 버릇없는 포도즙의 취하게 하는 특성을 발견하여 왕에게 보고했고, 발견한 것에 대해 보상을 받았습니다. ( 원천 )
쉬라즈 대. 시라 — 사람들이 시라를 쉬라즈라고 부르는 이유에 대한 비호주인의 설명
그렇다면 그들은 그 왕실 잔치에서 어떤 포도주를 마시고 있었습니까? 아마도 시라지 와인이었을 것입니다. 우리의 시라의 와인 101 우리는 프랑스(그리고 대부분의 세계)에서 알려진 시라가 호주에서의 인기와 호주 억양으로 인해 쉬라즈(Shiraz)라고 불리게 되었다는 사고방식을 다루었습니다. 이제 우리는 상황을 더욱 복잡하게 만들 것입니다.
9세기에 이르러 페르시아의 도시 쉬라즈는 그곳에서 생산되는 와인으로 중동 전역에 유명해졌습니다. 에서와 같이 구대륙 패션에 이름 붙이기 와인은 원산지를 따서 쉬라지 와인으로 알려졌습니다. 쉬라지 와인은 수세기 동안 생산되었으며 드라이 화이트 와인과 숙성용 달콤한 화이트 와인(아마도 에스더의 연회에서 제공되는 숙성된 와인의 출처일 것임)의 두 가지 스타일이 있습니다. 시라지 와인은 꽤 오랫동안 계속해서 생산되었습니다. 이 작품은 마르코 폴로의 존경을 받았고 19세기 후반 유럽 여행자들의 일기에도 등장합니다.
이것이 전체 쉬라즈와 시라 혼란과 무슨 관련이 있습니까? 이제 또 다른 신화(실제로는 두 가지)가 나올 시간입니다. 신화 #1은 페니키아인들이 기원전 600년경 프랑스의 론(Rhône)에 쉬라즈 포도나무를 가져왔다고 주장합니다. 신화 #2에서는 십자군 전쟁이 끝난 후 포도나무를 가져온 사람이 십자군이었다고 주장합니다. 두 신화 모두 시라 포도(일명 쉬라즈)가 레드 와인을 생산하는 반면 유명한 쉬라지 와인은 화이트 와인이라는 사실을 간과하고 있습니다. 정확하지 않음 신화 파괴자들 재료.
시와 정치: 현대 페르시아와 와인의 복잡한 관계
연인의 빛이 없는 장미에는 기쁨이 없습니다. 마실 포도주가 없으면 봄은 기쁨을 가져다주지 못합니다.
– 하페즈
하페즈 와인에 대한 찬가를 쓴 시인은 현대 페르시아(이란 이슬람 공화국)에서 인기가 높습니다. 와인? 적어도 공식적으로는 더 이상 인기가 없습니다. 페르시아는 수천 년 동안 높은 평가를 받는 와인을 생산하고 수출했지만 오늘날 사실상 이 나라에서는 와인이 생산되지 않습니다(비무슬림이 개인적으로 소비할 알코올 음료를 생산하는 것은 허용됨). 알코올 섭취는 좀 더 까다롭습니다. 이코노미스트 아야톨라의 음주 금지 조치에도 불구하고 이란인들은 '무슬림이 대다수인 중동 국가'에서 세 번째로 술을 많이 마시는 것으로 보고되었습니다.
즉, 정부는 때때로 소비를 단속하는 것으로 알려져 있습니다. 음주에 대한 처벌에는 벌금형과 태형이 포함됩니다. 시간이 지남에 따라 속눈썹의 수가 점점 늘어나는 것 같습니다. 2006년에는 채찍질 74번을 받은 것으로 추정됩니다. 2013년에는 그 수가 80번으로 늘어난 것으로 보입니다. 퍼 폭스 뉴스 그리고 Christian Solidarity Worldwide라는 조직에서는 이란 기독교인 4명이 개인 종교 의식에서 성찬용 포도주를 마셨다는 이유로 채찍질 80대를 선고받았다는 내용을 읽을 수 있습니다.
작별 인사: 하만과 모르드개를 구별할 수 없을 때까지 와인을 마실 계획이라면 파티가 시작된 곳에서는 마시지 않는 것이 좋습니다.
