오후의 태양이 기울고 사무실 주변의 얼굴이 가늘어지고 있습니다. 오늘 밤 첫 데이트에 대해서는 긴장하지 않지만 와인을 주문할 때는 신속하고 확실하게 결정을 내리세요. 당신은 와인 리스트를 살펴보기 위해 일정보다 일찍 레스토랑에 도착했지만, 표면이 깨지기 시작하자마자 당신의 데이트 상대가 문을 통해 걸어오는 것을 발견했습니다. 당신의 천재적인 계획은 실패했고 이제 당신은 테이블에서 와인을 선택할 수밖에 없습니다.
자리에 앉은 후 상대방의 대화를 약한 표정으로 인식하여 상대방의 말을 듣지 못하면서 동시에 와인 목록을 더듬어 봅니다. 이는 교과서만큼 두껍고 경전만큼 구식입니다. 목록의 크기는 매 순간마다 당신의 손에 달려 있고 땀도 기하급수적으로 증가하고 있는 것 같습니다.
푸*크! 당신은 와인을 주문한다는 개념이 왜 그렇게 수수께끼가 되었는지 스스로에게 묻습니다. 여름에는 흰색, 겨울에는 빨간색이라는 확고한 원칙을 고수하면서 부모님의 와인 캐비닛을 습격했던 모든 어린 시절을 회상합니다. 성인기는 데이트와 자기 발견의 위험뿐 아니라 음료와 와인 만족의 변덕스러움도 가져왔습니다.
좋은 소식은 더 이상 와인을 선택하는 과정에서 시련과 고난을 겪을 필요가 없다는 것입니다. 위의 상황은 더 이상 귀하에게 발생하지 않습니다. 다음번에 절망적인 0에서 와인 영웅으로 급부상하는 도중에 곤경에 처하게 된다면 다음 지침을 따르십시오.
- 서버나 소믈리에에게 요즘 무엇에 관심이 있는지 물어보세요. 그들이 좋아하는 것에 대해 알아내라는 요청을 받았을 때 그들이 귀하의 질문에 답하기 위해 쏟은 노력과 생각에 당신은 기분 좋게 놀랄 것입니다. 귀하가 마실 음료를 서버에 완전히 제어할 수 있는 권한을 부여하는 것이 베팅을 방지하는 가장 좋은 방법입니다. 서비스 직원과의 일상적인 대화는 당신이 매력적이고 세상적인 사람이라는 것을 데이트 상대에게 보여줄 것입니다.
- 웨이터나 소믈리에에게 일반적으로 즐기는 와인 종류를 알려주십시오. 격차를 해소하는 데 도움이되는 가격대를 버리십시오. 저를 믿으십시오. 이것은 서버에 매우 도움이 됩니다. 가격에 관계없이 귀하가 와인에 만족하는지 확인하고 와인 범위를 제공하는 것은 서버의 임무입니다. 또한 당신이 다음과 같은 와인을 좋아하는지에 대해서도 이야기해 보세요. 가벼운 몸, 완전한 몸 과일 같은 마른 참나무 등.
- 무엇을 주문할 것인지 생각해보고 웨이터에게 와인 선택에 도움을 요청하세요 그게 그걸 잘 보완해준다. . 무엇이든 흰색 빨간색 스파클링 로제일 수 있습니다. 그러나 포도주나 음식 중 어느 한쪽이 다른 쪽을 압도하는 비참한 상황은 피하십시오.
- 데이트 상대에게 무엇을 좋아하는지 물어보세요. 와인 선택을 통해 다른 사람을 기쁘게 하는 것은 사람이 할 수 있는 가장 이타적인 일이며, 당신이 받는 사랑은 당신이 베푸는 사랑과 동일하다는 것을 명심해야 합니다.
- 마지막으로 보장 없이 완전히 무작위로 좌익수에서 벗어난 것을 선택하세요. 레바논 루마니아 중국 러시아에서 생산된 와인을 찾아보세요. 그리고 다른 곳에서는 그들이 와인을 생산한다고 생각한 적이 없습니다. 그들에게 기회를 주고 와인의 신비가 당신을 새로운 장소, 새로운 맛, 그리고 두 번째 데이트로 데려가도록 하세요.
Dan Amatuzzi는 와인 및 주류 전문가이자 뉴욕 Eataly의 음료 디렉터입니다. 그의 웹사이트 wineforthestudent.com 와인 감상과 교육을 기반으로 한 블로그입니다. 그는 NYU의 Leonard N. Stern 경영대학원에서 MBA 학위를 취득했으며 NYU의 Steinhardt 문화 교육 및 인간 개발 학교의 겸임 교수입니다. 그의 최신 출판물 와인 시음 파티를 주최하는 방법: 완벽한 키트 (Race Point Publishing)을 이제 사용할 수 있습니다.
