베가 시칠리아의 희귀 한 매그넘. 크레딧 : Serge Chapuis / Time Inc
- 하이라이트
큰 병 크기의 와인을 추적하거나 무엇을 찾아야하는지 아는 것이 항상 쉬운 것은 아니므로 매그넘, 제로 보암 등에서 와인을 구입하는 방법에 대한 간단한 가이드를 작성했습니다.
더 큰 병 크기의 와인 구입처 :
영국과 미국의 Stockists는 종종 좋은 범위의 큰 병을 가지고 있습니다.
영국
그레이트 웨스턴
쾌락주의
Lea & Sandeman
위엄 있는
Marks & Spencer
Waitrose 지하실
와인 사회
베리 브라더스 & 러드
우리
더 많은 Stockist 옵션을 보려면 2016 년 Decanter Retailer Awards 수상자
더 큰 병 크기에 대한 빠른 가이드 :
큰 병 형식으로 와인을 제공하는 것은 항상 특별하다고 느껴집니다. 일반적으로 표준 병 크기보다 훨씬 적은 양으로 만들어지며, 종종 더 잘 숙성되는 것으로 간주되며 어떤 테이블에서도 인상적으로 보입니다. 파티 나 저녁 식사에 적합하며 눈길을 사로 잡는 선물로도 좋습니다.
참조 : 이중 매그넘에서 와인 숙성 대 병 – 실험
큰 병은 부피와 관련하여 산소에 노출 된 와인 표면적의 비율을 감소 시키므로 주어진 양의 와인에 대한 산소 흡수율은 일반적으로 낮습니다. 이것은 75cl 병으로 숙성 된 동일한 와인과 비교할 때 노화 과정을 늦추고 더 미묘하고 신선한 와인을 보장합니다.
매그넘 특히 샴페인의 경우 노화 가능성과 발달 사이의 최상의 균형을 제공하는 것으로 널리 알려져 있습니다 (아래 참조).
그리고 제쳐두고 이중 매그넘 과 여로보암 스 친구 그룹과 와인을 즐길 수있는 좋은 방법입니다. 디너 파티를 주최 할 때 완벽합니다.
대부분 성서 인물의 이름을 따서 명명 된 가장 큰 형식은 종종 일회성 또는 특별 행사를 위해 만들어진 제한된 실행입니다. 맞춤 제작 된 초대형 코르크는 손으로 잘라야하고 공기 누출이 발생할 수 있으므로 지하 실용으로 사용하는 경우는 거의 없습니다.
샴페인
샴페인 병 크기가 노화 능력에 영향을 미칠뿐만 아니라 병의 발효 속도에도 영향을 미치기 때문에 특별한 경우입니다. 더 큰 크기 (더 많은 부피)는 더 느린 발효를 거치며 그 과정에서 더 복잡해집니다.
매그넘은 종종 병에서 2 차 발효를 거치는 가장 큰 형식입니다 (보통 주문하려면 다시 코르크하기 전에 매그넘에서 더 큰 크기를 채워야합니다).
샴페인 전문가 Michael Edwards가 블라인드 시음회에 참석했습니다. , 매그넘에 대해 병에 구멍을 뚫습니다. 놀랍게도 그 뒤에 숨겨진 과학을 고려할 때 매그넘이 더 복잡하고 활기차게 나왔습니다.
샴페인에 대한 추가 읽기 :
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