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샴페인 매그넘은 오랫동안 축하와 화려 함의 상징 이었지만 전문가 Michael Edwards는 일반 병보다 더 많은 복잡성을 생성 할 수 있다고 주장합니다. 그가 올해 참석 한 특별한 블라인드 테이스팅에서 최고의 매그넘 7 명을 소개합니다 ...
매그넘 샴페인 상징주의 나 테이블 위에서 얼마나 잘 생겼는지에 관한 것입니다.
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이 큰 포맷에서 와인은 더 길고 구별되는 삶에서 신선함, 지퍼, 복잡성 및 활력의 연금술을 맛볼 적절한 시간을 기다리는 인내심을 가진 수집가에게 거의 항상 더 좋은 맛을냅니다.
이 오래된 지혜를 시험하기 위해 Jancis Robinson MW가 런던 와인 클럽 67 Pall Mall에서 개최하고 영국에 기반을 둔 소규모 온라인 와인 숍인 The Finest Bubble이 주최 한 희귀 한 블라인드 테이스팅 이벤트가 열렸습니다.
그렇다면 매그넘은 특히 와인의 진화하는 풍미에 어떤 영향을 미쳤습니까? 더 큰 병 크기가 더 느리고 더 고른 성숙하고 복잡한 맛 감각의 더 큰 범위로 나타 났습니까?
빠른 대답은 '예'입니다. 매그넘이 맛보는 형식 전반에 걸쳐 점수에서 빛을 발하는 형식이었습니다.
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Reims에서 Louis Roederer의 셀러 마스터이자 부사장 인 Jean-Baptiste Lécaillon은 샴페인 발효 용기입니다. Lécaillon은 '포맷이 클수록 발효 시간이 길어 더 복잡하고 매끄러운 질감'을 강조합니다.
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남부 Champagne의 Aube 지역의 선도적 인 생산자 인 Michel Drappier는 대형 포맷의 전문가입니다. 그는‘병의 코르크와 매그넘의 코르크가 동일하기 때문에 코르크에 포함 된 산소의 양도 2로 나눈다.’고 관찰합니다.
반복해야 할 중요한 점은 매그넘의 더 큰 와인 표면적이 와인 애호가들이 높이 평가하는 신선도와 풍미 강도의 최적 균형을 허용한다는 것입니다.
Laura Seal의 Decanter.com 복사 편집
