Vinho Verde 지역 프로필-Winestealssd.com

Sem Igual 오래된 포도 나무는 Lousada의 Santa Cristina de Nogueira에서 수확하는 ramadas 출처 : Sem Igual

독특한
하이라이트

영국 주류 TV 드라마의 주인공 인 오드리 로버츠에게는 대관식 거리 , '포르투갈 와인이 모든 분노'를 열광시키고 '매우 과일'비호 베르데를 마 십니다. The Wine Society의 구매자 인 Joanna Locke MW는 'Vinho Verde가 현재의 와인을 생산하고 있습니다.'

점점 인기를 얻고있는 포르투갈 북서부 지역의 화이트 와인이 주류를 이루고 있다고 Locke는 말합니다. '가볍고 순수하며 상쾌한 대서양 영향을받은 스타일에 대한 욕구입니다.'신선함과 과일 품질이 Vinho Verde의 새롭고 개선 된 quaffers 기반암의 핵심입니다. – 그리고 전체적으로 더 진지한 와인은 스타일의 다양성과 스릴 넘치는 품질 잠재력을 보여줍니다.

아래로 스크롤하여 Sarah Ahmed의 최고 Vinho Verde 와인을 확인하세요.

오늘날 Vinho Verde는 화이트 와인의 대명사입니다. 그러나 1970 년대까지 주로 두꺼운 껍질을 가진 수렴성 포도 인 Vinhão로 만든 레드 와인이 지배적이었습니다. 포도 나무 재배가 옥수수와 유제품 생산에 의해 말 그대로 주변 지역으로 밀려 났기 때문에 구식 와인은 산성이 높고 알코올 함량이 낮았습니다 (8-9 %). 들판 경계 주변에서 재배되고, 말뚝이나 나무 ( 'uveira'또는 'vinha de enforcado') 주변에서 높은 훈련을 받거나 다문화 친화적 인 퍼걸러 ( 'ramadas'또는 'latadas')에서 재배 된 그늘진 포도 나무 캐노피는 숙성을 촉진하거나 질병을 예방하는 데 거의 도움이되지 않았습니다.

전통적으로 라가 (개방형 발효 통)가있는 와이너리에서 생산되는 와인은 발효가 완료되기 전에 빨리 통으로 흘러 들어가거나 병에 담기 때문에 이산화탄소 '주름'이 특징입니다. 현대의 양조 장비와 기술의 등장은 화이트 와인 제조 (현재 생산량의 82 %) 로의 대대적 인 전환을 예고하여보다 깨끗하고 향기로운 와인을 생산하게되었습니다.

그러나 다이는 Casal Garcia에 의해 성공적으로 현대화되었지만 과거의 고 산성, 발포성 스타일로 주조 된 상태로 남아 있습니다. 높은 산도의 균형을 맞추기 위해 이산화탄소와 잔류 설탕을 주입 한 포르투갈의 오리지널 '수영장 와인'(빈티지가 아닌 클래식 품종의 블렌드)은 여전히 세계에서 가장 많이 팔리는 Vinho Verde입니다.

품질에 집중

주요 와인 메이커 인 안셀모 멘데스는 생산자들이 비판적이고 상업적인 성공을 위해 가스와 설탕을 끊는 것은 '와인 품질뿐만 아니라 포도밭에서도 집중'해온 30 년을 반영합니다. 놀랍게도 Vinho Verde는 포르투갈의 바이오 다이내믹 (그리고 유황이 첨가되지 않은 와인) 개척자 인 Fernando Paiva (Quinta da Palmirinha)와 Vasco Croft (Aphros)의 고향입니다.

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지역 전체의 현대적인 격자 무늬 (세로 싹 위치)와 '더 나은 포도 품종 선택'은 원료를 크게 개선했습니다. 과일이 더 익 으면 와인이 더 건조 해지고 알코올 농도가 11 ~ 12 %가 '표준이되고 있습니다'라고 포르투갈의 전문 수입 업체 인 Nick Oakley는 말합니다.

마찬가지로 중요한 것은 품질의 향상이 새로운 물결의 단일 부동산 및 와인 메이커가 주도하는 레이블에 달려 있다는 것입니다. 출혈의 가장자리에서, 멘데스, Quinta de Soalheiro Quinta do Ameal은 포르투갈에서 가장 큰 구분 된 와인 지역의 다양성을 강조하면서 건조, 단일 품종, 하위 지역 와인을위한 점점 더 밟아가는 길을 구축했습니다.(아밀과 다른 사람들은 단순히 수영장 와인과 구별하기 위해 동일한 지리적 영역을 포함하는 와인 Vinho Regional Minho를 라벨링하는 것을 선호했지만).

지질학

전통적으로 Entre-Douro-e-Minho ( 'Douro와 Minho 사이')로 알려진 Vinho Verde는 북쪽의 Minho 강 (스페인, 갈리시아 국경을 따라)에서 남쪽의 Douro 강까지 뻗어 있습니다. 가장 가벼운 와인 (잔류 설탕의 혜택을받을 가능성이 가장 높은 와인)은 일반적으로 대서양을 향한 하위 지역 또는 동서로 흐르는 강의 비옥 한 유역 (바다의 시원하고 습한 영향을 내륙으로 유입)에서 비롯됩니다.

내륙에서는 바다의 영향이 사라지고 동쪽으로는 Trás-os-Montes 산악 지대와 Douro 지역, 대륙의 영향이 더 큰 과일 강도에 반영되며, 바디 및 알코올 텍스처 플래그십 와인은 바토 나쥬와 함께 배럴에서 숙성 될 수 있습니다. 여기에서 과도기 편암 토양도 찾을 수 있지만 Vinho Verde의 토양은 주로 화강암이고 배수가 잘됩니다.

당연히 가장 야심 찬 와인은 일반적으로 Vinho Verde의 따뜻하고 건조한 내륙 지역에서 나옵니다. 대서양의 영향으로부터 잘 보호되는 Monção e Melgaço 하위 지역은 Alvarinho 1930 년대부터. 1990 년대 식재 붐에 이어 Soalheiro와 Mendes를 포함한 50 여명의 생산자들이 단순한 것부터 매우 세련되고 오래된 것까지 폭 넓은 표현을합니다. Alvarinho의 피부 대 주스 비율이 높고 완전히 익었을 때의 높은 산과 당분은 와인 메이커에게 아름답게 진화 할 수있는 잠재력이있는 복잡한 타설을 생산할 수있는 최고의 도구를 제공합니다. 인동 덩굴, 배, 열대 감귤류 및 돌 과일 향과 풍미를 찾을 수 있습니다. 껍질을 이용한 짧은 발효 (‘curtimenta’) 또는 숙련 된 오크 숙성으로 집중력과 복잡성을 높일 수 있습니다.

리마 소 지역의 단일 변수 Loureiro도 잘 확립되어 있습니다. 강수량이 많고 해안에서 내륙으로 이어지는 포도원으로 인해 수확량이 많은 포도원에서 생산되는 와인이 적을 수 있습니다. 벤치 마크의 예는 입욕제 향이 나는 예쁘고 향기로운 플로럴 와인부터 월계수, 월계수 잎, 예리한 라임이있는 더 농축 된 와인까지 다양합니다. 소수의 생산자들이 완성되고, 참나무를 입히고, 나이에 걸 맞는 Loureiros (Ameal, Paço de Palmeira)를 만들고, 생체 역학적 생산자 Aphros는 피부 접촉을 겪는 Pét [illant] Nat [urel]과 Daphne과의 경계를 넓 힙니다.

트렌드 세터

새롭게 떠오르는 단일 품종 와인 중 Douro와 접해있는 Baião 하위 지역의 Avesso는 큰 가능성을 보여줍니다. Alvarinho와 마찬가지로, 그것은 완전한 숙성을 달성하면서 우수한 산도를 유지합니다. 선구자 인 Quinta de Covela의 녹색 아몬드와 허브 과육의 예는 절제되고 매우 미식가이며 Cazas Novas는 잔존 설탕을 약간 첨가하여 화려한 과일 맛을냅니다. A & D의 Avesso 제품군은 둘 사이 어딘가에 있습니다.

늦게 숙성되지만 산도가 높은 그래 니 스미스 사과 물린 아잘은 아마 란 테에서 잘 자랍니다. Sem Igual은 Azal과 Arinto를 더 신선한 스타일로 혼합 한 2016 년까지 조직적이고 둥글고 오래된 예를 만들었습니다. 감귤류 드라이브로 포르투갈 전역에서 높이 평가되는 단일 품종 Arintos는 초점이 잘 맞고 밝습니다. 블렌드를 개선하기 위해 최고의 포도 품종이 점점 더 커지고 있습니다.

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그러나, 질병 및 보 트리 티스에 취약 대서양 영향 Cávado 하위 지역 인 Quinta de Azevedo의 Arinto는 Loureiro로 대체되었으며 António Braga는 '훨씬 더 나은 떼루아 적합'을 발견했습니다. Alvarinho를 소개하면보다 표현력이 풍부하고 현대적인 Vinho Verde와 새로운 Reserva가 탄생했습니다. “최고의 포도 품종이 블렌드를 개선하기 위해 점점 더 많은 명령을 받고있는 곳에서 Alvarinho를 소개하면보다 표현력 있고 현대적인 Vinho Verde 및 새로운 Reserva가 생산되었습니다.

그리고 조상의 포도원을 재발견하고 보존하기위한 탐구에 이어, 놀라운 강도와 힘을 지닌 소수의 희귀하고 오래된 필드 블렌드 와인이 Vinho Verde의 또 다른면을 드러냅니다.

상징적 인 Vinho Verde 와인 메이커 Anselmo Mendes © Hugo Pinheiro

건조한 백인을 넘어서

이 지역에서 스파클링 와인 (전통 및 탱크 방식 '에스 푸만 테')의 인기와 복잡성이 증가하고 있습니다. 한편 Soalheiro의 António Luís Cerdeira에 따르면 Vinho Verde의 붉은 포도는 일반적으로 건조하지 않고 Espadeiro와 Padeiro로 만든 대량 (정지) 로제 생산 수요를 충족 할 수 없습니다.

적포도주는 작지만 성장하는 틈새 시장입니다. Vinhão의 요오드 가장자리 신 체리, 야생 과일, 높은 산도 및 소박한 타닌이 어느 정도 강화되고 있습니다. Aphros의 세련된 Vinhấo 제품군에는 Phaunus 라벨 아래 암포라에서 만든 Palhete (여기서 Vinhão는 소량의 Loureiro와 함께 발효 된 적 포도와 백포도를 공동 발효하여 만든 와인을 의미 함)가 포함됩니다. Monção e Melgaço의 유리한 기후에서 Mendes는 더 부드럽고 입찰 가능한 Vinhấo를 도입하여 좋은 출발점이되었습니다. Aphros 'Ouranus'는 'glou glou'(gluggable) 와인의 새로운 품종 중 하나입니다. Alvarelhão에서 만든 Croft는 '불경스럽고 강렬한 Vinhão'에 비해 '극히 가볍고 천상의'라고 설명합니다.

장인의 경향을 표시하는 마이크로 네 고시 언트 인 Márcio Lopes는 라마다 포도 나무 (Sem Igual도 탐구하고 있음)에서 추출한 붉은 색 Pequenos Rebentos Atlântico (Cainho-Alvarelhão-Pedral 혼합)를 제공합니다. 반면에 그의 Pequenos Rebentos Selvagem은 전통적인 enforcado 포도 나무에서 양손 잡이로 발효되고 배럴 숙성 된 Azal입니다. 지역의 다재다능 함을 표현하고자하는 Lopes는 '시장에 대한 대답이 아닌 개방 된 시장에서 와인을 만드는 것'에 전념하고 있습니다. 분출 및 잔류 설탕 스타일에서 광년 떨어진 그는 자연 발효하며 엔트리 레벨 와인을 제외하고는 선행 아로마, 복잡성 및 구조를 줄이기 위해 스테인레스 스틸보다 오래된 오크 또는 밤나무 배럴을 선호합니다.
Vinho Verde의 주식 상승에 대해 의심의 여지가 없도록 작년에 유명한 Alentejo 프로듀서 Esporão가 Quinta do Ameal을 인수했습니다. CEO 인 João Roquette는 '세계적 수준의 백인을 생산할 수있는 지역의 잠재력과 단순하고 저렴한 와인으로 Vinho Verde의 일반적인 인식'에 이끌 렸습니다. 이는 Vinho Verdes가 슈퍼마켓과 여러 소매점에서 진전을 이루는 일상을 무시하는 것이 아닙니다. 뉴 웨이브 와인에 깊은 인상을받은 Oakley는 2011 년에 Vinho Verde를 상장하기 시작했으며 그 이후로 카테고리는 판매 및 프로필에서 영웅으로 성장했으며 현재 매출의 11 %를 차지합니다. 작년에 그는 Aldi의 자체 레이블 Avesso를 공급했습니다. 어느? 매거진 의 2019 년 영국 최고의 슈퍼마켓 화이트 와인 상. 파이핑 그린 발 텔리 나 게시물은 Vinho Verde의 유망한 새로운 미래를 분명히 보여줍니다.

알아야 할 10 Vinho Verde 이름

안셀모 멘데스

Vinho Verde의 가장 경험이 많고 영향력있는 와인 메이커 / 컨설턴트 중. 1998 년에 출시 된 Mendes의 좋은 가치 인 'Muros Antigos'제품군은 하위 지역 / 단일 다양한 클래식을 제공합니다. Alvarinho에 대한 열정을 추구하면서 그는 Monção e Melgaço의 최대 지주 (Quinta da Torre)를 임대 한 후 인수했습니다. 이것은 현재 그 무게를 뛰어 넘는 오래된 플래그십 Parcela Única와 Curtimenta와 Contacto의 고향입니다.

블랑 드 누아르는 무엇인가

아프 로스

2003 년에 건축가 Vasco Croft는 리마에있는 가족의 부동산 용도를 변경하여 포도 재배에서 바이오 다이내믹 비네 론으로 전환했습니다. Croft와 같이 강렬하고 활력이 넘치는 그의 Loureiro와 Vinhão는 고요하고 반짝이는 스릴 넘치는 다양한 표현에 탁월합니다. Phaunus 제품군은 추가 및 전기없이 만들어 지지만 상당한 재능이 있습니다. Ouranus는 Alvarelhão의 잠재력을 강조합니다.

리마 스미스의 퀸타 드 코 벨라

Marcelo Lima와 Tony Smith는 2011 년에 남향의 매우 아름다운 Baião 부동산을 인수했습니다. 그들은 포르투갈과 프랑스 품종으로 Covela의 최첨단 유기농 포도원을 설립하는 데 도움을 준 재능있는 와인 메이커 Rui Cunha를 유지했습니다. 그들은 범위를 흔들었다. 선구적이고 세련된 Avesso와 플래그십 오크 화이트 Fantástico (정기에만)가 빛납니다.

작은 촬영

2010 년 Anselmo Mendes의 제자 인 Márcio Lopes에 의해 설립되었습니다. 이름은 '작은 새싹'을 의미하지만 그의 최소한의 개입과 경계를 넘나 드는 범위가 성공을 거두었습니다. Classic Loureiro와 Alvarinho는 우아하게 과일 향이납니다. 야생을 의미하는 Selvagem은 전통적인 enforcado 덩굴에서 추출한 양손 잡이가 달린 배럴 숙성 Azal입니다 .Atlântico는 sappy Cainho, Alvarelhão 및 ramada 덩굴의 Pedral red입니다.

Quinta da Palmirinha

은퇴 한 페르난도 파이 바 교수의 심층 연구는 그를 바이오 다이내믹 포도 재배 및 천연 포도주 양조의 선봉에 놓았습니다. 그의 3ha Sousa 부동산은 2007 년에 인증되었습니다. Paiva는 그의 뼈 건조하고 순수한 미네랄 인 Azal, Arinto 및 Loureiro에 효모 나 효소를 첨가하지 않았으며, 항산화 제로서 아황산염보다 밤나무 꽃을 선호합니다.

Quinta de Soalheiro

Melgaço의 첫 번째 Alvarinho 포도원 (1974)이있는이 역동적 인 2 세대는 인증 된 유기농 농장과 재배 포도에서 다양한 12 가지 품종을 만듭니다. 노화 가능성이 큰 순수한 열매를 맺은 우아한 클래식. 즉시 사용 가능한 큐베에는 Terramatter (부분적 malolactic 발효, 밤나무 통) 및 Nature (유황 첨가 없음) Alvarinhos 및 Vinhão, Alvarinho 및 Pinot Noir의 섬세한 빨간색 블렌드 인 Oppaco가 포함됩니다.

Quinta do Ameal

리마의 오래된 프리미엄 Loureiro의 개척자. 1999 년에 Pedro Araújo가 Anselmo Mendes 컨설팅과 함께 시작했습니다. 신선하고 향기로운 클래식 프로필. 이 제품군의 하이라이트는 단단하고 정밀한 단일 소포 Solo Único와 복잡한 병에 숙성 된 오크 나무 Escolha를 포함합니다. 스타일을 유지하고 추가 재배 및 새로운 와이너리에 투자하는 선도적 인 Alentejo 부동산 Esporão가 2019 년에 인수했습니다.

Quinta do Regueiro

Paulo Rodrigues는 1988 년 가족의 첫 번째 Alvarinho를 심는 데 도움을주었습니다. 1999 년 23 세의 산업 경영 졸업생은 Melgaço 기반 레이블 인 Quinta do Regueiro를 2007 년에 풀 타임으로 출시했습니다. 예리한 산도와 과일 강도는 그의 제품군의 특징입니다. of Alvarinhos : Reserva (노크 없음, 지속적으로 훌륭함), 오래된 포도 나무, 오크 나무, 반짝 반짝 빛나는 복잡한 Jurássico I non-vintage.

몽상 와인 셀러

1950 년대 베스트셀러 Alvarinho 브랜드 인 Deu La Deu가 설립 된 포르투갈 최고의 협동 조합 중 하나입니다. DWWA 포르투갈 화이트 골드 메달 수상자 (2012 년)로 많은 국제 트로피를 수상했습니다. 가격 대비 훌륭한 가치, 일상적인 Alvarinhos, 전통적인 흰색 블렌드 및 Vinhão로 유명합니다.

견줄 나위 없는

레이블 ( '같지 않음'을 의미)에 따라 João와 Leila Camizão의 레이블은 차별화에 관한 것입니다. 600 개의 병으로 2012 년에 출시 된 틈새 시장이 단어입니다. 강렬하고 질감이있는 Arinto-Azal 제품군은 가족의 Sousa 및 Amarante 속성에서 비롯됩니다. Delicious Pet Nat rosado는 정통적이지 않은 새로운 Baga 및 Touriga Nacional 재배를 검증합니다.