Andrew Edmunds, Soho : 레스토랑 리뷰-Winestealssd.com

브라이언 세인트 피에르 (Brian St Pierre)가 런던 소호 (Soho)의 번잡함 속에있는 촛불이 켜진 18 세기 타운 하우스의 와인 중심 레스토랑 앤드류 에드먼즈 (Andrew Edmunds)에 대한 5 성급 리뷰입니다.

런던 중심부, 특히 코벤트 가든과 소호 주변을 걷다 보면 새로운 먹을 곳의 수가 많을뿐만 아니라 그 다양성에 놀라움을 금치 못합니다. 모의 소박한 상점은 국제적인 편의 음식, 델리 / 런치 카운터 쇼케이스를 제공합니다. 유럽의 변두리에서 온 비공식적 인 이국종, Berwick Street의 Cockney 과일과 채소 단골은 남미와 아시아의 포장 마차와 푸드 트럭으로 붐빈다. 액션 중 일부는 매우 트렌디하거나 기업가 정신을 뽐내며 수익성있는 체인으로 변신하기를 바라고 있습니다. Russell Norman의 다양한 Polpos, Soupe du Jour, Yoobi (브라질 스시) 및 Mele e Pere Vermouth 바는 군중에서 눈에 띄는 바입니다. 다른 이유로.

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이 모든 시대적 이탈에 회의적 일 수는 있겠지만, 나는 타겟 청중 (사실상 또는 정신이 30 세 미만)이 많은 것을 재미있게 즐기고 있다고 생각합니다. 그것은 오늘날 우리 문화에 전달되는 많은 다른 예술 / 공예 / 이벤트를 능가합니다. 게다가이 모든 실험이 좀 더 정착 된 사람들에게 너무 많을 경우에는 항상 Andrew Edmunds와 같은 피난처가 있습니다.

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친밀한 저녁 식사를위한 아늑한 환경…

이 18 세기 타운 하우스는 오래된 Soho, raffish 및 우스꽝스럽고 늦은 밤에 Ronnie Scott의 Jazz Club으로 산책하는 것이 진정한 모험이 될 수 있었고 신발에 페인트를 칠한 사람이 Bob the보다 Francis Bacon 일 가능성이 더 높았던 시절을 상기시켜줍니다. 빌더. 이야기는 맞습니다. 와인 애호가 Andrew Edmunds는 골동품 인쇄소를 운영했으며 (여전히 그렇습니다) 옆집 와인 바가 1986 년에 파산했을 때 그는 그것을 사서 훌륭한 와인리스트가있는 캐주얼 레스토랑으로 바꿨습니다.

레스토랑에서 : 테이블을 위해 와인을 주문하는 방법 — 사람들이 좋아하고 짝을 이룹니다.

그 이후로 제공되는 빈티지를 제외하고는 많이 변한 것이 없습니다. 비좁고 좌석이 딱딱하고 바쁠 때 소음이 들립니다. 항상 그렇습니다. 서비스는 비공식적이며 적합 할 수 있습니다. 음식은 까다 롭지 않고 튼튼합니다. 마늘 칠리 소스를 곁들인 홍합 12 개, 구운 헤이즐넛과 오렌지 조각을 곁들인 비둘기 샐러드 가슴살, 냄비에 구운 토끼, 으깬 감자에 넉넉한 양의 대구 덩어리 허브로 가득 찬 조개, 대부분의 시간에 적어도 두 가지 게임 요리 – 아무 맛도없고, 멍청하지도 않고, 경외심도 전혀 없습니다. 그냥 사랑스럽고 좋은 애벌레.

러브 레터처럼 읽는 와인리스트…

소믈리에에 정통한 : 두 가지가 당신이 좋은 손에 있다는 것을 보여줍니다. 하나는 휴대 전화를 끄라는 메모이고 다른 하나는 촛대로 좋은 와인 병입니다. 우리는 Shafer Hillside Select였습니다. 다양한 와인리스트는 지능적이고 좋은 가치를 지니고 있으며, 저렴한 고정 금리 인상으로 할인을 제공합니다. Chave, Contino, Terredora 및 기타 수십 개는 £ 30 미만으로 가격이 책정됩니다. Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, 1990 년대부터 6 개의 보르도, 그리고 £ 100 미만 (때로는 상당히 적음)에 더 좋은 레드 부르고뉴뿐만 아니라호주와 뉴질랜드의 소규모 부동산에서 엄선 된 선택. 와인에 관심이있는 사람들에게 그것은 기본적으로 러브 레터에 해당합니다.

앤드류 에드먼즈

46 Lexington St

런던 W1F 0LP

전화 : +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com