와인 전설 : Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

와인 전설

그것이 만드는 이유를 알아보십시오 디켄터 와인 명예의 전당 ...

와인 전설 : Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

생산 된 병 해당 없음

구성 100 % 리슬링

수율 해당 없음

알코올 5.5 %

출시 가격 DM1,510 (Grosser Ring 경매, Trier)

오늘 가격 해당 없음 (1989 TBA는 반병 당 £ 2,621)

왜냐하면 ...

이 Wiltingen 부동산은 특히 달콤한 와인으로 오랫동안 특별한 명성을 얻었습니다. 일부 드라이 와인은 1980 년부터 1997 년까지 만들어졌지만 Egon Müller는 품질이 흥미 롭다고 생각하지 않아 생산이 중단되었습니다. Scharzhof는 eiswein을 만든 최초의 독일 영지 중 하나였습니다. 최초의 상업용 빈티지는 1961 년 이었지만 일부 초기 빈티지는 auslesen으로 판매되었습니다. 아이스바 인의 찬사에도 불구하고 Scharzhof 와인 중 가장 큰 것은 확실히 리슬링 경매에서 기록적인 높은 가격으로 수집가들로부터 보상을받은 trockenbeerenauslese (TBA).

다시 찾고

부동산과 그 절묘한 저택은 1797 년 현재 소유주의 조상이 인수했습니다. Scharzhofberg의 경사면은 수세기 동안 와인의 품질로 알려져 왔지만 1950 년대 이후로 세계의 훌륭한 화이트 와인 중이 부동산의 위치를 보장 한 것은 Müller 가족이었습니다. 포도원에서 타협하지 않는 선택을 통해 Scharzhof는 다른 속성이 그렇게하지 못한 수년 동안 훌륭한 달콤한 와인을 생산할 수있었습니다.

이 와인 생산을 감독 한 사람은 현재 Egon Müller의 아버지 인 Egon Müller III였습니다. 그의 셀러 마스터이자 와인 메이커 인 호르스트 프랭크 (Horst Frank)는 2000 년 은퇴하기 전 수십 년 동안 이곳에서 일했습니다. 방문객들은 원탁에 서도록 초대를 받았으며, 뮐러는 더 오래되고 희귀 한 병을 가져 오기 위해 때때로 사라졌습니다. 고상하고 달콤한 와인은 보통 Scharzhof 도서관의 더 큰 안락함에서 맛 보았습니다. 그의 아들은 그의 형식이 아니더라도 그의 예의와 관대함을 물려 받았습니다.

코코가 아이스 티를 속였나

빈티지

이것은 위대한 빈티지였습니다. Mosel-Saar-Ruwer . 여름은 덥고 매우 건조해서 완벽하게 익은 포도로 이어졌습니다. 고귀한 부패가 뒤 따랐고 대부분의 영지에서 Beerenauslese (BA) 과 미정 풍요와 매력의 스타일. 1976 년에 결점이 있다면 상대적으로 낮은 산도였다. 이 선호하는 지역은 섬 , 자연적으로 높은 산도. 품질이 낮은 와인은 아마도 최고를 넘어 섰을 것입니다. 그러나 최고의 BA와 TBA는 여전히 영광입니다.

테루아

뒤쪽으로 솟은 가파른 언덕 Scharzhof 매너는 Scharzhofberg , 현재는 약 28 헥타르 정도이지만 1971 년까지는 18ha로 제한되었습니다. 토양은 깊고 풍화되어 있으며 파란색과 회색으로 된 슬레이트로 최고의 기교를 자랑합니다. Scharzhof는 8.5ha를 소유하고 있으며 다른 소유주로는 Kesselstatt, van Volxem 및 von Hövel이 있습니다. 이 사이트는 예외적으로 배수가 잘되어 있지만 물에 대한 스트레스는 거의 없습니다. Müller는 아주 오래된 포도 나무의 유일한 소유자입니다. 1900 년 경에 집 뒤의 2ha 블록이 접목되지 않은 포도 나무에 심었습니다.

와인 디캔터를 청소하는 방법

와인

피커에는 건강한 베리 용 바구니와 고귀한 썩은 베리 용 바구니가 있습니다. 산도는 또한 와인의 구조에 중요한 역할을하지만 뮐러 Botrytis는 아직 완전히 익지 않은 포도에 정착 할 수 있지만 그는 항상 최적의 숙성 상태에서 선택하고 녹색의 징후가있는 베리를 피한다고 주장합니다. 뮐러는 식물이 많이 함유 된 베리를 수확하는 데 보통 2 ~ 3 일만 선택합니다. 계속해서 선택해야하는 필요성은 피커에게 매우 피곤할 수 있기 때문입니다. 그는 잠재적 인 TBA 포도를 찾을 때 무엇을 찾아야하는지 알기 위해 그들과 동행합니다.

포도주 양조장에서 포도는 피부에 닿지 않고 압축됩니다. 압착 후, 주스는 발효 및 숙성을 위해 침전 된 다음 통, 작은 강철 탱크 또는 데미 존 (배는 생산량에 따라 좌우 됨)에 담 깁니다. TBA가 매우 느리게 발효되는 것은 드문 일이 아니므로 리 숙성 및 병입 날짜에 대한 결정은 실용적으로 이루어져야합니다. Müller는 1976 년이 너무 느리게 발효되어 1981 년까지 병에 담을 수 없었다고 회상합니다.

반응

마이클 브로드벤트 , 은퇴 디켄터 칼럼니스트이자 전 Christie의 와인 디렉터는 2000 년에 와인을 시음했습니다.

그는 '깊은 황갈색, 오렌지색 하이라이트, 사과 색 테두리, 풍부한'다리 ', 형언 할 수 없을 정도로 사랑스러운 부케, 약간 건성, 라임 꿀, 산미 ( 휴 존슨 '터키 딜라이트'라고 말한 것) 엄청나게 풍부하고, 농축되고, 드라이 한 마무리, 좋은 길이.”그는 와인을 평소 최대 5 개보다 별 6 개를 받았습니다.