스티븐 브룩이 왜이 와인이 디캔터의 명예의 전당이되었는지에 대해보고합니다.
Château Rayas, Reserve 1990 개요 :
생산 된 병 : 약 16,000
구성 : 100 % 그르 나슈
수율 : 18hl / ha
알코올 : 14.5 %
출시 가격 : 한 병에 약 250 프랑 (오늘의 돈으로 약 € 53 / £ 44.50)
오늘 가격 : 병당 £ 1,741 (쾌락주의)
이 Châteauneuf-du-Pape 와인은 다음과 같은 이유로 전설입니다.
이 와인의 전설적인 지위는 여러 요인의 행복한 우연에 달려 있습니다.
첫 번째는이 도메인의 빈티지 일반적으로 놀라운 품질이었습니다.
또 하나는 당시 소유주 인 Jacques Reynaud의 매우 특이한 성격으로, 종종 와인의 키와 상충되는 것처럼 보였습니다. 1990 년 빈티지 역시 그 역할을하여 힘, 밀도 및 성공의 와인을 제공했습니다.
오늘날이 호텔은 와인 스타일을 거의 바꾸지 않고 유지해 온 자크의 조카 엠마누엘이 운영합니다.
다시 찾고
1997 년 사망 한 Jacques Reynaud는 1980 년에 그의 아버지 Louis로부터 재산을 물려 받았습니다.
그는 매우 수줍음이 많았고, 상인이나 언론인 (심지어 약속이있는 사람)이 와이너리에 다가오는 소리를 들었을 때 그가 덤불 속으로 뛰어 드는 모습을 보는 방문객들의 이야기가있었습니다.
레이노는 그를 만난다면 그다지 나오지 않았고, 포도주 양조장 내에 훌륭한 와인은 말할 것도없고 마실 수있는 능력이 있다고 제안 할만한 것은 아무것도 없었습니다.
모건은 종합병원에서 사망
통이 뒤죽박죽이되었고 바닥이 어수선 해졌으며 보통 줄기가 부러진 시음 잔은 나머지 와이너리보다 깨끗해 보이지 않았습니다.
그러나 와인의 특별한 품질과 개성에 의심의 여지가 없었습니다. ???? Rayas 자체, 흰색과 빨간색, Pignan으로 알려진 두 번째 와인, 심지어 Fonsalette로 판매되는 Côtes du Rhône.
Châteauneuf-du-Pape 1990 빈티지
여름은 매우 덥고 건조하여 천천히 숙성 된 포도가 고당으로 숙성을 막았습니다.
9 월 중순까지 그르 나슈 Rayas가 대부분 구성되어있는는 잠재적 인 알코올 함량이 14 %를 훨씬 넘었지만 항상 최적의 숙성을 선호했던 Reynaud는 수확을 9 월 말까지 연기했습니다.
결과적으로 일부 탱크는 알코올이 16 %에 가까운 것으로 나타났습니다. 최종 와인은 우아한 1989 빈티지와는 대조적으로 밀도와 쫄깃함을 보여주었습니다.
Rayas terroir
Rayas는 Courthézon에서 멀지 않은 마을 북동쪽의 외딴 곳에 있습니다.
블루 블러드 시즌 9 에피소드 19
포도 나무는 거의 독점적으로 그르 나슈로, 20 ~ 35 년 사이의 나이가 많습니다.
Rayas는 미미한 수확량으로 유명합니다. 이는 Reynaud가 7 월에 20hl 이하의 수확량을 보장하기 위해 7 월에 낱단을 얇게 썰 었다고 주장 했음에도 불구하고 13 헥타르의 포도밭에서 수많은 포도가 누락 된 것으로 유명합니다. /하아.
포도원은 15 개의 작은 부지로 나뉘어졌고 토양은 다양하지만 아 펠라 시옹의 가장 절박한 부분과 비슷하지는 않습니다.
Rayas에는 덩굴이 모래 토양에 심어지고 다른 덩굴은 점토 석회암에 심어집니다. 많은 사람들이 북쪽을 향하여 숙성 속도를 늦 춥니 다. (백인은 식목과 생산의 약 1/5을 차지합니다.)
와인
이때 포도주 양조법은 단순함 그 자체였습니다.
주스는 온도 조절없이 콘크리트 통에서 발효되었고 봄에 다양한 크기의 통으로 옮겨졌습니다.
이상하게도 와이너리의 쓰러 질 정도의 조건을 감안할 때 공압 프레스가 장착되었습니다. 루이 레이노가 훨씬 더 오랫동안 와인을 숙성 시켰지만 프레스 와인을 블렌딩하고 와인을 약 1 년 동안 그대로 두었습니다.
그런 다음 정제 또는 여과없이 병에 담았습니다. 생산량이 매우 낮기 때문에 일반적으로 어떤 빈티지의 Rayas도 20,000 병을 넘지 않았습니다.
반응
영국의 와인 작가이자 상인 인 Remington Norman은 1990 년이 1989 년보다 훨씬 더 명확하고 우아하지만, 매우 길고 복잡하며 호화 롭다는 것을 알게되었습니다. 궁극적으로이 놀라운 쌍 중 더 큰 것 '????. ????
디켄터 ‘Michael Broadbent는 1996 년에 그것을 블라인드로 맛 보았습니다.‘???? 매우 달콤하고 풍부하고 과일이 가득한 고급스럽고 톤이 높으며 월귤 나무속 같은 과일 향이 나는 것에 주목했습니다.’????
2001 년에 그는 '풍부한 매운맛, 부드러움, 꽉 찬, 살결, 상당히 흔들리는 타닉 마무리'라고 썼습니다. ????
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