와인 전설 : Château Margaux 1983- Winestealssd.com

하이라이트
와인 전설

와인 전설이 된 이유는 무엇입니까?

Wine Legend : Château Margaux 1983, 보르도, 프랑스

생산 된 병 350,000

구성 75 % 까베르네 소비뇽 , 15 % 메를로 , 6 % 쁘띠 베르도, 4 % 까베르네 프랑

수율 67hl / ha

범죄 정신이 병들고 사악하다

알코올 수준 12.5 %

출시 가격 170 프랑 (오늘 가격은 26 유로)

오늘 가격 병당 460 ~ 620 파운드

왜냐하면 ...

1983 년 Margaux는 뛰어난 제품과는 거리가 먼 빈티지의 승리로 판명되었습니다. 샤토가 관찰 한 것처럼 그 품질은 여전히 제작자를 당혹스럽게합니다. '대단한 성공… 부분적으로는 수수께끼로 남아 있으며, 이는 빈티지를 성공으로 이끄는 것에 대한 우리의 지식이 얼마나 제한되어 있는지 보여줍니다.'

다시 찾고

전후 몇 년 동안 Château Margaux는 Ginestet 가족이 소유했지만 1970 년대에는 일련의 평범한 빈티지와 재정적 어려움으로 인해 품질이 떨어졌습니다. 1975 년까지 Pierre Ginestet은 부동산을 시장에 내 놓아야했습니다. 1977 년에 그는 그리스 태생의 기업가 André Mentzelopoulos의 구매자를 찾았는데, 그는 상당한 투자를했고, 잘 생긴 샤토를 복원하고 Emile Peynaud 교수를 컨설턴트로 맡았습니다. 품질 향상은 신속하고 오래 지속되었습니다. André Mentzelopoulos는 1980 년에 세상을 떠났고 그의 미망인은 어린 딸 코린과 함께 부동산을 운영하게되었습니다.

1983 년 Corinne Mentzelopoulos는 본질적으로 단독 책임을 맡았으며, 젊은 Dr Paul Pontallier를 총괄 관리자이자 수석 와인 메이커로 임명 한 것은 영감을 얻은 결정으로 입증되었으며, 과학적 엄격함과 결합 된 본능적 인 와인 제조 기술을 첫 성장에 빌려주었습니다. 1983 년은 Pontallier’?? s Margaux의 첫 빈티지였으며이 와인의 탁월한 품질은 아마 우연이 아닐 것입니다.

블루 블러드 시즌 7 에피소드 1

빈티지

봄에는 날씨가 좋지 않았지만 개화는 성공적이었고 따뜻하고 건조한 여름을 통해 포도가 익었습니다. 특히 7 월은 간헐적 인 폭풍과 함께 비정상적으로 더 웠습니다. 8 월은 더 습했고 일정한 습도로 인해 부패 및 기타 질병이 발생하여 지속적인 치료가 필요했습니다.

다행스럽게도 9 월은 더 따뜻하고 건조 해졌고 꾸준히 숙성되었습니다. 수확은 9 월 말과 10 월에 최상의 조건에서 이루어졌습니다. Margaux는 1983 년에 가장 성공적인 Left Bank Bordeaux 코뮌으로 널리 알려져 있으며 많은 실망이 있었지만 Châteaux Margaux와 Palmer는 모두 훌륭한 와인을 생산했습니다.

테루아

Château Margaux의 포도밭은 1855 년 분류 이후 거의 변경되지 않았습니다. 포도 나무의 4 분의 3은 탁월한 까베르네 소비뇽을 제공하는 깊은 자갈 토양에 심어지며, 점토와 석회암이 더 많은 토양은 일반적으로 메를로에 심습니다.

두 품종 모두 여기에서 예외적 일 수 있지만 이것은 확실히 보르도의 까베르네의 최고 떼루아 중 하나이며 와인이 그것을 최대한 활용합니다.

와인

포도는 큰 나무 통에서 발효되기 전에 포도원에서 선별되고 분류됩니다. 와인은 지나치게 참나무 향과 풍미를 피하기 위해 중간 정도의 토스트와 함께 완전히 새로운 참나무에서 숙성됩니다. 요컨대, 이것은 연기와 거울에 의지하지 않는 고전적인 보르도 양조의 경우입니다.

1983 년의 향기, 농도 및 균형은 널리 인정되었지만, 불행히도이 빈티지는 오염 된 와인의 평균 비율보다 높은 것으로 보입니다. 아마도 코르크 결함이나 기타 TCA 문제의 결과 일 것입니다.

반응

시음이 있었지만 디켄터 베테랑 테 이스터 마이클 브로드벤트 (Michael Broadbent)는 나란히 맛 보았을 때 1982 년 마고를 1983 년보다 선호했으며, 대부분의 경우 그 반대였으며, '83 년에는 더 매혹적인 꽃다발과 더 자랑스러운 빈티지 이웃에게 추가적인 기교를 보여주었습니다. .

2000 년에 그는 다음과 같이 언급했습니다. '?? 달콤하고 부드러 우며 풍부한 잔에서 타의 추종을 불허하는 마고 향이 솟아 올랐습니다. 입안에 풍미가 가득하고 영원 할 것 같다.’?? 2004 년 Clive Coates MW는 황홀했습니다. '?? 놀라 울 정도로 사랑스러운 코, 놀랍도록 농축 된 침착 한 과일… 매우 긴. 훌륭한!'