크레딧 : Sotheby의 의례
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Decanter 명예의 전당을 만드는 이유 ...
와인 전설 : 1928 년 라운드, 샴페인 , 프랑스
생산 된 병 수 N / A
구성 70 % 피노 누아 , 22 % 샤르도네 , 8 % 피노 뫼니에
수율 7,000-8,000 kg / ha
알코올 함량 약 12.5 %
출시 가격 N / A
오늘 가격 HK $ 165,000 (£ 15,000), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009
왜냐하면 ...
이 와인의 품질은 우수한 빈티지로 일찍부터 인정을 받았으며 그 명성은 왕실의 승인에 의해 도움이되었습니다. Nicholas Faith가 언급 한대로 샴페인 이야기 : ??’가장 존경하는 왕조 지 6 세가 사망 한 이후에도 영국 왕실의 사랑을 받고 있습니다.’
다시 찾고
1928 년 집의 대표는 현재 감독 인 올리비에 크루그의 증조부 조셉 크루그였습니다. 그 당시에는 지하실 마스터 (지하실 마스터). 블렌드와 와인의 숙성 및 마케팅에 대한 책임은 조셉이었습니다.
Krug에게있어 주된 강조점은 빈티지 샴페인이 아니었지만, 환자는 매년 새로운 와인과 탱크가 아닌 매그넘에 보관 된 예비 와인을 모두 사용하여 최상급 큐베를 조립했습니다. Joseph Krug는 한때 이렇게 말했습니다. 'Krug cuvée Champagne는 내 아기입니다. 빈티지 샴페인의 경우 저는 신에게 공로를 나누어야합니다.”물론 Krug가 지난 세기 최고의 빈티지 샴페인을 생산하는 것을 막지는 못했습니다.
과거에는 일종의 그리고 국자 런던의 Berry Bros & Rudd와 같은 주요 수입 업체가 고객에게 제공하고자하는 와인을 미리 주문하고 지불하는 시스템이 운영되었습니다. 이것은 1928 년의 경우입니다. 빈티지 와인이기 때문에 1939 년까지 분해되지 않고 출시되었습니다.
따라서이 와인은 영국 수입업자의 재산 이었지만 Joseph Krug는 독일인조차 훔칠만큼 뻔뻔스럽지 않은 Krug 주식과 통합하기 위해 신중하게 다시 구입했습니다. 전쟁이 끝난 후 거의 20 년 전에 와인을 지불 한 수입업자에게 와인을 제공했습니다. 그러나 와인이 너무 오래되었을 지 모른다는 두려움 때문에 대부분의 사람들이 대신 1937 년을 요청했습니다.
Olivier Krug는 이렇게 회상합니다.“그 때문에 1928 년에 상당한 주식이 남았습니다. 그래서 잠시 동안은 거의 우리 집 샴페인이었습니다.”
빈티지
5 월의 서리와 불규칙적 인 개화 이후 1928 년 여름은 훌륭했습니다. 9 월에 약간의 비가 내렸지 만 그 달 말 수확은 이상적인 조건에서 이루어졌습니다. 그만큼 맑은 와인 , 새로 발효 된 기본 와인은 매우 풍부했으며 1928 년에 33 개의 다른 마을에서 왔으며 그중 가장 중요한 것은 Ambonnay였습니다.
테루아
Krug Champagnes의 다양한 소스를 고려할 때 단일 와인이 특정 테루아를 반영 할 수있는 방법은 없습니다. 그러나 Krug는 항상 주요 재배자와 장기 계약을 맺어 왔으며 각 세대의 가족은 항상 재배자에게 특정 사이트의 개성을 표현하기 위해 최선을 다할 것을 촉구했습니다.
와인
Krugs는 오래 전부터 오래된 배럴에서 기본 와인을 발효하고 malolactic 발효를 장려하지 않는 독특한 양조 스타일을 유지해 왔습니다. 그러나 1928 년에는 참나무에서 발효가이 지역 전체에서 표준이되었을 것입니다. 이 과정의 중요한 부분은 뱅 클레어 시음과 점진적인 블렌딩이었는데, 이는 빈티지 이후 2 월이나 3 월까지 완료되지 않았을 수 있습니다. Olivier Krug는 복용량이 리터당 9-10g으로 오늘날보다 약간 더 많았을 것이라고 추정합니다.
1928 년에는 두 번의 릴리스가있었습니다. 첫 번째 릴리스는 1939 년 이었지만 대부분은 제 2 차 세계 대전이 끝날 때까지 연기되었고 크루그 컬렉션은 크루그 지하실에서 60 년 동안 잠을 자고 출시되었습니다. 1928 컬렉션은 공식적으로 출시 된 적이 없지만 컬렉션 레이블이있는 와인은 존재합니다. 혼합은 동일했지만 분해 날짜는 다양했을 것입니다.
반응
1957 년에 Michael Broadbent는 이것이 '내가 맛본 가장 웅장한 샴페인-???? 그것은 마침내 피곤할 때까지 나의 시금석으로 남아있을 것입니다 (그리고 1961 Dom Pérignon은 그 자리를 빼앗 겼습니다).
영국 샴페인 전문가 Tom Stevenson은 와인이 전설적이라고 생각하지만 1990 년이 훨씬 더 좋다고 믿고 있다고 인정합니다. 모든 아주 오래된 와인과 마찬가지로 상당한 병 변형이있을 것입니다.
스웨덴 샴페인 전문가 인 Richard Juhlin은이를 어려운 방법으로 발견했습니다. '모든 샴페인 중에서 가장 유명한 것. 반병에서만 맛 보았습니다. 믿을 수없는 힘, 그러나 만들어졌습니다. 매그넘을 찾으면 전화주세요! '
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