와인 전설 : Château Palmer 1961- Winestealssd.com

와인 전설

이 고전적인 보르도 전설의 비하인드 스토리를 알아보세요 ...

춤을 출 수 있을 것 같아서 시즌 15 9화

샤토 팔머 1961

생산 된 병 36,000 병

구성 52 % 메를로, 30 % 카베르네 소비뇽, 13 % 쁘띠 베르도, 5 % 카베르네 프랑

수율 11.8 hl / ha

알코올 12.2 %

출시 가격 : 7 프랑 1 병 (보르도 무역에 출시 가격)

오늘 가격 Fine + Rare에서 £ 2,254

왜냐하면 ...

당장 분명하지는 않았지만이 빈티지는 성지 순례자 의 최고 순위에 메독 . 20 년 이내에이 세 번째 성장의 가격은 경쟁을 벌였고 어떤 경우에는 첫 번째 성장의 가격을 초과했습니다. 오늘날까지 Palmer가이 빈티지에서 그토록 훌륭하게 공연 했어야했던 이유가 명확하지 않습니다. 그러나 그것은 우연이 아니 었습니다. 1962 년은 또한 훌륭한 와인이었습니다. Palmer의 명성은 마을의 다른 주요 선수 인 Château Margaux가 1960 년대에 실적이 저조했다는 사실로 인해 증폭되었을 수 있습니다.

다시 찾고

1938 년에 Periere 은행 가족이 수십 년 동안 소유 한이 유명한 부동산은 다음과 같은 컨소시엄에 매각되었습니다. 보르도 Mähler-Besse 및 Sichel 가족을 포함한 négociants는 오늘날까지 공동 소유주로 남아 있습니다. 한때 Médoc의 중요한 세력이었던 Miaille 가족도 1961 년 컨소시엄의 일부 였지만 더 이상 관여하지 않습니다. 1950 년대에 Jean Bouteiller가 부동산 관리자로 임명되었고 1962 년 사망 직전에 완성 된 1961 년 빈티지에 대한 책임이있었습니다. 자녀에게 물려받은 역할

빈티지

온화한 봄은 약 3 주 전에 매우 일찍 개화했습니다. 그러나 이것은 4 월과 5 월에 두 차례의 서리가 메독을 강타했을 때만 피해를 가중 시켰습니다. 메를로 . 비가 오는 7 월을 제외하고 여름은 매우 덥고 건조했으며 가뭄으로 인해 수확이 9 월 마지막 주까지 지연되었습니다. 수확은 이상적인 조건에서 이루어졌습니다. 낮은 수확량으로 인해 고농축 와인이 생성되었지만 부드러운 타닌이 함유되어 있습니다. Palmer와 같은 최고의 와인은 균형이 잘 잡혀 있고 아주 잘 숙성되었지만 최고의 병조차도 최고조에 달할 수 있습니다. 이것은 오른쪽 뱅크와 왼쪽 뱅크간에 품질에 큰 차이가없는 빈티지 중 하나였습니다.

테루아

55 헥타르 규모의 Château Palmer는 Château Margaux의 이웃이며 일부 뛰어난 자갈 토양을 차지하고 있습니다. Margaux는 압도적으로 까베르네 소비뇽 , Palmer는 오랫동안 Merlot의 상당 부분을 차지했으며, 대부분은 1950 년대에 심었습니다. Merlot은 일반적으로 점토 토양에 심지 만 Palmer에서는 최고의 자갈이 깔린 구획 중 일부에 심습니다. 이것이 Palmer가 블렌드에 너무 많은 Merlot에도 불구하고 그러한 우아함을 유지하는 이유를 설명합니다. 그러나 1961 년에 메를로는 황폐 한 서리 이후 무시할만한 역할을했을 것입니다.

와인

이때 팔머 포도원에는 기계화가 없었으며 트랙터 대신 말이 포도를 통집으로 옮겼습니다. 포도는 15,000 리터의 큰 나무 통에서 발효되었습니다. 1961 년 수확량이 헥타르 당 12 헥타르에 조금 못 미쳤 기 때문에 과일의 농도는 놀랍습니다. 와인은 일반적인 방식으로 바리크에서 숙성되었지만 새 배럴이 없다는 것은 거의 확실합니다.

반응

에 1995 년 디켄터 '에스 마이클 브로드벤트 시작 그리드에서 Michael Schumacher처럼 가속하는 '매끄럽고 조화로운 꽃다발에 감탄했습니다. 풀 바디이지만 우아하고 살결이면서도 부드럽습니다. 으로 2000 년 그는 와인이 '덜 깊지 만 형언 할 수 없을만큼 아름다운 꽃다발과 풍미를 발견했습니다. 완전.'

프랑스 작가 장 폴 카우프만 1961 년 '섬세함과 힘'이라는 두 가지 모순 된 개념을 다루고 있다는 사실에 놀랐습니다.

영국 와인 작가이자 작가 Clive Coates MW 에 2003 년 열광 : '중간 전신. 부드럽고 부드럽고 매끄럽고 매우 잘 익은 것입니다. 놀라운 균형. 아주, 아주 길다… 훌륭한 그립. 아름다운 과일. 아주 훌륭합니다. '

에 2009 년 , 미국 와인 작가이자 저널리스트 벤자민 르윈 MW 언급 : '과일 밀도는 감소하고 있지만 Margaux에서 얻을 수있는 달콤한 과일의 핵심은 여전히 거기에 있으며, 이제는 산도가 약간 더해졌습니다. 부드러운 과일이 입안에 부드럽게 느껴지며 뽕나무의 느낌이 아주 강렬하고 잘 익은 느낌으로 부드럽고 사랑스러운 마무리가되었습니다. 3 차 개발의 터치는 코에 부아 부아로 나타납니다. 지금 Latour가 초과한다면 여전히 최고 수준입니다. '