몇 주 전, 글쓴이가 비행기에서 와인을 주문했을 때, 지상에 있을 때만큼 맛이 없었던 것 같다고 한탄한 기사를 받았습니다. 그런 다음 그는 문제를 해결하기 위한 비법을 개발했다고 말했습니다. 바로 와인을 흔드는 것입니다. 나는 이 간단한 방법이 실제로 와인의 맛을 더 좋게 만들 수 있을지 의심스러웠습니다. 왜냐하면 우리는 땅에서 술을 마실 때 하이퍼디컨트 아이디어 전체를 권장하지 않기 때문입니다. 그래서 최근 비행에서 나는 그것을 직접 테스트하고 다른 승객에게도 와인을 시음하기로 결정했습니다. 와인을 흔든 후 승객에게 흔들린 와인과 흔들지 않은 와인을 모두 맛보라고 했습니다. 테스트는 블라인드 방식이었고, 그녀는 어느 유리가 흔들렸고 어느 유리가 흔들리지 않았는지 알 수 없었습니다. 그 트릭이 작동하는 것 같아요!
1994년 이후 미국의 와인 소비량은 해마다 증가해 왔습니다. 많은 사람들은 이 현상의 촉발을 3년도 채 되지 않아 발생한 사건에 기인한다고 생각합니다. 1991년 11월, "60 Minutes"는 프랑스 식습관과 심장병 발병률에 대한 보고서를 방송했습니다.
미국의 와인 생산은 지난 30년 동안 급속히 성장했습니다. 왜? 미국의 취향이 변하고 있기 때문이죠. 점점 더 많은 사람들이 다양한 수제 맥주, 버번과 같은 증류주, 물론 와인을 위해 Bud Lite와 같은 물을 뿌린 '매크로' 맥주를 버리고 있습니다. 우리는 이 나라에서 많은 양의 와인을 수입하는 동시에 세계 최대의 와인 생산자 중 하나이기도 합니다. 그러면 그 많은 와인은 어디에서 재배되나요? 미국 와이너리 9,000개(정확히 계산하면 9,009개) 중 43%가 캘리포니아에 있으며, 이들 와이너리 중 다수는 상당히 규모가 큽니다. 캘리포니아는 미국에서 생산되는 와인의 약 60%를 책임지고 있습니다. 스펙트럼의 반대편에 있습니까? 델라웨어는 와이너리가 3개뿐이어서 최하위를 기록했습니다. 주류세 무역국에 따르면 최근 델레웨어에 4번째 와이너리가 설립되었습니다. 따라서 각각 5개의 와이너리가 있는 와이오밍과 미시시피에는 주의하는 것이 좋습니다!
우리가 지난 50년 동안 와인을 마시는 것을 낭만적으로 생각할 때, 우리 대부분은 마음속에 매우 구체적인 그림을 형성하기 시작하는데, 그 이미지에는 대개 프랑스인이나 이탈리아인이 포함됩니다. 많은 사람들에게 고전적인 와인 소비자의 이미지가 즉시 그러한 비전을 불러일으키는 반면, 지난 50년을 조금 더 깊이 살펴보면 새로운 트렌드와 패턴이 나타나기 시작하여 와인 소비와 관련하여 전 세계적으로 흥미로운 변화가 드러납니다.
여기 VinePair에서는 항상 와인과 창의적인 주스 사이에 직접적인 연관성이 있다고 느껴왔습니다. 도대체 우리는 그것에 대한 인포그래픽도 만들었습니다!
우리 대부분은 자신의 삶을 되돌아볼 때, 우리를 지금의 사람으로 만드는 데 부모님이 미친 엄청난 영향을 때때로 잊어버립니다. 그들은 어릴 때부터 우리가 인생의 방향을 정하도록 돕고, 우리의 성격과 취향에 미묘하게 영향을 미칩니다. 하지만 적어도 우리 집에서는 항상 엄마가 아빠보다 조금 더 공을 많이 받는 것 같아요. . . 하지만 오늘은 바뀔 것입니다! 우리는 당시에 알았든 모르든 와인 세계에 지대한 영향을 미친 네 명의 아버지를 살펴보며 아버지께 그분께 감사의 말씀을 드립니다.
빈 와인병이 재활용 쓰레기통에 넘쳐나는 경우가 많아, 시간을 내어 창의적인 에너지를 활용하여 이를 새로운 생활용품으로 바꾸는 꿈을 꾸곤 합니다. 제가 마지막 문장에서 '꿈'이라는 단어를 사용했다는 점을 기억해 주시기 바랍니다. 이번에는 실제로 나타나지 않는 것을 찾고 싶습니다. 그리고 그것이 Etsy가 들어오는 곳입니다.
여성 역사의 달을 기념하여 와인 산업에 의미 있는 공헌을 한 몇몇 뛰어난 여성들의 업적을 살펴보고자 합니다. 오늘 여기에서는 몇 사람을 소개할 예정이지만, 와인에서 여성의 역할에 대해 더 깊이 이해하고 싶다면 Ann B. Matasar의 유익한 Women of Wine: The Rise of Women in the Global Wine Industry를 꼭 확인하시기 바랍니다.
4월 13일 복귀하는 <매드맨>을 통해 우리는 빈티지 광고의 예술성을 낭만화하는 우리 자신을 발견하게 된다. 향수를 불러일으키는 바보라고 부르세요. 하지만 이 광고는 오늘날 제작된 광고보다 고급스러워 보입니다. 이를 염두에 두고 우리는 우리가 가장 좋아하는 빈티지 광고 중 일부가 현대적인 환경에서 어떤 모습일지 알아보기로 결정했습니다. 이러한 광고는 진정으로 시간의 시험을 견뎌냅니다. 게다가 빈티지 고글을 착용하면 모든 것이 조금 더 좋아보이죠?
아름답지만 아쉽게도 허구의 와인 라벨을 선택한 후 와인 세계에서 발견할 수 있는 실제 건축학적 경이로움에 관심을 돌립니다. 괴물 같은 지하 저장고부터 포스트모던 와이너리까지, 우리는 정말 놀라운 건축물 중 우리가 가장 좋아하는 사례를 조사합니다. 그리고 와인 천사들. 와인 천사를 놓칠 수 없습니다!
지난주 초에는 앞으로 며칠 동안 엄청나게 재미있는 두 가지 이벤트를 경험하게 될 뿐만 아니라 그것이 오늘의 게시물인 바비큐 축제와 와인 런칭 파티에 대한 완벽한 영감이 될 것이라는 사실을 거의 알지 못했습니다.
이 멋진 사람들처럼 되고 싶나요? 와인을 마셔보세요! 글쎄요, 그렇게 간단하지는 않을지 모르지만, 좋아하는 연예인과 공통점이 있다고 생각하면 좋지 않나요?
가을 수확은 와인 세계에서 흥미로운 시기입니다. 그것은 현장에서의 노력의 정점이자 와인 메이커들이 희망하는 놀라운 와인의 시작입니다. 하지만 그 포도는 스스로 따지 않습니다. 수확기에는 포도원에서 일꾼과 자원봉사자가 함께 모여 큰 보상인 와인을 얻기 전에 마지막 노력을 기울이는 단체 행사입니다. 그리고 정말 아름다운 사이트입니다. 사실 너무 아름다워서 우리는 가을 수확에 대한 가장 좋아하는 사진을 찾기 위해 Instagram에서 지구본을 추적했습니다. Instagram에 대해 말하자면: 아직 우리를 팔로우하고 있지 않다면 지금 우리 계정으로 이동하는 것이 좋습니다. 당신의 하루를 시각적으로 밝게 만들어드릴 것을 약속드립니다!
뛰어난 마케팅, 성장 용이성, 미각을 만족시키는 능력 – 이 모든 것이 포도를 "귀족"이라고 부르는 이유가 될 수 있지만, 이 라벨을 받은 포도는 단 6개뿐입니다. 고귀하다는 라벨을 붙인 포도는 정말로 세상의 그 어떤 포도보다 훨씬 나은 것일까요, 아니면 단순히 와인을 마시는 대중을 사랑하게 만들기 위해 올바른 장소, 올바른 시간에 있었던 것일까요?
우리는 여기 VinePair에서 스파이 영화를 좋아하기 때문에 뉴욕 이스트 빌리지에 있는 우리 사무실에서 몇 걸음 떨어진 곳에 스파이 테마의 주류밀매점이 문을 열었을 때 꼭 확인해야 한다는 것을 알았습니다. 데드 드롭(Dead Drop)이라고 불리는 이 바는 노스 리버(North River) 레스토랑 지하로 이어지는 계단을 통해 바에 입장할 수 있으며, 부저가 울리고 입장을 위해 누르라는 안내가 나옵니다. 수락하면 부저 옆의 문이 열리며 맛있고 어둡고 섹시한 칵테일 서재가 드러납니다. 이 곳 뒤에 있는 사람들은 정말 좋은 술을 만들기 때문에 자연스럽게 우리는 그들의 요리법 중 몇 가지를 기꺼이 공유할 의향이 있는지 물었습니다.
여기 VinePair에서는 와인을 마신 밤의 잔해를 재활용하는 흥미로운 방법을 항상 찾고 있습니다. 그리고 6월에 언급했듯이 저는 교활하다는 생각을 좋아하지만 원하는 만큼 창의적일 시간은 거의 없습니다. 즉, 최근 Etsy 탐색을 통해 나에게 필요한 창의적인 바지를 얻을 수 있게 되었을 수도 있습니다. 사이트에서 약간의 DIY 코르크 프로젝트 조사를 통해 마침내 직접 시도해 볼 수 있는 다양한 공예품과 아이디어를 얻었습니다.
와인 디캔터의 경우 형태나 기능을 기준으로 삼을 수 있습니다. 디캔터의 작업은 간단합니다. 와인을 산소에 노출시켜 와인이 열리도록 하는 것입니다. 와인 디캔팅에 대한 Wine 101 가이드에 썼듯이, 사용하는 용기는 단순한 디캔팅 행위보다 덜 중요합니다. 위기에 처해 적절한 디캔터 대신 "플라스틱 투수, 메이슨 병, 심지어 기타 빈 병"을 사용했습니다. 하지만 우리는 재미있을 때 좀 더 세련된 것을 선호합니다. 이 7개의 완전히 현대적인 디캔터는 그 요구에 부합하며 모두 실제로 구매할 수 있는 제품입니다. 우리는 디자인 프로젝트를 좋아하지만 종종 그것이 진짜였으면 좋겠다는 생각을 하게 됩니다!
날씨가 시원해지면 우리는 재활용 병과 코르크에 심으면 사랑스러워 보이는 식물과 허브로 집에 생기를 불어넣는 것을 좋아합니다. 나만의 실내 정원을 위한 멋진 와인 공예품 5가지를 모아봤습니다. 일부는 구매하고 일부는 직접 만들어 보세요. 교활하다고 느끼거나 와인을 좋아하는 친구(그 친구가 당신이 될 수 없다고 누가 말했습니까?)에게 멋진 선물을 주고 싶다면 우리가 당신을 위해 뭔가를 준비했습니다!
와인을 마시는 것보다 더 좋은 것은 없지만 우리는 와인과 관련된 몇 가지 활동 이상을 좋아합니다. 남은 코르크를 재활용하고, 와인 라벨을 재활용하고, 와인에 대해 읽고, 와인에 대해 문장을 쓰는 것입니다. 우리는 아래의 6가지 인쇄물과 그림을 포함하여 와인 관련 예술 작품도 좋아합니다. 우리는 그것들이 우리 벽이나 당신의 벽에 모두 멋지게 보일 것이라고 생각합니다.
캘리포니아 와인 산업의 역사는 19세기까지 거슬러 올라가지만, 금지령은 대부분의 캘리포니아 포도원의 종말을 의미했습니다. 금지령 이후 1960년대까지의 기간은 값싼 주전자 와인과 달콤하고 강화된 고알코올 와인이 특징인 시기였습니다.
