지난주 초에는 앞으로 며칠 동안 엄청나게 재미있는 두 가지 이벤트를 경험하게 될 뿐만 아니라 그것이 오늘의 게시물인 바비큐 축제와 와인 런칭 파티에 대한 완벽한 영감이 될 것이라는 사실을 거의 알지 못했습니다.
이제 채식주의자로서 나를 찾을 수 있는 마지막 장소는 NYC의 (주로) Southern BBQ Festival, 특히 돼지고기 전체로 유명한 부스입니다. 하지만 앨라배마 출신의 좋은 늙은 소년과 결혼하고 그 소년이 바비큐를 좋아하는 가족과 함께 오면 때때로 놀라운 상황에 직면하게 됩니다. 나를 데려다주는 것은 빅애플 바베큐 블록 파티 뉴욕에서, 특히 마틴스 바비큐 조인트 .
매년 우리는 NYC로의 연례 순례 여행에서 그의 이름을 딴 바비큐 식당의 소유주인 Pat Martin을 돕고 축제에 참여하는 일부 가족과 합류합니다. 우리는 앉아서 1년 동안 만나지 못한 좋은 사람들을 만나는 장면을 즐기고, 12마리(!)의 돼지가 각각 휴대용 흡연기에서 옮겨지는 모습(22시간 동안 그곳에 있었다)에 감탄하는 구경꾼들을 바라본다.
앞서 언급했듯이 저는 채식주의자이므로 돼지고기를 먹는 것이 해야 할 일 목록에서 1순위가 아닙니다. 하지만 이 천천히 익힌 고기를 맛보기 위해 블록 주위에 줄이 형성되는 것을 보면 이곳이 진정한 남부 BBQ를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나라는 것을 알 수 있습니다. 그렇다면 다른 사람들이 훈제 고기를 좋아하는 동안 그녀는 야채를 우적우적 먹으면서 무엇을 해야 할까요? 마시다. 하지만 올해 나는 맥주를 마실 기분이 아니었고 나를 눈에 띄지 않게 만드는 다른 옵션이 이 장면에 적합할지 궁금했습니다. 편리하게도 불과 며칠 전에 와인 런칭 파티에 참석했습니다. 나는 에 대해 썼다 몇 달 전: 캔에 담긴 언더우드 와인.
수요일 밤에 나는 행운의 무리에 합류했습니다. 가죽제품 윌 오레곤 와이너리에서 생산한 언더우드 피노 캔 캔 출시를 축하하기 위해 뉴욕에 매장을 열었습니다. 유니언와인주식회사 . VinePair 팀은 와인제조자 Ryan Harms와 그가 와인의 맥주화라고 부르는 와인을 캔에 담아 시장에 출시하기로 한 결정의 원동력에 대해 빠르게 대화할 기회를 얻었습니다. 맥주의 승리 ) 그리고 우리가 선택한 음료에 대한 이러한 차량의 이점.
오레곤에 기반을 둔 Harms와 그의 팀은 야외 활동을 즐기는 친구들로부터 오지 스키 여행을 위해 와인을 가져가는 것이 얼마나 어려운지, 그리고 황야에 있는 동안 와인을 재공급하는 것이 얼마나 어려운 일인지 끊임없이 상기시켜 주었고, 이로 인해 그들은 다음과 같은 생각을 갖게 되었습니다. 와인이 캔에 들어 있으면 좋지 않을까? 그리고 그들이 말했듯이 아이디어는 빛을 볼 수 있는 적절한 장소와 적절한 시간이 필요하며 운 좋게도 Union에게는 그 장소와 시간이 나타날 것입니다. 와 함께 많이 드세요 만찬 포틀랜드 모퉁이 돌면 열리는 축제 Union은 이벤트에서 선보일 흥미로운 제품을 꿈꾸고 싶었고 캔 아이디어에 담긴 와인보다 더 흥미로운 것은 무엇일까요? 게다가 점점 더 많은 미국인들이 와인을 소비함에 따라 얼마나 많은 미국인들이 여전히 미국에서 가장 인기 있는 음료인 맥주를 소비하기를 좋아하는지 생각하는 것이 논리적인 움직임입니다. 따라서 와인의 맥주화에 대한 아이디어. (그래도 참고해야 할 점은 선호도가 바뀌기 시작했어요 .)
Union의 다음 조치는 와인의 프로토타입을 개발하는 것이었고 Feast가 그들의 아이디어에 흥분하면서 그들이 무언가에 착수했다는 것을 깨달았고 다음 단계는 캔에 와인을 생산하여 시장에 출시하는 본격적인 작업을 만드는 것이었습니다. 이제 우리는 당신이 회의적이라는 것을 알고 있습니다. 캔에 와인? 알루미늄이 와인 맛에 영향을 주지 않나요? 캔에 얼마나 많은 산소가 들어갈 수 있습니까? 나이가 들 수도 있나요?
Harms가 대화 중에 설명했듯이 모든 알루미늄 캔 내부에는 제품과 알루미늄 자체를 분리하는 라이너가 있어 내부 와인의 맛에 영향을 주지 않습니다. 더욱이 흥미롭게도 병에 넣는 동안(또는 통조림으로 만드는 동안) 일부 산소가 스며드는 반면, 캔 자체는 나사 캡으로 닫힌 병보다 공기가 더 잘 통합니다! 그리고 내부의 액체는 탄산이 아니기 때문에 액체질소는 캔 내부에 압력을 가해 줍니다.
다음 질문은 캔에 와인이 얼마나 들어갈 수 있는지였습니다. 이것은 표준 크기의 탄산음료 캔입니까, 아니면 다른 것입니까? 대답: 이것은 뭔가 달랐습니다. 미국의 표준 탄산음료 캔은 355ml를 담을 수 있는 반면, 언더우드 캔은 375ml를 담을 수 있습니다. 즉, 각 캔에는 표준 와인병의 와인 절반이 들어 있으므로 캔당 약 2.5잔의 와인이 들어갑니다.
우리의 마지막 질문은 노화와 관련이 있었습니다. 숙성이 가능한 와인인지, 아니면 바로 마셔야 하는지(저희는 의심을 품었습니다). 함스는 소비자가 당장 마셔봐야 할 와인이라고 설명했다. 다른 와인과 마찬가지로 음식 중심의 와인입니다 유니언라인 그리고 더 짧은 시간 내에 소비되도록 되어 있습니다.
이제 우리는 여러분이 캔에 담긴 와인을 어디서 구입할 수 있는지 궁금해하고 있다는 것을 알고 있습니다. 현재 유니온이 생산하는 언더우드 와인의 5%만이 캔에 들어가고 있어 공급이 다소 제한되어 있습니다. 즉, 현지 와인 상점에서 캔을 찾을 때까지 방문할 수 있습니다. 온라인 상점에서 4팩 구매 가능 .
그래서 우리는 3일을 빨리 돌려 Big Apple Barbecue 페스티벌로 돌아갔습니다. 그곳에서 저는 놀라운 회사 분위기를 즐기며 제가 선택한 음료를 마시면서 관중들과 어울리기도 했습니다. 분명 멋진 여름이 될 시작을 시작하는 좋은 방법입니다! 자신만의 여름 이벤트를 계획할 때 야외 모험뿐만 아니라 스포츠 이벤트를 즐기고 뒷마당에서 휴식을 취하기 위해 BBQ에서 휴식을 취할 수 있도록 캔에 담긴 언더우드 와인 패키지를 냉장고에 보관하십시오. 하지만 잊지 마세요: #핑키다운 .
마지막으로, 우리 모두가 주최하는 파티를 위해 Eleven Madison Park로 향하는 페스티벌에서 제가 가장 좋아하는 부분으로 이 게시물을 마무리하지 않으면 안타까울 것입니다. 올드 립 반 윙클 증류소 그리고 듣기 위해 크루너스 재미를 좋아하고 말할 것도 없이 취한 군중에 둘러싸여 잼을 즐겨보세요.
[참고: The Crooners의 활동 영상을 직접 캡처할 수는 없었지만 2011년 같은 이벤트에서 이들이 공연하는 멋진 영상을 발견했습니다.]
