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호주 프로듀서들이 20 파운드 이하 범주에서 충분히 일하고 있습니까? Decanter 잡지 2017 년 6 월호의 토론을 읽어보십시오.
젊고 불안한 샤론 사건은 몇 살입니까?
분열 패널 시음 가치 호주 쉬라즈 £ 7.99에서 £ 20 사이,이 와인은 마실 수 있고 균형 잡힌 와인을 칭찬했지만이 가격대에서 충분히 노력하지 않은 많은 평균적이고 희석 된 와인을 비판했습니다.
점수 :
91 가지 와인 시음
최고 – 0
우수 – 0
적극 권장 – 21
권장 – 54
칭찬 – 12
보통 – 4
나쁨 – 0
결함 – 0
심사 위원 :
Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose
91 호주산 가치 쉬라즈의 시음 노트와 점수를 보려면 여기를 클릭하십시오.
심사 위원들은 모두 최고 와인에서 '성공 성, 지역적 관심 및 품종 정체성'을 발견했으며 5 년 전보다 과잉 추출이 훨씬 적었습니다.
이 시음에서 평균 94 점을 초과하는 와인이 없다는 것은 관련이 없다고 두 전문가는 말했습니다.이 가격 범주에서는 그러한 점수를 보장하는 시장에서 최고의 와인을 얻지 못할 것이기 때문입니다.
그러나 Roger Jones는 실망감에 목소리를 냈습니다. '10 파운드에서 20 파운드 사이의 카테고리는 평균적인 와인을 만드는 데 변명이되어서는 안됩니다. Swartland 에 남아프리카 과 혹스 베이 에 뉴질랜드 시라즈를 우리가 맛본 와인과 다른 리그에서 같은 수준으로 가격을 책정했습니다. '
'우리는 한쪽 끝에 구식의 익은 오스트레일리아 쉬라즈가 10 %, 서늘한 기후의 10 %가 론 다른 쪽 스타일과 그 사이에 혼란스러운 와인 무리가 있습니다. 그들은 향기로운 구식 이었지만 페달이 와인 양조에서 벗어났습니다. 당신은 와인의 특정 부분을 줄여서 희석 된 것이 기교로 인식되기를 바랄 수는 없습니다.
아래에서 계속 읽기
호주 쉬라즈 패널 테이스팅에서 가장 높은 점수를받은 6 가지 와인 :
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세 가지 주요 스타일
크게 말하면 세 가지 주요 스타일이 있습니다.
그만큼 전통적인 고온 내륙 지역 과 바로 사 강력하고 잘 익은 과일과 고 알코올 스타일
2015년 더 보이스 준결승
더 온화한 지역의 억제되고 매운 빨강 처럼 맥라렌 베일 과 Clare Valley 약간 차갑게 r 야라 ,
히스 코테 과 쿠 나와라
그만큼 향긋하고 후추 같은 강렬함과 블랙 베리의 우아함 의 Mount Barker 서쪽에서, 애들레이드 힐스 , 캔버라 그리고 Grampians , 흰 후추에 우뚝 솟아 있으며 매우 차가운 구역에서 스토 키합니다.
지역 성과
McLaren Vale은 가장 실망 스러웠습니다. '부드럽고 눈에 띄지 않는'와인의 비율이 가장 높았고 Clare Valley 독특하고 우아한 스타일을 선보이며 리딩 서브 리전으로 돋보였습니다. 실망스럽게 소수 헌터 밸리 과 주황색 와인도 감동했습니다. 마가렛 리버 과 승리 .
트렌드
최신 트렌드는 더 상쾌하게 마실 수있는 쉬라즈와 그 기원을 표현하는 와인을 만드는 목표를 반영합니다. 포도밭에서는 녹색 수확, 풍미 숙성에 따른 손 따기 및 분류가 핵심이며 선택적 기계 수확 기술은 게임 체인저가 될 수 있습니다.
저장고, 전체 무리 및 전체 베리에서 개방형 발효기의 소량 발효는 다음과 같은 다른 품종과 혼합됨에 따라 손으로 플 런지와 함께 증가하고 있습니다. 그르 나슈 과 Mourvedre .
더 큰 향기 제한, 우수한 질감 및 풍미의 길이를 제공하는 가장 큰 변화 중 하나는 다양한 크기와 배럴의 사용 기간을 사용하여 미국산 오크를 프랑스 산 오크로 계속 전환하는 것입니다.
결론
Hunt는“호주는 더 이상 론의 가치를 옹호하지 않습니다. 그는 £ 20 이하에는 St-Josephs와 Crozes-Hermitages가 '여기에있는 대부분의 라인업보다 더 많은 뉘앙스와 조화를 제공'한다고 말했습니다.
Jones는“호주는 상업적 용어로 쉬라즈를 발명했으며 10 년 전만해도 모두가 마시고있었습니다. 60 파운드에서 80 파운드 사이의 놀라운 Shirazes가 있지만 품질이 20 파운드 미만으로 없어서 안타까운 일입니다. '
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로즈는 동의하지 않았습니다. '우리는 더 큰 성격, 강도, 표현력 및 관심을 가진 와인이 있다는 것을 알고 있지만 이러한 생산자들에게 20 파운드 이하로 판매하도록 요청하는 것이 공정합니까?'
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