포트 빈티지 가이드...

lagares를 밟고. 크레딧 : Jean Marc Charles / Getty Images

2019 년에 업데이트 된 빈티지 등급.

생년월일이 어떻게 지 냈는지 알고 싶으십니까? 아니면 어떤 빈티지가 지금 잘 마시고 있는지 알고 싶으십니까? 우리의 포트 빈티지 가이드가 다뤘습니다.

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1970 년 1967 년 1963 년 1960 년

2018 년

유지

아직 초창기이지만 좋은 성장기에는 유망한 싱글 퀸타 와인이 생산되어야합니다.

2017 년

유지

웅장한 빈티지로, 일반적으로 2016 년에 강하게 선언되었습니다. 풍부하고 강렬하며 강력한 과일 중심의 와인으로 특이한 신선함과 열정이 균형을 이룹니다.

Decanter 's Port 2017 구매자 가이드

2016 년

유지

일반적으로 선언됩니다. 2020 년대 후반부터 장기적으로 마실 수있는 체계적이고 균형 잡힌 와인입니다.

Decanter의 Port 2016 구매자 가이드

2015 년

유지

Ramos Pinto와 Niepoort가 2016 년보다 우선적으로 선언하는 등 거의 뛰어난 성과를 거두었습니다. 제한적인 선언으로 대부분 싱글 퀸타 와인이됩니다. 2020 년대 중 ~ 말 음료

Decanter의 Port 2015 구매자 가이드

2014 년

유지

도전적인 성장기. 주로 2022 년부터 초, 중기 음주를위한 싱글 퀸타 와인. Noval이 선언했습니다.

2013 년

유지

특히 9 월의 비를 피한 Douro Superior의 좋은 싱글 퀸타 빈티지. Noval과 Poças가 선언했습니다. 5 년 동안 보관하십시오.

2012 년

유지

낮은 수확량, 신선함과 향이 강한 와인. 중기 적으로 마시기에 좋은 싱글 퀸타 빈티지. Noval이 선언했습니다. 2020 년부터 마셔 라.

2011 년

유지

보편적으로 선언 된 뛰어난 와인으로 평생 동안 유지 될 균형과 기교가 있습니다. 2025 년부터의 접근

Decanter의 2011 년 빈티지 포트 보고서

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2010 년

음주

일반적으로 수확량이 높은 고르지 않은 해로 오래된 포도 나무가 현재 잘 마시는 강력한 싱글 퀸타 와인을 생산했습니다.

2009 년

유지

잘 익은 호화로운 와인을 생산하는 더운 해. 제한적 선언 : Taylor ’s, Fonseca, Croft 및 Warre ’s가 선언했습니다. 2025 년부터 중장기 음료

2008 년

음주

작은 수확은 지금 마시거나 보관할 준비가 된 뛰어난 싱글 퀸타 와인을 생산했습니다. Noval이 선언했습니다.

기상 조건

건조한 겨울이 지나고 4 월 내내 두 배의 비가 도우로를 흠뻑 적셨다. 습하고 폭풍우가 치는 날씨로 인해 곰팡이가 생겨 5 월의 낮은 기온이 개화를 지연 시켰습니다. 과일 세트는 낮고 고르지 않았습니다.

시원하고 건조한 날씨는 6 월과 7 월 내내 계속되었고, 8 월의 보통 더위는 결코 일어나지 않았습니다. 스페인 평야의 덥고 건조한 바람 대신 (일반적인 시나리오) 늦여름은 축축한 대서양 바람에 의해 더 냉각되었습니다.

비 계절적인 기온으로 인해 숙성이 연기되었습니다. 9 월 초 비가 설탕 축적을 시작하기 위해 매우 따뜻한시기를 가져 왔지만 한 달 중순에는 포트 포도가 아직 준비되지 않았습니다. 음산한 장기적 전망은 일부 재배자들이 당황하여 따를 수밖에 없었습니다. 다른 사람들은 완벽한 수확 날씨 (9 월 23 일부터 10 월 중순까지)를 즐기고 잘 익은 열매를 더 현명하게 따를 수 있었기 때문입니다.

수확량은 낮았고 수확 된 과일은 더 시원한 온도로 인해 부드럽고 얇은 껍질로 건강했습니다. 프레스는 곧 미세한 산미와 사랑스러운 향기를 드러 냈습니다.

이듬해 4 월 세인트 조지의 날에 전통적으로 빈티지는 단일 퀸타 (진정한 빈티지 포트 제품은 아님)에만 해당되지만 주요 포트 하우스에서 선언했습니다. Dow의 Quinta Senhora de Ribeira와 같이 더 가볍고 덜 인상적인 스타일부터 잘 익고 울창한 스타일부터 Taylor의 높은 평가를받은 Terra Feita와 같은 더 풍부하고 둥글고 부드러운 제품까지 다양합니다. 좋은 그립감, 마무리 및 잘 익은 과일이 특징입니다.

물론 일반적인 품질은 상당히 다양 할 것입니다. 덜 익은 과일을 가져온 사람들은 충분한 힘과 풍부한 와인을 만들기 위해 고군분투했을 것입니다.

첼시는 젊고 불안하다

최고의 프로듀서

• Taylor의 Vargellas와 Terra Feita
• Fonseca Panascal 및 Guimaraens
• 크로프트의 로에 다
• Dow의 Senhora de Ribeira 및 Vesuvio

2007 년

유지

널리 선언되었습니다. 비교적 시원한 성장기에는 중장기 적으로 마시는 것에 대한 순도와 정의가 뛰어난 와인이 생산되었습니다. 2020 년대 초 음료

기상 조건

건조한 1 월을 제외하고는 겨울이 습했고 앞으로의 계절을 위해 지하 수면이 충분히 보충되었습니다. 이른 봄에 서리가 거의 없었고 햇볕이 잘 드는 3 월 초에 새싹이 일찍 일어났습니다.

4 월 역시 맑은 날과 시원한 밤을 보였고, 5 월의 불안정한 날씨는 일부 지역의 과일 세트를 방해하여 전체 수확량이 감소했습니다.

6 월과 7 월은 불안정한 상태를 유지하여 숙성 시작을 늦추고 곰팡이에 대한 불안을 악화 시켰습니다. 포도는 8 월까지 녹색을 유지했지만, 자비 롭게도 날씨가 이제 훨씬 건조 해졌고 숙성이 속도를 높일 수있었습니다.

9 월에는 기온이 치 솟고 수확이 시작될 때까지 계속해서 숙성이 지속되었습니다. 평소보다 약 10 일 늦은 9 월 말입니다. 맑고 푸른 하늘 아래서 10 월까지 채집이 계속되었습니다.

이것들은 블록버스터 포트가 아닙니다. 빈티지는 충분히 뜨겁지 않았습니다. 대신 미묘한 힘을 지닌 매우 우아한 와인입니다. 향도 역시 강렬한 바이올렛과 라즈베리 향이 일반적입니다.

평상시보다 시원한 여름은 포도의 부드러운 껍질 덕분에 최고의 산미와 좋은 발색을 촉진했습니다. 타닌은 독특합니다. 훌륭하지만 달콤하고 풍부하며 빈티지는 예외적으로 수명이 길어야합니다 (15 년 이상).

특히 Touriga Nacional 포도는 빈티지의 더 온화한 숙성 조건에서 혜택을 받았으며 Barocca는 풍부한 잠재력에 도달하기 위해 약간의 노력을 기울였습니다.

최고의 프로듀서

• 다우의
• 그레이엄
• Quinta do Vesuvio
• Noval의 다섯 번째
• 폰세카
• 굴드 캠벨
• 테일러
• Quinta do Vale Meao
• Quinta de la Rosa

2006 년

음주

가변 연도. 중기, 특히 Douro Superior의 좋은 싱글 퀸타 와인.

기상 조건

겨울철 폭우가 가뭄으로 고갈 된 수위를 보충 한 반면, 새싹은 4 월 초 (평소보다 늦게) 시작되었습니다.

좋은 날씨가 이어지고 40 년 만에 가장 더운 5 월에 꽃이 피었습니다. 5 월 말의 강한 바람은 고지대 포도원의 열매를 줄였습니다.

6 월 중순에 심한 우박이 Pinhão와 Rio Torto 계곡의 포도밭을 강타 할 때까지 기온이 꾸준히 상승했습니다. 몇몇 포도원은 작물의 최대 30 %를 잃었습니다. 더운 7 월이 이어졌고, 8 월에는 더 시원한 비가 내리고, 3 일 동안 47mm의 비가 내 렸습니다.

8 월 말과 9 월 초 더 더운 날씨로 인해 노출 된 포도밭에서 일부 건포도와 작물 감소가 발생했습니다. 건조한 바람이 포도를 건강하게 유지하는 데 도움이되었지만 수확은 불안정한 철자 직전에 9 월 중순에 시작되었습니다.

생산량은 Barroca 생산량이 절반 이상인 일부 지역에서 거의 모든 곳에서 최소 15 % 하락했습니다. 더 두꺼운 껍질을 가진 Touriga Nacional 및 Franca 품종은 열에 가장 잘 반응했습니다. 특히 Touriga Nacional은 인상적인 깊이의 검은 과일과 함께 놀랍도록 복잡하고 향기로운 와인을 생산할 수있는 잠재력을 가지고있었습니다.

평균적인 품질은 아주 좋은 것까지 좋지만 몇 가지 아주 좋은 예가 있습니다.

최고의 프로듀서

• Quinta do Vesuvio (싱글 퀸타)
• 다우의 Quinta da Senhora da Ribeira
• Warre의 Quinta de Roriz
• Quinta do Portal

2005 년

음주

심한 가뭄의 1 년. 강력하고 농축 된 싱글 퀸타 와인과 소수의 노골적인 선언.

기상 조건

6 월에 6mm의 비가 내리고 7 월과 8 월에는 전혀 내리지 않는 포도 나무는 8 월 말에 심한 스트레스의 징후를 보이고있었습니다.

높은 지역에 위치한 덩굴과 뿌리가 깊은 오래된 덩굴은 건조한 날씨에 가장 잘 대처할 수 있었기 때문에 최고의 포도를 생산할 것입니다.

예외적으로 건조한 날씨로 인해 올해 질병은 요인이되지 않을 것입니다. 올해 초 좋은 개화와 과일 세트가 가뭄에도 불구하고 수확량을 유지하는 데 중요한 역할을했다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 열매 자체가 작더라도 다발이 많이 있습니다.

9 월 6 일 날씨가 바뀌고 몇 시간 동안 계속 비가 내 렸습니다. 비가 뒤따라 맑은 하늘이 뒤 따랐다. 그 이후로 시원한 밤과 짙은 이슬이 내리는 완벽한 날씨가있었습니다.

수확하는 날씨가 더 좋을 수는 없습니다.

2004 년

음주

성공적인 싱글 퀸타 해, 대부분 마실 준비가 된 균형 잡힌 와인. 현재 – 2030.

기상 조건

2003 년 말에 습한 날씨가 시작되고 2004 년까지 매우 건조한 시작이 시작되는 성장 계절은 특별했습니다. Dow의 Quinta do Bomfim에서는 1 년의 첫 4 개월 동안 147mm의 비가 내 렸으며 이는 10 년 평균의 절반도되지 않습니다. .

3 개의 Douro 하위 지역 모두에서 개화가 잘되었지만 5 월의 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 조건으로 인해 매우 빠른 새싹 성장으로 인해 과일 세트는 약간 덜 성공적이었습니다. 7 월은 덥고 달 말 무렵에는 기온이 40도에 달했습니다. 포도밭은 좋은 상태를 유지했지만 8 월이 다가 오자 재배자들은 포도 나무가 토양의 낮은 물 매장량에 어떻게 대처할 것인지에 대해 걱정하게되었습니다.

8 월 초에 연속 3 일 동안 비가 내렸고, 한 달 중순에 더 많은 비가 내 렸습니다. 총 77mm가 Quinta do Bomfim에서 떨어졌고, 104 년 동안 포르투갈 북부에서 가장 습한 8 월이었습니다! 9 월까지 날씨가 비정상적으로 시원하고 흐려져 숙성 과정이 늦어졌습니다.

9 월 첫째 주에 습하고 불안정한 날씨가 돌아 왔을 때, 재배자들은 큰 딜레마에 직면했습니다. 썩기 전에 일찍 익은 포도를 따거나 더 좋은 날씨를 바라는 것입니다.

대부분의 재배자들은 신경을 썼고 다행히 햇살이 돌아 왔습니다. 설탕 수치는 갑자기 상승하여 많은 사람들을 놀라게했으며 온도가 30C를 초과함에 따라 계속 상승했습니다. 채집은 한 달 중순 경에 시작되어 끊임없는 햇살을받으며 계속되었습니다.

10 월 8 일까지는 비가 한 방울도 내리지 않았으며 그 때까지 수확이 거의 완료되었습니다. 40 번의 수확에서 Peter Symington (Dow ’s, Graham ’s 및 Warre ’s의 와인 메이커)은 거의 재난과 성공 사이에 그렇게 쉽게 휘둘 릴 수있는 빈티지를 본 적이 없다고 말했습니다.

2003 년

유지 / 음료

길고 더운 여름에 잘 익은 호화로운 와인이 생산되었습니다. 널리 선언되었습니다. 2020-2050 년에 마셔 라.

기상 조건

Douro Valley는 더위를 싫어하지 않으며 2003 년에는 적절한시기에 내린 많은 비가 균형을 이루었습니다.

지난 겨울은 비정상적으로 습했으며 2002 년 11 월부터 2003 년 3 월 사이 Pinhão에 1,000mm의 비가 내 렸습니다. 이는 10 년 평균의 두 배 이상입니다. 봄은 온난하고 싹이 트는시기는 빠르지 만 4 월에는 비가 더 많이 내리고 어려움을 겪었습니다. 완벽한 조건 속에서 5 월 말에 꽃이 피었습니다.

6 월 중순은 더웠지만 월말과 7 월 중순에 폭우가 내 렸습니다. 이것은 매우 유익한 것으로 판명되었습니다.

악명 높은 2003 년 폭염이 8 월 첫 2 주에 도착했습니다. Douro는 40C를 초과하는 주간 온도에 사용되는 반면, 30C를 초과하는 야간 온도는 더 이례적이며 신경이 닳았습니다. 8 월 말에 다시 비가 내렸다. 이것은 며칠 후 수확 한 과일의 품질에 결정적이었습니다.

최고의 아펠 레이션

가장 동쪽에있는 Douro Superior에서 수확은 빠르면 9 월 1 일에 시작되었고 일부 재배자들은 포도가 생리 학적으로 익기 전에 의심 할 여지없이 수확했습니다. 기온이 20 년대로 돌아 가면서 9 월 상반기에 설탕 수치가 급격히 상승하여 많은 재배자들이 놀라움을 금치 못했습니다.

타닌은이 빈티지의 특징 인 것처럼 보이며,이 와인은 초기 단계에서 맛보고 감상하기 어렵습니다. 그들은 다소 비정형적이고 매우 익고 풍만한 1994 년 또는 심지어 2000 년대보다 훨씬 더 어렵습니다. 1997 년대와 마찬가지로 견고하고 잘 구조화 된 와인이 있습니다.

최고의 프로듀서

Taylor 's는 9 월 8 일 Douro Superior의 São Xisto에서 수확을 시작했으며 Cima Corgo 재배자들은 1 주일 정도 후 하류에있었습니다. 맑고 비정상적으로 따뜻한 날씨는 9 월 29 일까지 계속되었고, 첫 번째 가을 우울증이 대서양에서 휩쓸 렸습니다. 이때까지 모든 최고의 와인이 이미 만들어졌습니다.

하나 또는 두 개의 와인은 빈티지의 열기를 보여 주지만 최고의 와인은 탄닌 상부 구조에 잘 익은 과일과 과육이 많이 매달려 있습니다. 초기 시음에서 내가 가장 좋아하는 와인은 두 가지 다른 캠프로 떨어졌습니다.

Dow ’s, Fonseca 및 Quinta do Noval과 같은 제품은 매우 강력하고 꿰 뚫을 수 없으며이 단계에서는 거의 제공하지 않지만 장기적으로 잘 발전 할 것입니다.

그런 다음 Croft, Graham ’s, Taylor ’s 및 Warre ’s와 같은 와인이 있습니다.이 와인은이 단계에서 더 개방되어 있으며, 아름답고 향기롭고, 고운 타닌과 훌륭한 과일 순도를 지닌 꽃입니다. 이 와인은 당연히 마감 될 것이지만 우아함과 기교를 유지할 것입니다.

신고서 크기를 공개하는 발송인은 거의 없지만 일반적으로 2003 년 빈티지는 2000 년보다 약 30 % 적습니다. 가격은 2 % 또는 3 % 상승했습니다.

2002 년

지금 마셔

처음에 높은 희망을 품은 후 2002 년은 습한 수확으로 인해 축축한 스 쿼브가되었습니다.

기상 조건

겨울은 건조했고 여름에는 비가 거의 내리지 않았지만 다행스럽게도 포도 나무에서 포도를 태울 수있는 극심한 더위가 없었습니다.

9 월 초에 비가 내리는 것은 열매가 부풀어 오르는 데 도움이되었고, 한 달 중순에 포도는 거의 완벽한 상태가되었습니다.

그러나 Cima Corgo에서 채집이 시작된 것처럼 날씨가 깨져서 대부분의 경우 폭우 사이의 스톱 스타트 빈티지가되었습니다. 비는 10 월까지 계속되었다.

비가 내리기 전에 (주로 Douro Superior에서) 따는 사람들은 소량의 좋고 아마도 뛰어난 와인을 가지고 있습니다.

2001 년

음주

보통 싱글 퀸타 와인. 이제 부드럽고 유연합니다.

기상 조건

기록이 시작된 이래 가장 습한 겨울 중 하나가 지난 후, 온난하고 습한 조건으로 3 월에 일찍 새싹이 터졌습니다.

4 월부터 날씨가 맑아지고 8 월 말까지 110mm의 비가 내 렸습니다. 최적의 조건에서 개화가 이루어지고 지하수 공급이 완전히 보충되면서 큰 작물이 생겼습니다.

8 월에는 기온이 고르지 않았지만 월말의 비가 포도를 부풀게했습니다. 따듯한 낮과 추운 밤에 따는 동안 날씨는 일반적으로 괜찮 았습니다.

최고의 프로듀서

2000 년 만장일치로 선언 한 후 주요 화주가 2001 년에도 선언을 선택했다면 놀라웠을 것입니다.

대부분은 단일 퀸타 항구 또는 두 번째 레이블로 선언되었습니다. 예외는 Nacional을 선언 한 Quinta do Noval이었습니다. 소량으로 만들어졌으며 확실히 빈티지 최고의 와인 중 하나였습니다.

다른 뛰어난 와인으로는 Fonseca ’s Guimaraens와 Quinta do Vesuvio가 있습니다. Quinta dos Canais (Cockburn), Quinta das Carvalhas (Real Companhia Velha), Quinta Senhora da Ribeira (Dow 's), Quinta do Panascal (Fonseca), Secundum (Niepoort), Pocas, Quinta da Terra Feita (Taylor 's)의 좋은 와인.

2000 년

유지

작은 수확을 통해 보편적으로 선언 된 정밀하고 농축 된 와인이 생산되었습니다. 2020 년부터의 접근 : 최고의 것은 평생 지속될 것입니다.

기상 조건

1999 년 수확 기간과 그 이후에 쾌적하게 습한 날씨 이후 겨울은 춥고 건조했습니다.

이 비정상적으로 건조한 기간 동안 버드 버스트가 발생하여 잠재적 인 수확량이 감소했습니다. 그러다가 4 월과 5 월에 하늘이 열리고 단 두 달 만에 연간 강우량의 절반이 떨어졌습니다.

5 월 말에 개화는 폭우와 시원한 날씨와 일치하여 특히 낮은 고도의 A 급 포도원에서 꽃이 먼저 피었습니다. 결과적으로 수확량이 더 줄어 들었습니다.

6 월과 7 월에 따뜻하고 건조한 날씨가 돌아 왔고 7 월 중순에 숙성이 균일 해졌습니다. 건조한 날씨는 8 월까지 계속되었고 월초에는 기온이 높았으며 9 월 중순에 며칠 동안 내리는 비는 9 월 20 일경 수확이 시작되기 전에 숙성을 끝내는데 도움이되었습니다.

덩굴 당 수확량은 0.5 킬로가 조금 넘으면 엄청난 풍부함과 집중력이 있어야합니다. 수확하는 동안 태양이 계속 빛나면서 멋진 빈티지가 바다에 있다는 것이 분명해졌습니다.

토니 포트를 마시는 방법

최고의 프로듀서

전반적으로 2000 년 빈티지는 거의 모든 와인에서 분명하게 드러나는 색감의 깊이와 풍부함으로 주목할 만합니다. 그들은 균형과 조화와 함께 향기로운 특성으로 유명합니다. 잘 익은 다육질의 과일은 구조와 집중력이 가장 잘 어울리는 반면, 강도가 부족한 과일은 달콤하고 오히려 1 차원 적입니다.

정말 훌륭한 빈티지 와인은 다음과 같습니다.

• 폰세카
• 그레이엄
• Niepoort
• Quinta do Noval 및 Quinta do Noval Nacional.

적극 권장되는 사항은 다음과 같습니다.

• 콕번의 Quinta Dos Canais
• 소작지
• 다우의
• Niepoort의 두 번째
• 테일러
• Quinta do Roriz
• 스미스 우드 하우스
• Warre의

권장 사항 :

• Broadbent
• Calem
• 콕번
• 처칠
• Hutcheson
• 마르티네즈
• 마르티네즈 퀸타 데에이라 벨하
• Niepoort의 Quinta do Passadouro
• Noval에 사는 Silva 님

1999 년

음주

비가 내리는 훌륭한 해의 전망. Douro Superior의 좋은 싱글 퀸타 와인.

1998 년

음주

작은 수확. 중기 음주를위한 우수한 단일 퀸타 항구.

기상 조건

시원하고 습한 봄과 초여름은 많은 포도밭에서 수확량을 줄이고 곰팡이와 오이 디움을 유발했습니다.

높은 여름에 끊임없는 더위가 있은 후 1 분이지만 잠재적으로 뛰어난 빈티지가 카드에있는 것처럼 보였습니다. 수확은 9 월 14 일 Douro Superior에서 시작되었으며 9 월 24 일에 수확이 진행되었습니다.

안타깝게도 천국이 동시에 열리면서 당도를 희석하고 잠재적으로 훌륭한 빈티지를 큐 레이트의 달걀로 바 꾸었습니다.

주요 선언은 없지만 비가 오기 전에 수확 한 Douro Superior의 quintas에서 좋은 농축 와인을 생산했습니다.

1997 년

음주

잘 구성된 와인을 생산하는 널리 알려진 빈티지입니다. 현재와 ​​향후 20 년 동안 음주에 접근 할 수 있습니다.

기상 조건

비정상적으로 따뜻하고 건조한 봄이 초기에 성장을 일으킨 다음 6 월과 7 월에 시원하고 습한 날씨로 바뀌는 고르지 못한 해.

8 월과 9 월 중순에는 더위가 돌아 왔고 포도는 좋은 당도를 보였고 본격적으로 수확이 시작되었습니다.

국지적 인 폭우와는 별도로 피킹은 아무런 사고없이 계속되었고 좋은 빈티지가 가능성이 있다는 것이 분명했습니다.

최고의 프로듀서

싱글 퀸타 포트를 선택한 Croft와 Delaforce를 제외하고 모든 주요 화주는 1999 년 봄에 선언했습니다.

가장 유망한 와인 (우아함과 구조가 결합 된)은 Cima Corgo의 낮은 고도에서 잘 자리 잡은 퀸타 와인이며,이 와인은 최고급 와인의 기본을 형성합니다.

일부 와인은 다소 희박하고 1 차원 적이지만 최고급 와인은 단단하고 힘줄 타닌이 있으며 장기적으로 잘 숙성됩니다. 1983 년에는 스타일이 매우 유사합니다. 1994 년대에 가격은 약 30 % 상승했습니다.

• Quinta da Corte (Delaforce)
• 다우의
• 폰세카
• 그레이엄
• Niepoort
• Noval의 다섯 번째
• National Noval의 다섯 번째
• Quinta da Roeda (크로프트)

1996 년

음주

거대한 작물은 중기 적으로 마시는 과일 중심의 싱글 퀸타 와인을 생산했습니다.

기상 조건

포르투갈 남부의 일부 지역에서 매우 절망적이었던 장기간의 가뭄은 1995/96 년 겨울에 눈부시게 일어났습니다. 겨울의 홍수는 온난 한 샘으로 바뀌었고, 지하수가 너무 많아서 모든 방향으로 덩굴이 싹이 트었습니다.

개발이 느려서 수확이 늦게 시작되었습니다 (9 월 말 / 10 월 초). 수확량은 방대했지만 설탕 수준은 낮은 편에 머물렀고 많은 와인이 희석 된 맛을 냈습니다.

최고의 프로듀서

최고의 항구는 오래되고 수확량이 적은 포도 나무에서 나왔고 소수의 퀸 타스는 중기 적으로 마시는 유망한 와인을 선언했습니다.

Quinta do Noval Nacional (새 소유자가 처음으로 Nacional을 선언)은 장기적으로 유일한 와인입니다.

• 퀸타 다 아구아 알타 (처칠)
• Quinta Nossa Senhora do Carmo (버 마스터)
• National Noval의 다섯 번째
• Quinta de la Rosa
• Quinta do Vesuvio

1995 년

음주

더운 여름에 몇몇 제작자는 빈티지를 선언 할 수있었습니다. 좋은 싱글 퀸타 와인.

기상 조건

대체로 시원한 봄과 초여름이 지난 8 월은 4 주 동안 끊임없는 더위를 제공했습니다. Douro의 세 하위 지역 중 항상 가장 뜨겁고 건조한 Douro Superior에서는 빠르면 8 월 중순에 일부 재배자들이 수확을 시작했습니다.

9 월 7 일에는 포도가 포도 나무에서 쪼그라 들기 시작하면서 도우로 지역 대부분에서 수확이 진행되었습니다.

최고의 프로듀서

볶은 커피 향이 나는 다소 거칠고 태워 진 와인에 극심한 열이 가해졌지만 순수한 맛의 집중은 일부 사람들에게는 본격적인 선언을 정당화했습니다.

Barros, Burmester Krohn, Osborne, Noval Roses 및 Pocas는 공개적으로 선언했으며 나머지는 두 번째 레이블 또는 단일 퀸타 포트를 선택했습니다. 중기 적으로 마시십시오.

• Quinta do Crasto
• 폰세카 귀마 란스
• Noval의 다섯 번째
• Quinta de la Rosa
• Quinta de Vargellas Vinha Velha (Taylor ’s)
• Quinta do Vesuvio

1994 년

음주

잘 익은 잘 짜여진 뛰어난 와인과 함께 빈티지 포트의 현대 시대의 시작. 지금 접근 할 수 있지만 최고는 계속 개선 될 것입니다.

기상 조건

습한 겨울로 3 년간의 가뭄이 끝났고 3 월과 4 월에 태양이 빛나기 시작하자 포도 나무가 사방으로 싹이 트기 시작했습니다.

5 월에 폭우가 내릴 때 약간의 우려가 있었지만 다행스럽게도 지나치게 따뜻하지는 않았고 불안정한 조건은 단지 작물의 전체 크기를 확인하는 역할을했습니다.

그때부터 추수 때까지 평범한 항해였습니다. 9 월 중순의 비의 위협은 1993 년 (수렁)의 기억을 되 살렸고 몇몇 재배자들은 당황하여 너무 일찍 수확했습니다. 대다수가 신경을 썼고 9 월 20 일까지 포도가 완전히 익었 고 수확이 잘 진행되었습니다.

와인 메이커는 발효 속도를 늦추는 시원하고 맑은 밤의 도움을 받았으며 라 가르는 많은 일을했습니다.

최고의 프로듀서

와인이 라 가레스에서 생산 되 자마자 가방에 고급 빈티지가 들어 있고, 배송 업체는 주요 빈티지 선언을 앞두고 기쁨을 거의 숨길 수 없다는 것이 분명했습니다.

1996 년 봄 / 여름에 와인이 제공 될 즈음에는 미국이 특히 빈티지 포트를 받아들이는 1990 년대 초의 불황에서 시장이 완전히 회복되었습니다.

개장 가격은 상당히 올랐고 어떤 경우에는 1970 년과 같은 성숙한 빈티지를 비뚤어지게 추월하면서 계속 치솟았습니다. 와인은 처음부터 호소력이있었습니다. 잘 익은 다육 열매가이 와인이 시간의 시험을 견딜 수 있도록 기본 타닉 그립을 감추고있었습니다.

• Burmester
• 소작지
• 다우의
• Quinta da Eira Velha (Martinez)
• 폰세카
• 굴드 캠벨
• 그레이엄
• Quarles Harris
• Quinta do Vesuvio
• 테일러
• Warre의

빈티지 포트 1994 재 방문

1992 년

유지

분할 선언 – 1991 년 이상 Taylor ’s와 Fonseca가 선호하는 1 년. 현재와 향후 20 년 동안 마시는 농축 와인

기상 조건

겨울은 포르투갈 전역에서 비 계절없이 건조 해졌고 가뭄은 6 월까지 계속되었으며, 며칠간의 비가 매우 유익한 것으로 판명되었습니다. 다행히 개화가 일찍 이루어 졌기 때문에 영향을받지 않았습니다.

여름의 나머지 부분은 일반적으로 건조했지만 지나치게 덥지는 않았으며 8 월에 몇 차례의 짧은 소나기가 포도를 부풀게했습니다. 대부분의 재배자들은 9 월 21 일에 수확을 시작했지만 일주일을 더 연기 한 사람들은 아마도 더 좋은 와인을 만들었을 것입니다.

최고의 프로듀서

분할 선언 (1991 년)은 중장기 적으로 어느 해가 더 좋은 와인을 생산했는지는 아직 밝혀지지 않았습니다. Taylor ’s / Fonseca는 1992 년을 선언 한 반면 Symington 소유 주택은 모두 1991 년을 선택했습니다. Niepoort는 둘 다 선언했습니다.

크고 풍부하고 완전한 저는 1992 년이 장기적으로 더 인상적인 해가 될 것이라는 예감이 있습니다.

• 테일러
• Delaforce
• Quinta do Infantado
• Quinta do Vesuvio
• Fonseca, Niepoort
• Quinta do Passadouro (Niepoort)
• Malvedos (Graham ’s)
• 퀸타 다 아구아 알타 (처칠)

1991 년

곧 마셔

Dow ’s, Graham ’s 및 Warre ’s가 선언 한 부드럽고 비교적 조기에 성숙합니다.

기상 조건

성장 조건은 좋았습니다. 습한 겨울 후에는 건조하고 안정된 봄과 초여름에 개화가 이상적인 조건에서 이루어졌습니다.

높은 여름은 덥고 매우 건조했으며, 9 월 11 일과 12 일에 그리고 수확 직전에도 적시에 비가 내리기 만했습니다. 채집이 시작되었을 때 주변 온도는 여전히 높았 기 때문에 발효를 제어 할 수단이없는 생산자에게는 실제 문제가 발생했습니다.

최고의 프로듀서

포도는 즙이 적고 작은 경향이있어 중장기 적으로 깊고 밀도가 높은 강력한 와인을 만들었습니다. Symington 소유 주택 인 Dow ’s, Graham ’s, Warre ’s, Smith Woodhouse, Gould Campbell 및 Quarles Harris가 1992 년보다 우선적으로 선언했습니다.

Taylor ’s와 Fonseca는 싱글 퀸타 와인을 선언했습니다.

1991 년은 처음으로 영국보다 더 많은 빈티지 항구가 미국에 선적되었다는 점에서 분수령 빈티지였습니다.

• 테일러
• 소작지
• Rozès
• 페레이라
• Niepoort
• 그레이엄

1987 년

곧 마셔

소수의 화주가 중기 적으로 좋은 와인을 선언했습니다.

젊고 불안한 사람들에게 기회

기상 조건

개화에 성공한 후 큰 작물이 될 전망 이었지만 6 월 중순부터 매우 덥고 건조한 날씨가 개입했습니다. 9 월 초에 포도는 뚜렷하게 작게 보였고 다소 건져졌습니다. 빈티지 기간 동안 날씨가 나빠졌지만 일찍 수확 한 사람들은 강렬하고 농축 된 와인을 만들었고 어떤 경우에는 약간 로스팅 된 특성에 의해서만 손상되었습니다.

최고의 프로듀서

소수의 화주 (Ferreira, Martinez, Niepoort)가 신고했지만 대다수는 싱글 퀸타 와인을 보류하고 병에 담았습니다.

더 많은 사람들이 급락했을지 모르지만 1989 년 봄 / 여름에 예정된 선언이있을 때 빈티지 포트 시장이 뚜렷하게 흔들리고 있다는 사실 때문입니다.

• Quinta do Bomfim (Dow ’s)
• Quinta da Eira Velha (Martinez)
• Niepoort
• 지구의 5 분의 1 (테일러)
• Quinta do Panascal (Fonseca)

1985 년

음주

보편적으로 선언되었습니다. 따뜻한 여름은 장기간에 걸쳐 매우 좋은 와인을 생산했지만 일부는 심각한 결함으로 나타났습니다. 구매자주의! 최고는 지금 사랑스럽고 앞으로 15 년 동안 마실 수 있습니다.

기상 조건

교과서의 성장기 : 습한 겨울에 이어 시원한 봄이 이어졌고 6 월부터는 날씨가 웅장했습니다. 포도는 9 월 초부터 수확이 끝날 때까지 여름 같은 날씨와 함께 완벽한 조건에서 채집되었습니다.

와인 메이커들에게 유일한 심각한 문제는 한낮의 더위 (최대 32C)였으며 이것은 1985 년대의 일부 변동성을 설명 할 수 있습니다.

최고의 프로듀서

만장일치로 선언했지만 일부 와인은 초기 약속에 부응하지 못해 이후 병에서 휘발성으로 변했습니다.

그러나 1985 년 빈티지의 특징 인 힘과 집중력은 많은 와인에 계속해서 살아 있습니다. 이들은 중장기 적으로 마시는 것이 인상적입니다.

• 다우의
• 폰세카
• 그레이엄
• Warre의

1983 년

음주

일부 화주가 1982 년을 선호했지만 널리 선언되었습니다. 지금 마실 수있는 단단하고 꽉 짜여진 와인은 10 ~ 20 년 더 보관 될 것입니다.

기상 조건

한 해는 길고 추운 겨울이 봄으로 이어지면서 심하게 시작되었습니다. 5 월 20 일에 Douro 서쪽의 Serra do Marao에 눈이 내 렸습니다! 덩굴은 3 주 뒤에있었습니다.

6 월부터 8 월 중순까지 날씨는 덥지 만 불안정했으며, 개화가 성공적 이었음에도 포도 나무는 뒤로 물러났습니다.

결과적으로 수확은 늦게 (9 월 말) 시작되었지만 다행히 10 월까지는 날씨가 괜찮 았고 봄과 여름이 고르지 않은데도 일부 뛰어난 와인이 만들어졌습니다.

요리에 적포도주를 사용하는 방법

최고의 프로듀서

대부분의 배송 업체는 1982 년이 아니라 1983 년을 선언하기로 결정했습니다.

처음에 83 년대는 맛이 매우 어려웠고 과일은 강력하고 근육질의 타닌으로 싸여있었습니다. 그러나 나이가 들어감에 따라 와인은 살과 매력을 얻었지만 주철 백본은 남아 있습니다. 최고는 영원히 지속될 것입니다.

• 다우의
• 굴드 캠벨
• 그레이엄
• Niepoort
• 스미스 우드 하우스
• 테일러
• Quarles Harris
• Warre의

1982 년

곧 마셔

부드럽고 감미로운 성격으로 앞으로 비교적 빠르게 성숙합니다.

기상 조건

건조한 겨울과 따뜻한 봄 이후, 6 월과 7 월은 비정상적으로 시원하고 높은 구름과 약간의 소나기를 동반 한 흐린 날씨였습니다. 결과적으로, 포도 나무는 8 월과 9 월 초의 극심한 더위를 잘 견딜 수 있었고, 8 월의 마지막 주말에는 유익한 폭우가있었습니다.

포도는 Douro 전체에서 높은 설탕 수치로 균일하게 건강했습니다.

최고의 프로듀서

1982/1983은 이른바 '분할 빈티지'(1991/1992 참조)의 전형적인 예입니다. 두 가지 중 어느 해가 더 좋은지에 대한 항만 화주들 사이에 합의가 없었습니다.

결국 1983 년이 승리했습니다. 잘 익은 건강한 과일은 1982 년대의 부드럽고 달콤한 건포도의 성격에 반영되어 있지만 상대적으로 성숙하고 조기에 성숙합니다. 본격적인 선언을 선택하지 않기로 결정한 사람들은 성공적인 싱글 퀸타 와인을 병에 담았습니다.

• 처칠
• Niepoort
• Sandeman
• Noval의 다섯 번째

1980 년

음주

중기 적으로 접근하기 쉽고 편안한 와인을 생산 한 과소 평가 된 빈티지. Dow 's, Graham 's 및 Warre 's는 매우 훌륭합니다.

기상 조건

비정상적으로 이른 봄에 이어 극도로 건조한 성장기가 이어졌고 9 월 말에 평상시보다 일주일 정도 늦게 수확을 시작했을 때 설탕 수치가 낮은 편이었습니다.

수확하는 동안 주위 온도가 높았고 라 가르는 격렬하게 발효 되었기 때문에 달아 나기 전에 거의 작업을하지 않았습니다.

최고의 프로듀서

개장 가격의 가파른 인상으로 인해 아마도 1980 년대는 무역에 의해 크게 간과되었습니다. 그러나 와인은 매우 매력적이며 신선하며 과일 중심의 와인으로 중장기 적으로 마시는 것이 좋습니다.

그 결과 1980 년은 신데렐라의 빈티지로, 지금은 물론 향후 10 년 이상 마시기에 맛있는 것입니다.

• 다우의
• 그레이엄
• Niepoort
• Offley
• 스미스 우드 하우스
• 테일러
• Warre의

1977 년

음주

처음부터 높은 평가를 받고 널리 선언 된이 와인은 예상보다 빠르게 발전했습니다. 지금 마셔보세요 – 2030.

기상 조건

습한 겨울에 이어 한 번의 실제 더위와 함께 다소 실망스러운 여름이 이어졌습니다. 8 월은 시원했고 종종 흐린 날씨였습니다.

설탕 수치는 9 월 초에 여전히 놀라 울 정도로 낮았지만 이는 10 월 초까지 계속 된 달 말에 매우 더운 날씨로 보완되었습니다. 수확이 시작되었을 때 설탕 수준은 여전히 ​​낮은 편 이었지만 필수품의 색과 맛에서 일부 고급 와인이 나타날 가능성이 분명했습니다.

최고의 프로듀서

1977 년 포트 빈티지는 1979 년에 선포되었을 때 클래식으로 찬사를 받았으며 무역에서 호평을 받았습니다. Cockburn, Martinez 및 Noval을 제외한 모든 배송 업체는 신고를 선택했습니다.

1977 년에는 몇 가지 뛰어난 와인이 생산되었지만 전반적으로 빈티지는 초기 기대에 부응하지 못했으며 20 년이지나면서 와인은 1 ~ 2 년이지나면서 완전히 성숙했습니다. 이것은 매우 좋은 빈티지이지만 1963 또는 1945의 표준에 미치지 못합니다.

• 다우의
• 그레이엄
• 폰세카
• 스미스 우드 하우스
• 테일러
• Warre의

1970 년

음주

일생 동안 지속될 클래식하고 꽉 짜여진 와인, 일부 뛰어난 와인. 지금 2030 년까지 마셔 라.

기상 조건

개화 기간의 서늘한 날씨는 수확량을 감소 시켰고 건조한 여름 이후 수확을 시작할 때 전망이 좋아 보였습니다.

수확은 극심한 더위 속에서 9 월 20 일경에 시작되었습니다. 건조한 여름으로 인해 설탕 수치는 낮았지만 열은 작물의 일부를 건포도로 제공하여 필수품을 집중 시켰습니다.

빈티지가 진행됨에 따라 더 차가운 야간 온도는 발효 속도를 늦추고 탁월한 색상과 바디를 가진 와인을 생산하는 데 도움이되었습니다.

최고의 프로듀서

초기 시음은 1970 년대의 전반적인 품질을 떨어 뜨리는 경향이 있었으며,이 촘촘하고 아름답게 균형 잡힌이 와인이 진정한 관점에서 평가되기 시작한 것은 불과 수십 년입니다.

부인할 수 없을 정도로 인상적인 1963 년대만큼 전반적으로 훌륭하지는 않지만, 1970 년대의 와인은 20 세기의 위대한 빈티지 항구 중 하나로 선정 될 가치가 있습니다.

이것은 포르투갈과 영국에서 병에 담긴 마지막 빈티지이기 때문에 필연적으로 병마다 어느 정도의 차이가 있습니다. 이후의 모든 빈티지는 Vila Nova de Gaia에서 병에 담았습니다.

• Calem
• Delaforce
• 다우의
• 폰세카
• 그레이엄
• Kopke
• Niepoort
• National Noval의 다섯 번째
• 테일러

1967 년

음주

두 명의 주요 화주가 1967을 선언했지만 기억에 남는 것은 거의 없었습니다.

기상 조건

서늘한 여름 (7 월이나 8 월의 무더위)이 지나고 9 월 20 일경에 수확이 시작되었을 때 포도는 여전히 녹색이었고 뒤로 물러났습니다.

수확량과 설탕 수준은 모두 낮았습니다. 많은 사람들이 너무 일찍 수확했지만 (이전 세 가지 빈티지의 후반부를 손상시킨 비가 반복되는 것을 두려워 함) 10 월까지 따뜻한 날씨가 계속되었고, 드물게 설탕 수치가 더 높은 최고의 포도를 마지막으로 수확했습니다.

최고의 프로듀서

두 명의 주요 화주 (Cockburn 및 Martinez)가 1967 년을 1966 년보다 우선적으로 선언 한 반면 Noval과 Sandeman을 포함한 소수는 둘 다 선언했습니다. 기껏해야 1967 년에는 순한 중거리 와인을 생산했지만 최고급 와인도 퇴색하기 시작했습니다.

• 콕번
• National Noval의 다섯 번째

1966 년

음주

힘과 우아함을 결합한 일부 뛰어난 와인은 1963 년과 동등한 수준입니다. 서두르지 않고 일부 와인은 평생 지속됩니다.

기상 조건

매우 습한 겨울은 덥고 건조한 여름을 위해 포도 나무를 준비했습니다. 8 월에는 Cima Corgo 중심부의 Pinhao에서 45C의 기온이 두 번 기록되었지만 지하수가 너무 많아서 포도가 마르거나 건포도를 일으키지 않았습니다.

마침내 비가 수확 중에 도착했지만 수확량이 평균적으로 낮아서 작물은 아무런 해를 끼치 지 않았습니다.

발효는 시원한 날씨의 도움을 받았으며 우수한 색상으로 평균 이상의 수치를 기록했습니다. 수확이 끝날 무렵에 좋은 빈티지가 예상된다는 것이 분명했습니다.

최고의 프로듀서

역사는 비교적 최근까지 1963 년대에 완전히 가려진 1966 년대에 다소 불공평했습니다. 품질이 1963 년만큼 균등하게 높지는 않지만 1966 년은 농도, 구조 및 강도를 결합한 와인으로 동일한 높은 순위를 기록했습니다. 병입은 다양하지만 (Vila Nova de Gaia와 영국의 병입 결과) Dow와 Fonseca는 엄청납니다.

• Calem
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• 폰세카
• 그레이엄
• National Noval의 다섯 번째
• 테일러

1963 년

음주

전후 고전. 훌륭한 와인, 지금 마시기에 훌륭하고 장수를 앞두고있는 많은 와인. 최고의 것은 평생 지속될 것입니다.

기상 조건

교과서 성장기 : 여름 내내 따뜻한 날씨이며 6 월부터는 비가 내리지 않습니다. 9 월 중순에 약간의 비가 내리고 수확 직전에 포도가 부풀어 오르는 데 도움이되었습니다. 수확량이 높았습니다.

좋은 날씨는 빈티지를 통해 계속되었으며, 발효를 제어하기 위해 서늘한 야간 온도와 함께 완벽한 조건에서 일어났습니다.

최고의 프로듀서

거의 완벽한 생장기와 수확기 (온도 조절이 없었던시기)의 온화한 날씨의 조합이 벤치 마크 빈티지를 만들었습니다.

아주 적은 예외를 제외하고 거의 모든 발송인은 완전한 선언을 위해 균형 잡힌 잘 구성된 와인을 생산했습니다. 꽤 많은 클래식 와인을 주장 할 수 있기 때문에 빈티지는 없습니다 (단 하나의주의 사항은 병입에 따라 차이가 있다는 것입니다). 1963 년에 태어난 사람은 누구나 평생 와인을 가지고 있습니다.

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1960 년

음주

비정상적인 조건으로 인해 수율이 감소하고 품질이 크게 저하되었습니다.

기상 조건

덥고 건조한 여름은 9 월 19 일 수확이 시작되기 직전 상쾌한 비로 마지막 순간에 안도되었습니다. 비는 강렬한 열기를 끝장내어 라 가레스가 더 많은 작업을 수행하고 좋은 구조와 색상 깊이로 머스트를 생산했습니다.

최고의 프로듀서

이 매혹적인 빈티지는 1980 년대 초에 절정에 달한 것처럼 보였지만 이제 더 좋은 와인은 긴 고원에 자리 잡고 있으며 여전히 잘 마시고 있습니다. 와인은 대부분 중간 무게이며 백본이 약간 부족하지만 지금은 부드럽고 달고 매력적입니다.

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