새로운 모습의 Sandeman Tawny Port 병.
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Tawny Port — 디 캔트 할 것인가 말 것인가? 그리고 언제 가장 즐겁습니까?
술과 황갈색 항구 제공
시나리오 : 당신은 한 병 있어요 Sandeman 30 년산 황갈색 포트 크리스마스를 앞두고 개장 할 계획입니다. 그러나 그것을 제공하는 가장 좋은 방법은 무엇이며 코르크를 푼 후 얼마나 오래 지속 될까요?
리처드 메이슨, 디켄터 전문가이자 저자 항구와 Douro , 말한다 :
Tawny 및 Colheita Ports는 대부분 마개 코르크로 병에 담겨 있으며 병입 직후 마실 예정입니다. 따라서 권장 음주 날짜가 필요하지 않습니다.
투명한 유리 디켄터에서 와인이 멋지게 보이지만 침전물이 없어야하므로 디캔팅 할 필요가 없습니다.
황갈색과 Colheita 'cellar cool'을 약 10 ° C-12 ° C로 제공하여 최상의 상태로 감상하세요.
디캔터에서 매우 빠르게 산화되는 오래된 빈티지 포트와 달리 황갈색 포트는 일주일 정도에 걸쳐 마실 수 있습니다.
포트 컨설턴트 인 Jim Reader는 다음과 같이 확신합니다. '오래된 황갈색 또는 Colheita는 1 주일 정도는 완벽하게 유지되지만 몇 주 후에는 신선함과 일부 더 섬세한 맛이 사라지기 시작합니다.'
나는 거의 항상 냉장고에 이동 중에 황갈색 병을 가지고 있습니다.
이 기사는 Decanter 매거진 12 월호에있는 Tawny Port에 대한 Richard Mayson의 특집에서 발췌 한 것입니다. Laura Seal이 Decanter.com을 위해 편집했습니다.
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