Jean-Charles Cazes of Chateau Lynch-Bages는 다양한 훌륭한 빈티지로 청중을 자극합니다.
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보르도 애호가들은 디캔터 상하이 파인 와인 인카운터 (Decanter Shanghai Fine Wine Encounter)에서 Jean-Charles Cazes와 자매 Marie가 Château Lynch-Bages 마스터 클래스를 제공하고 그가 가장 좋아하는 빈티지에 대해 이야기하는 것을 듣기 위해 Pudong의 Ritz-Carlton에 방을 가득 채웠습니다.
Château Lynch-Bages 마스터 클래스
Jean-Charles Cazes 도입 도메인 Cazes 집중하기 전에 전체적으로 St Estèphe 특성 Les Ormes de Pez (1940 이후 Cazes 가족의 Cru Bourgeois 저택), Lynch-Bages의 일부 공개 빈티지가 이어졌습니다.
Les Ormes de Pez
St. Estèphe가 '숙성 생산의 한계에 까베르네 소비뇽 ’, Cazes는 2010 년 Ormes de Pez가 빈티지 특유의 '많은 알코올, 타닌 및 산미'로 '완벽한 숙성'을 보여주고 있다고 설명했습니다.
한편 2005 년에는 '비슷한 수준의 산도를 보였지만 탄닌은 적고 알코올은 약간 적었다'고 Jean-Charles는 설명하며 '오늘의 성숙도에 이르렀다'고 설명했습니다.
Ormes는 더 많은 혜택을 메를로 카베르네 소비뇽의 스타 커 구조에 과일 향을 빌려주는 다른 생 에스테 프보다 그는 덧붙였다.
Pauillac : '카베르네 소비뇽의 왕국'
역사 포이 악 , 프랑스 혁명 당시 시장으로서의 Michel Lynch의 역할부터 제빵사가 와인 메이커로 변신 한 Cazes 가족의 참여에 이르기까지 Jean-Charles가이 지역을 '카베르네 소비뇽 왕국'으로 묘사함에 따라 중앙 무대로 이동했습니다.
뻔뻔한 시즌 6 에피소드 6
Pauillac의 약 60 %가이 품종에 심어지고 있습니다.
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Lynch-Bages 와인
로 시작 Lynch-Bages 2003 , Jean-Charles는이 '따뜻하고 매우 극단적 인 빈티지'를 회상하여 '둥글고 유연한… 미식가의 와인'을 탄생 시켰습니다. 산도가 낮은이 '섹시한 빈티지'는 '오늘의 정점'이라고 그는 제안했다.
Lynch-Bages 2005 그러나 '신선함, 산미의 생동감, 좋은 술이 특징 인 완벽하게 균형 잡힌 빈티지'로 부상했습니다. 이 복잡하고 여전히 우울한 와인은 기다릴 수있는 사람들에게 보답 할 것입니다.
대조적으로 2006 년은 '2005 년만큼 화려했던'적은 없었지만, 개인적으로 '내가 전적으로 책임을지는 첫 번째 빈티지'라고 말한 Jean-Charles Cazes에게는 1 년이었습니다.
2005 년과 비슷한 견고 함을 보인 세월은 시음을 마쳤습니다. Lynch-Bages 2010 알코올 중독은 아니지만‘2009 년에 필적하는 매우 강력한 빈티지’입니다.
Cazes는 '2009 년과 2010 년 입안의 프로필이 매우 다르지만 화학적 유사성에 대해 논의했습니다.'2009 년의 과일 맛과 약간 더 부드러운 타닌 구조에 주목했습니다.
그만큼 Lynch-Bages 2000 빈티지는 완벽한 피날레임을 증명했습니다. Jean-Charles는 그것이 '린치 베이지에서 생산 된 가장 위대한 빈티지 중 하나'라고 말했고 그는 여전히 병에서 발전하고있는 '완벽한 균형'을 달성했다고 말했다.
Château Lynch-Bages 마스터 클래스 와인의 전체 라인업 (서비스 순서) :
블러디 메리에 얼마나 많은 보드카
- 2010 Ch. Ormes de Pez
- 2005 Ch. Ormes de Pez
- 2003 년 Ch. 린치 베이지
- 2005 년 Ch. 린치 베이지
- 2006 년 Ch. 린치 베이지
- 2010 년 Ch. 린치 베이지
- 2009 년 Ch. 린치 베이지
- 2000 채널. 린치 베이지
또한보십시오:
- Decanter.com의 Château Lynch-Bages 2014에 대한 보르도 앙 프리 머 시음 노트
- 상하이의 샤또 무통 로스 차일드 마스터 클래스는 '완벽한 빈티지'의 맛을 제공합니다.
우주로 간 린치 베이지 와인 크레딧 : Jane Anson / Lynch Bages
목요일의 Anson : 우주에서 린치 베이 즈의 놀라운 모험
린치 백
배럴 내부의 와인을 모니터링하는 Lynch Bages 시험 도구
Chateau Lynch Bages는 와이너리가 무엇을 모니터링하는 데 도움이된다고 주장하는 신기술을 처음으로 시험해볼 것입니다.
