와인 전설 : Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2000- Winestealssd.com

하이라이트

이 와인이 전설이 된 이유는 ...?

Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, 샴페인 , 프랑스

생산 된 병 N / A

주로 혼합 피노 누아

수율 (hl / ha) 해당 사항 없음

알코올 12.5 % 출시 가격 N / A

오늘 가격 190 파운드

왜냐하면 ...

1975 년에 처음 제작 된이 큐베는 샴페인 최고의 와인이자 가장 존경받는 와인 중 하나가되었습니다. 빈티지로서, 그것은 출시되기 전에 약 9 년 동안 숙성 된 최고의 해에만 만들어집니다. 2000 년의 따뜻한 조건은 특히 큐베의 풍부하고 무게감있는 스타일에 적합했습니다.

y&r을 떠나는 첼시 뉴먼

다시 찾고

Pol Roger는 1849 년 Epernay에서 설립되었습니다. 수십 년 동안 윈스턴 처칠이 가장 좋아하는 샴페인 (첫 주문은 1908 년) 이었지만, 다이애나 쿠퍼 부인이 주최 한 점심 식사를 통해 오데트 폴-로저와 처칠이 함께한 1944 년 파리 해방으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 두 사람은 잘 어울리 며 오랜 우정을 쌓았습니다. 처칠이 1965 년에 사망했을 때, Pol-Roger는 영국으로 향하는 모든 Pol Roger 레이블을 그에게 경의를 표하기 위해 검은 색 테두리를 두도록 명령했고, 10 년 후 집은 더 오래 지속되는 공물 인 Cuvée Sir Winston Churchill을 발표했습니다. 그것은 그의 개성을 반영하기위한 것이 었습니다 – 튼튼하고, 근육질이며, 풀 바디 – 그래서 피노 누아가 지배했습니다.

빈티지

프랑스의 다른 지역과 마찬가지로 2000 년은 따뜻하고 습한 해 였지만 이곳에서는 곰팡이와 보 트리 티스가 발생하여 복잡했습니다. 수확하는 동안 날씨는 좋았지 만, 약간의 분류가 필요했습니다. 그해에 풍성한 샴페인이 생산되었지만 많은 사람들이 상당히 빠르게 진화했습니다. 피노보다 샤르도네를 선호하는 빈티지 였지만이 와인의 품질에는 영향을 미치지 않았습니다.

테루아

윈스턴 처칠 경은 다양한 포도원에서 공급되며,이 경우에는 그랜드 크뤼 사이트에서만 공급됩니다. 피노 누아는 항상 지배적 인 품종이지만 Pol Roger는 그 혼합을 공개하지 않습니다. 이 집은 주로 Epernay 주변에 92 헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 포도의 약 절반은 재배자에게서 구입합니다.

와인

이것은 셀러 마스터 Dominique Petit이 만든 두 번째 Churchill cuvée였습니다. 와인이 풍성한 스타일을 개발하기 위해 배럴 발효되었다고 생각하는 사람은 용서받을 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 젊은 포도주는 젖산 발효를 거칩니다. 큐베는 특히 추운 지하실에서 최소 8 년을 보내며, 숙성 과정을 지연시키고 코르크를 뽑은 후 작은 거품을 보장합니다. Riddling은 수동이며 이제 Champagne에서는 드물다.

반응

2015 년 Stephen Brook은 다음과 같이보고했습니다. 사과 콤 포트 코는 보존되어 있지만 과일의 순도와 기교가 있습니다. . 공격은 경이로운 긴장감과 역동 성과 함께 가늘고, 단단하며, 정숙하며, 매우 젊습니다. 전성기는했지만 산뜻한 산미 덕분에 잘 유지되어야합니다.”Richard Juhlin은 '멋진 스모키 복잡성'을 언급했습니다.