와인에 얼음을 넣어야하나요? 크레딧 : Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo
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와인에 얼음을 넣어야하나요?
일반적으로 와인에 얼음을 넣는 것은 실수하다 물을 뿌리고 와인의 풍미를 희석합니다.
올 시즌 17 에피소드 7
에 디켄터 '소믈리에의 고백'시리즈에서 얼음을 화이트 와인에 넣는 것은 '가장 성가신 고객 습관'으로 자주 인용되었습니다.
그러나 여러 와이너리는 얼음과 함께 제공되는 와인을 출시했습니다. Moët Ice Impérial Rosé NV 올해 초 출시되었습니다.
일부지중해 국가, 또한 레스토랑 테라스에서 화이트 또는 로제 와인을 제공 할 때 얼음을 제공하는 것이 더 보편화되고 있습니다.
Peter Richards MW는 이렇게 말했습니다. '내 생각은 와인이 당신을 행복하게 만드는 한 원하는대로 무엇이든하세요! 그것이 와인의 목적입니다.
‘하지만 초고속으로 마시지 않으면 얼음이 녹아서 와인이 희석되어 맛이 좋지 않아요.’
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화이트 와인을 제공 할 온도
대체 방법
Richards는 대신 냉동실에 포도 몇 개를 넣은 다음 와인 잔에 냉동 포도를 넣을 것을 권장합니다.
‘잔에 이걸 넣으면 희석하지 않고 차게 돼요.’
칠면조 저녁에는 어떤 와인이 어울릴까
디캔터 ' 국제 테이스팅 디렉터 인 Christelle Guibert는 어떤 상황에서든 '와인에 얼음을 넣는 것을 좋아하지 않는다'고 말했습니다.
‘와인을 매우 빨리 식히는 방법은 여러 가지가 있으므로 물로 희석 할 필요가 없습니다.’
Guibert는 코르 키클 냉동실에 보관할 수있는 와인 냉각기입니다. 준비가되면 와인 병에 넣으면 와인이 쏟아지는대로 식 힙니다.
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차게 마시는 여름 레드 와인
미리 와인을 식힐 때 Richards는“따뜻한 날씨에도 레드 와인에도 적용된다는 사실을 잊지 마세요. 서빙하기 전에 20 분 동안 냉장고에 넣어 두세요.”라고 말했습니다.
Peter Richards MW는 칠레와 브라질의 DWWA 지역 의장입니다. 그는 공동 주최 Wine Festival 윈체스터 11 월.
도미 젊고 안절부절
