와인 전설 : Château d’ Yquem 1921...

크레딧 : Christie 's

니키 리드와 이안 소머헐더 이혼

• 와인 전설

이것이 와인의 전설이되는 이유는 무엇입니까?

와인 전설 : Château D' Yquem 1921, Sauternes, 프랑스

생산 된 병 수 : 기억 나지 않는다

블렌드의 구성 : 기억 나지 않는다

수율 (hl / ha) : 기억 나지 않는다

알코올 함량 : 12.5 %

왕좌의 게임 레드와인 리뷰

잔류 설탕 : 112g / l

출시 가격 : 기억 나지 않는다

현재 가격 (경매, 2009) : £ 2,376 (병)

켈리 모나코, 마이클 곤잘레스와 결혼

왜냐하면 ...

이 최고급 달콤한 화이트 와인에는 뛰어난 빈티지가 많이 있지만, 20 세기에는 1921 년보다 더 유명한 와인은 없습니다. 디캔터 '?? s Michael Broadbent, in 빈티지 와인 , 1921은 '의심 할 여지없이 20 세기의 가장 위대한 [Sauternes] 빈티지, 특히 Yquem은 전설적입니다.'라고 설명합니다. 와인의 풍부함은 그해의 빈티지 상태를 반영합니다 (아래 참조).

다시 찾고

Yquem은 현재 113ha에 비해 1921 년에 100ha (헥타르)를 심었습니다. 그 당시에는 소량의 와인 만이 성에서 병에 담겼지만 당시 소유주였던 Marquis Bertrand de Lur-Saluces는 진품을 보장하기 위해 Château 병입의 주요 지지자였습니다. 1924 년 빈티지부터 모든 와인은 샤토에서 병에 담겼습니다.

사람들

제 1 차 세계 대전 동안 후 작은 가족 전통에 따라 장교로 일한 후 30 세에 Yquem에서 고삐를 잡았습니다. 그는 1968 년 사망 할 때까지 50 년 이상 샤토를 관장했습니다. 그는 그의 조카 Alexandre de Lur Saluces에 의해 계승되었습니다. 오늘날 샤토는 1999 년부터 LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton)의 대주주가 소유하고 있으며, 그룹은 2004 년 Pierre Lurton을 전무 이사로 임명했습니다. 인수 직후 Lurton은 디켄터 1921 년 그가 가장 좋아하는 Yquem 빈티지라는 마스터 클래스 .

빈티지

1921 년은 기록상 75 개의 빈티지 중 가장 건조했으며 1893 년 이래 가장 더 웠습니다. 비정상적인 더위와 초가을은 레드 보르도를 어렵게 만들었지 만 Sauternes에게는 완벽했습니다. 1893 년 이후 처음으로 채집은 이르면 9 월 상반기 인 13 일부터 시작되었습니다. 수확은 6 주 반 동안 지속되었고 39 일 동안 수확했습니다. 10 월 27 일이 끝날 무렵 수확 자들은 포도원을 다섯 번 통과했습니다. 날카로운 봄 서리가 작물을 줄 였기 때문에 수확량이 높지 않았습니다. 극도로 건조한 조건은 포도 주스의 탁월한 풍부함과 농축을 가져 왔습니다. 그 뛰어난 품질은 처음부터 확실히 인정 받았을 것입니다.

테루아

Yquem의 표토는 따뜻하고 건조하며 부드럽고 평평한 자갈과 거친 자갈 덕분에 열이 축적됩니다. 점토 심토는 좋은 물을 보유하고 있으며 대지에는 여러 샘이 있습니다. 배수관은 19 세기에 침수를 방지하기 위해 설치되었습니다. 재배는 Sémillon (80 %)과 Sauvignon Blanc (20 %)으로 나뉘지만, 최종 와인의 생산성이 더 높기 때문에 비율이 동일합니다.

와인

1921 년에 유럽 전역에서 뛰어난 감미로운 와인을 생산 한 1893 년의 경이로운 빈티지 이후 가장 더운 여름을 보자 포도는 비정상적으로 높은 당도에 도달했습니다. 이로 인해 잔류 설탕과 알코올 함량이 모두 높았지만 와인은 균형을 유지했습니다. 1921 년 빈티지의 수많은 보틀링이 여러 나라에서 만들어졌습니다-?? 살아남은 많은 병은 벨기에에서 Van der Meulen-?? 그러나 이것들은 샤토 병에 담긴 예보다 열등합니다.

반응

Michael Broadbent, 그의 빈티지 와인 , 30 회 이상 와인을 마시는 것을 회상합니다. 색상은 매우 어둡고, '기껏해야 따뜻한 호박색'??, 꽃다발은 '매우 풍부하고 당연히 꿀을 바른 복숭아, 보리 설탕 (삶은 설탕과 방적 설탕), 강렬하면서도 향긋한 커스터드 크림, crème brûlée는 다시하지만 매우 사실입니다. '

지옥의 부엌 시즌 12 참가자

입맛에 따라 : '달콤한 것에서 매우 달콤한 것까지, 상황에 따라 의심 할 여지없이 풍부하고 강력하며 심지어 독단적이며 긴 길이와 강도가 있으며 생명을 보존하는 산도가 지원됩니다. 인생 '??의 숭고한 경험 중 하나.'??

보르도의 권위자 인 David Peppercorn MW는 동의합니다.‘?? 와인 이라기보다는 에센스에 가깝고 독특한 경험입니다.’

전설적인 와인 작가 인 Edmund Penning-Rowsell은 1983 년에 와인을 마 셨습니다. '알코올 강도가없는 고운 달콤한 셰리의 풍성함이있었습니다. 놀랍게도 농축 된 와인은 아마도이 와인의 최고 품질이지만 거의 놀라 울 정도로 마실 수있었습니다. '??

더 와인 전설 :

• 와인 전설 : 서클 1928

• 와인 전설 : 와인 전설 : Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978

• 와인 전설 : Heitz Cellar, Martha ’s Vineyard Cabernet Sauvignon 1974