Bollinger의 지하 저장고에서 숙성되는 샴페인. 크레딧 : Unsplash에 Lomig의 사진
- 디캔터에 문의
- 하이라이트
샴페인을 집에 보관할 계획이라면 다음 세 가지를 염두에 두어야합니다.
- 병 보관 밝은 빛에서 멀리 .
- 샴페인을 시원한 곳에 보관하십시오. 온도는 비교적 일정하다 (없는 경우 전용 와인 냉장고 또는 온도 및 습도 조절 지하실).
- 가능하다면 구매를 고려하십시오. 매그넘 장기적인 노화 가능성을 위해.
일부 전문가들은 놀랍게도 저장하는 것이 가장 좋다고 말합니다. 샴페인 그리고 일어서는 스파클링 와인.
최대 1 개월까지 단기 저장의 경우 이것이 가장 좋고 가장 실용적이라는 데 동의합니다. 그러나 병을 밝은 조명이나 인공 조명에서 멀리하십시오.
빈티지 큐베의 장기 보관은 또 다른 문제입니다. 이 병은 와인 랙에 옆으로 보관하거나 지하실에서와 같은 방식으로 쌓아야합니다.
모든 훌륭한 와인과 마찬가지로 잘 숙성 된 샴페인은 오랫동안 똑바로 세워두면 코르크가 마르는 위험이 있습니다.
실제 보관 온도 (이상적으로는 약 7 ° C ~ 10 ° C)는 불변성보다 덜 중요합니다.
열과 추위의 급격한 변동은 모든 좋은 와인을 죽이는 원인이되므로 부엌, 특히 차고 나 창고에 병을 보관하지 마십시오.
샴페인 보관 방법 : 병 대 매그넘
샴페인을 내려 놓을 때는 반병은 잊으십시오. 숙성 능력은 매우 불규칙하고 와인은 너무 빨리 숙성됩니다.
표준 75cl 병 (75cl)은 잘 숙성되고 적절하게 보관하면 적당한 속도로 유지되지만 매그넘 (1.5 리터)은 장기 숙성에 가장 적합한 형식입니다.
표면적에 대한 와인의 비율이 와인의 더 느리고 고른 숙성 및 더 미세한 기포 흐름을 허용하기 때문입니다.
대부분의 경우 매그넘은 20 년에서 30 년 동안 와인의 복잡성, 구조 및 뉘앙스를 추가하기 위해 병을 이깁니다.
이것은 Decanter 매거진 2015에 처음 실린 기사에서 발췌 한 것입니다. Chris Mercer가 2021 년 Decanter.com을위한 복사 편집.
2008 년과 2012 년의 셀러를위한 최고의 빈티지 샴페인 6 가지
최근 당사 전문가가 검토 한 디캔터 프리미엄 가입자.
