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내 탑 10 St-Emilion과 Pomerol Châteaux...

  • 보르도 보충제 2018
  • 하이라이트
  • 매거진 : 2018 년 7 월호

우리는 Decanter의 오랜 기고 편집자 James Lawther MW에게이 Right Bank 명칭에서 자신이 가장 좋아하는 부동산을 선택하도록 요청했습니다. 그의 선택은 1990 년대 이후이 지역의 진화하는 성격을 강조합니다 ...

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보르도는 1996 년에 제 집이되었고, St-Emilion과 Right Bank는 차로 25 분 거리에 있습니다. Entre-Deux-Mers의 구불 구불 한 언덕을 벗어나면 도로는 St-Emilion의 높은 진원지, 석회암 고원 및 코트를 향해 달리는 도르도 뉴를 딥 및 교차합니다. 더 나아가면 테라스, 슬로프 및 샤토가 나타납니다. 감동적인 광경이며 수년 동안 무너지지 않은 광경입니다. 마찬가지로 중세 도시 자체도 봄부터 늦여름까지 번화하거나 겨울에 잠을자는 곳이든 상관 없습니다.

1990 년대에 Right Bank는 활발한 활동이었습니다. 스타트 업 '차고 운동'이 본격화되었고 1996 년에 St-Emilion에 대한 개정 된 분류가 혼란을 일으켰고 포도 재배 및 포도주 양조가 녹색 수확, 잔디 덮개, 새로운 오크 주제에서 늦은 수확, 추출 및 숙성.


아래로 스크롤하여 Lawther가 가장 좋아하는 Pomerol과 St-Emilion Chateaux에서 최고의 선택


약 20 년이 지난 지금, 혁명은 더 이상 공기 중에 있지 않으며, 포도 재배 방법은 표준 관행이며, 극한의 포도주 양조법은 줄어 들었습니다. 살아남은 차고 와인은 이제 설립의 일부이며, 요즘 부유 한 투자자들과 최신 인수 및 합병에 의해 강요된 이야기입니다. 변함없는 것은 여전히 ​​유지되는 조용한 시골입니다.

나는 최고의 생테 밀리 옹과 포메 롤 샤토를 선택하여 1990 년대 이후의 진화를 보여주는이 지역의 구조를 보여 주려고 노력했습니다. 공식 (Angélus, Ausone, Cheval Blanc, Pavie) 및 비공식 (Lafleur, Petrus, Le Pin) 최고 성장은 모두 약간의 범위를 허용하기 위해 제쳐 두었습니다. 점수에 따라 결정되는 것이 아니라 개인적인 선택입니다.

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