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Right Bank의 Pomerol에는 Pétrus보다 더 많은 것이 있습니다. STEPHEN BROOK은 신화적인 토양이있는 작은 아펠 라피가 Right Bank의 사랑이 된 방법을 살펴보고 더 엄격한 통제가 필요한지 묻습니다.
제 친구가 저녁 식사를하러 도착한 적이 있습니다. 그의 목소리에 뚜렷한 힌트가 있습니다.‘포메 롤은 제가 좋아하는 와인이에요.’예, 대답하고 싶었어요. 실제로 Right Bank의 Pomerol은 좋아하기 쉽습니다. 높은 명성으로 인해 혼합에 Merlot의 비율이 높기 때문에 일반적으로 어릴 때 접근 할 수 있습니다. 유연하고 다육하며 즉각적인 즐거움을 제공합니다. 메독 (Médoc)의 튼튼하고 구조적인 드위 네스 옆에 포메 롤 (Pomerol)은 한층 더 관능미를 과시합니다. 불행히도 Pomerol은 비교적 드뭅니다.
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덩굴 밑이 800ha 밖에되지 않아서 다닐 것이 많지 않습니다. 최고의 와인은 해발 40m까지 솟아 오르는 소위 고원에서 생산되며 아 펠라이션의 25 % 이하를 차지합니다. 이 최고 Pomerol의 총 생산량은 Lafite와 Mouton-Rothschild를 합친 총 생산량과 동일합니다. 그러나이 고원은 결코 균일하지 않습니다. 메를로에게 매우 적합한 점토는 널리 접할 수 있지만, 토양이 점토가 풍부한 이웃 인 페트루스와 완전히 대조되는 La Fleur-Pétrus와 같이 돌 자갈도 있습니다. 둘 다 올해의 Decanter Man of the Year, Christian Moueix (2008)의 포트폴리오에 포함되어 있습니다.
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
이 고원이 그토록 훌륭한 와인을 생산해야하는 이유는 설명하기 어렵습니다. 토양 유형, 배수, 노출 및 포도 품종의 마법적인 조합 때문일 수 있습니다. 서쪽으로 몇 백 미터 운전하면 땅이 Libourne을 가로 지르는 철도 라인을 향해 아래로 기울어집니다. 그것을 건너면 당신은 많은 좋은 와인의 근원 인 모래 토양에 있습니다. 일부 생산자들에 의해 '혐오스러운'것으로 묘사 된 St-Emilion에 가까운 토양도 마찬가지입니다.
반면에 Cheval Blanc 근처의 St-Emilion 국경에 가까운 섹터는 훌륭한 와인을 생산합니다. 많은 재배자들은 토양에 철분이 풍부한 모래 띠 (crasse de fer)가 존재한다고 신비롭게 말합니다. 이것이 Pomerol의 전형에 뚜렷한 기여를한다고 널리 알려져 있지만 L' Eglise- Clinet의 Denis Durantou와 같은 일부 재배자들은 그 존재가 부정적인 요인이라고 생각하는 반면 Cheval Blanc의 기술 이사 인 Kees Van Leeuwen은 Pomerol 국경은 어떤 식 으로든 차이가 없다고 주장합니다. 포메 롤의 와인에 암시적인 미네랄을 제공한다면 다른 토양 유형도 마찬가지입니다. 이러한 작은 지역의 경우 Right Bank의 Pomerol은 다양한 스타일로 제공되며 날짜 따기 (매우 늦은 수확이 일부 부동산에서는 유행이 됨) 및 오크 숙성 사용과 같은 요소가 다양성을 장려합니다. 일부 와인은 St-Emilion으로 쉽게 오인 될 수있는 반면, 다른 와인은 그 거대한 인근 지역의 와인에서 흔히 볼 수없는 향기와 우아함을 가지고 있습니다.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
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성장통
스타일뿐만 아니라 품질도 다양합니다.
의심 할 여지없이이 지역의 명성에 걸맞게 거래되는 Right Bank의 Pomerol의 평범한 와인이 많이 있습니다. Médoc, Graves, Sauternes 및 St-Emilion의 성장 순위를 매기는 동일한 종류의 분류가 존재한다면 그들의 생존은 확실하지 않을 것입니다.
ncis: 로스앤젤레스 시즌 7 에피소드 18
Alas Classements는 이제 경쟁 이해 관계를 대표하는 변호사의 놀이터가되었으며, 이는 오히려 개념에서 빛을 발했습니다. 그러나 예를 들어 St-Emilion에서 그 존재가 부동산이 더 열심히 노력할 동기로 작용했다는 것은 부인할 수 없습니다. Right Bank의 Pomerol에서는 인정, 명성, 더 높은 가격 외에 더 열심히 노력한 것에 대한 보상이 없습니다. Taillefer와 같은 부동산이 품질을 향상시키는 데 박차를 가하기에 충분한 보상이지만, 그저 퇴색 한 월계관에 안주하는 다른 많은 사람들에게는 충분하지 않습니다. 포메 롤에는 불명예스러운 품질 또는 부족한 와인이 있습니다. 분류의 부재와 느슨 함 덕분에 음울한 와인이 라벨을 긁어 낼 수 있도록 허용하는 '내 등을 긁으세요. 시음하여 Pomerol 별명에 대한 권리를 얻습니다.
Pomerol은 수호 천사들에게 행운을 빕니다. 첫 번째는 Christian Moueix이며, 그의 아버지와 할아버지가이 지역에서 가장 위대한 재산을 운영하는 일을 계속하고 있습니다. 다른 하나는 미셸 롤랑으로 여기에있는 유일한 재산은 봉 파스퇴르이지만 르 게이, 루즈, 레 방길, 클라인, 쁘띠 빌리지와 같은 많은 주요 부동산에 자문을 제공합니다. 포도주 양조 전략에 반대하는 두 사람을 생각하기 어렵습니다. Moueix에서는 신선함과 균형에 중점을 둡니다. Moueix 속성은 항상 가장 먼저 선택되는 것 중 하나이며, Moueix가 단순히 안전하게 놀고 있다는 비난, 최신 Trotanoy 또는 La Fleur Pétrus 빈티지를 맛보 자마자 무의미한 비난으로 이어집니다.
Moueix는 새로운 오크의 팬이 아니며 그의 최우선 과제는 와인과 그 테루아가 노래하는 것입니다. Rolland는 잘 알려진 것처럼 늦은 피킹을 선호합니다. “작은 작물의 일부가 이미 건포도를 만들기 시작할 때까지 수확을 시작하고 싶지 않습니다.”라고 작은 garagiste 부동산 La Clémence의 소유주이자 Rolland ’s의 신봉자 인 Christian Dauriac은 말합니다. Rolland는 또한 배럴에서 malolactic 발효와 같은 기술을 선호하며 일반적으로 Moueix와 그의 유명한 와인 메이커 Jean Claude Berrouet이 생각했던 것보다 훨씬 더 높은 비율의 새로운 오크를 선택합니다. 결국 그것은 개인적인 취향의 문제입니다.
Pomerol의 가장 위대한 와인 인 Pétrus, Lafleur, L' Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L' Eglise- Clinet 및 기타 몇 가지 와인이 고원에서 재배된다는 것은 분명하지만, 많은 즐거움이 있습니다. Libourne 북쪽의 작은 terroir에서 생산 된 와인에서 얻을 수 있습니다. de Sales, Clos René, L’ Enclos, Bellegrave 및 Mazeyres와 같은 호텔에서는 와인이 최고의 포메 롤의 풍미 나 기교의 깊이가 없습니다. 그러나 그들은 지배적 인 메를로 포도에서 얻은 풍부한 다육 열매와 놀라운 노화 능력을 가지고 있습니다. 빈티지 후 몇 년 이내에 시음 한이 와인은 모든 것을 제공하는 것처럼 보이지만 좋은 빈티지에서는 멀리 갈 수 있습니다.
모든 명성에 대해 포메 롤은 와인을 맛볼 기회가 거의 없기 때문에 와인을 좋아하는 일반 대중에게 상대적으로 알려지지 않았습니다. Médoc 또는 Pessac-Léognan 또는 기타 지역이 와인을 대중에게 홍보하고 거래를 위해 적극적으로 홍보하는 경우 Pomerol에서는 그렇지 않습니다. Gazin과 La Conseillante와 같은 몇 가지 예외를 제외하고, 고원의 웅장한 사람들은 하급 테루아의 소박한 노력과 함께 와인을 거의 보여주지 않습니다. 그들은 Pétrus 나 Lafleur가 양질의 와인이라고 우리를 설득 할 필요도 없습니다. 수요는 공급을 훨씬 능가합니다.
Moueix 가족과 마찬가지로 Janoueix 가족은 여기에 여러 부동산을 소유하고 있으며 모두 작기 때문에 와인을 홍보하려는 공동 노력에서 벗어나는 경향이 있습니다. 물론 포메 롤의 와인은 판촉이별로 필요하지 않습니다. 희소성은 훌륭한 세일즈맨입니다. Le Pin은 매년 750 개 이상 생산되지 않으며, Lafleur는 최대 1,000 개의 케이스로 그다지 풍부하지 않습니다. L’ Eglise-Clinet의 경우 1,600 건만이 낮의 빛을 볼 수 있으며 Le Gay는 더 적습니다. 반면 강력한 Pétrus는 2,500 건을 거의 넘지 않습니다. Vieux Château Certan 및 La Conseillante와 같은 더 큰 부동산조차도 최대 5,000 개의 케이스를 생산합니다. 이러한 제한된 생산은 컬트 지위를 보장합니다. 다행히도 Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet 및 Vray Croix de Gay와 같은 와인과 같은 꽤 좋은 가치를 제공하는 2 단계 포메 롤이 많이 있습니다.
