스트라스부르 크리스마스 시장 크레딧 : Adrian Hancu / 게티 이미지
- 크리스마스
- 하이라이트
- 잡지 : 2019 년 12 월호
베를린
시장 : 많이있다 크리스마스 시장 실제로 70 개가 넘는 독일의 수도 전체에 위치하고 있습니다. 가장 큰 곳은 Spandau의 구시 가지에 있으며, 1,000 개의 요정 조명이 켜지고 11 월 25 일부터 12 월 22 일까지 유리 송풍기로 완성됩니다.
머무르다: 서 사비니 호텔 , Charlottenburg는 유머 감각이있는 장소를 제공합니다. 방에있는‘정육점 종’을 누르면 주방으로 곧장 들어갑니다.
오랫동안 지하의 세계 수도이자 예술가, 음악가, 작가들이 모여 드는 어딘가에 자리 잡은 베를린은 이제 기술 스타트 업과 일렉트로닉 음악, 스타일리시 한 디자이너 호텔과 최첨단 레스토랑 중 하나 인 또 다른 얼굴을 가지고 있습니다. 전 세계에 걸쳐 있습니다. 하지만 어디로 가야할지 알아야합니다. “베를린에는 훌륭한 레스토랑이 많지만 더 끔찍한 레스토랑이 더 많습니다.”라고 스웨덴 전직 셰프이자 현재 도시에 기반을 둔 영향력있는 음식 및 레스토랑 블로거 인 Per Meurling은 경고합니다. Meurling을 방문하면 올바른 방향으로 안내 할 것입니다. 웹 사이트 .
고급 와인과 스타일리시 한 인테리어로 베를린의 지하 느낌을 조금 경험하고 싶다면 베를린-미테 지구로 향하는 와인 바 우정 화요일부터 토요일까지 오후 6시 이후에는 Johannes Schellhorn과 Willi Schlögl이 즐거운 시간을 보여줍니다. 스티 리아 호박씨 오일을 곁들인 쇠고기 샐러드, 독창적 인 칵테일, 인상적인 500 빈 목록 등 훌륭한 바 음식이 있습니다. 그 중 10 %는 50 유로 미만이며 최대 20 개의 와인이 항상 바에서 열립니다.
이름없는 정면에서 초인종을 울리십시오. Nobelhart & Dirty 놀라운 식사 경험이 기다리고 있습니다. 수석 셰프 Micha Schäfer는 수도와 주변 지역의 제품을 사용하여 준비된 10 코스 메뉴에서 베를린의 코르도 잔인한 로칼 ( '잔인한 현지') 요리를 제공하며, 수상 경력에 빛나는 소믈리에 Billy Wagner는 여러 섹션으로 나뉘어 진 스릴 넘치는 와인을 추천합니다. '과일 중심'및 '테루아 중심'과 같은.
아시아의 풍미가있는 현대 베를린을 더 보려면 로빈슨 부인 . 이곳에서 이스라엘 태생의 요리사 Ben Zviel은 북해 게와 튀김 메추리 알, 김치 국물을 곁들인 구운 농어와 양배추와 같은 흥미로운 작은 접시를 선보입니다. 공동 소유자 Samina Raza.
Kreuzberg 지구의 남단에는 St Bartholomew , 호주 셰프 리 톰슨이 운영하는 개 스트로 펍. 깜빡이는 촛불에 앉아 아이올리를 곁들인 구운 예루살렘 아티 초크와 톰슨의 시그니처 버터 밀크 프라이드 치킨과 같은 요리를 합리적이고 잘 선택한 목록의 와인, 특히 동유럽 산 와인으로 씻어서 즐겨보세요.
에서 Cordo 스낵과 와인 한 잔을 마시거나 햄버거 붉은 과일 젤리와 옥수수를 먹인 치킨 'Cesar'와 같은 요리와 함께 합리적인 가격의 상상력이 풍부한 요리의 8 가지 코스를 즐기실 수 있습니다. 와인리스트에는 Jurtschitsch와 Pfifferling에서 Pittnauer에 이르기까지이 지역의 유명한 이름이 가득합니다.
트위스트 cfo로 그림
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로잔
시장 : 스위스 도시는 Bô Noël de Lausanne과 함께 살아납니다. 크리스마스 시장 . 와인 애호가는 11 월 20 일부터 12 월 31 일까지 '빈 쇼드'로 몸을 따뜻하게하기에 완벽한 장소 인 그랑 퐁 (Grand-Pont)과 보 카보 (Bô Caveau)의 아치로 가야합니다.
머무르다: 로얄 사보이 & 스파 미슐랭 3 스타를받은 알자스 셰프 Marc Haeberlin에 레스토랑이있는 언덕 중간 쯤에 최근 복원 된 아르누보 보물입니다.
눈부신 제네바 호수를 가로 지르는 눈 덮인 산이 보이는 로잔의 겨울 도시 휴가는 이길 수 없습니다. 그러나 Bô Noël de Lausanne, 퐁듀 및 세계적 수준의 와인을 믹스에 추가하면 완벽한 크리스마스 휴가를 보낼 수 있습니다.
로잔은 최근 Great Wine Capitals 글로벌 네트워크 , 보르도를 포함한 9 개의 다른 유명 와인 타운에 합류. 도시에서 Vaud 지역의 Lavaux 중심부까지 기차로 단 10 분 거리에 있습니다. 유네스코 세계 문화 유산 포도원 지역 , 여기서 briny Chasselas는 시그니처 화이트 포도이고 Pinot Noir는 지배적 인 레드입니다.
지옥의 부엌 시즌 7 에피소드 8
Grandvaux 기차역 옆에 있습니다. Auberge de la Gare 주변 포도원에서 생산 된 와인을 시음하고 최고급 뿔닭과 같은 잘 만들어진 요리와 짝을 이룰 수있는 현지인들이 가장 좋아하는 레스토랑입니다. 또는 근처에서 우수한 치즈와 고기 플래터를 즐기십시오. Domaine Croix 듀플렉스 , 고급스러운 범위의 와인.
도시에서 가장 똑똑한 식당 인 Anne-Sophie Pic의 상징적 인 보-리바 쥬 팰리스 . 호두 판넬로 된 엘리베이터와 유명 인사들의 과거와 현재를 모두 로잔에 올 이유가 충분합니다. 상당한 규모의 스위스 와인리스트도 있습니다.
최고의 스위스 별미 인 치즈 퐁듀를 원하시면 로잔에서 가장 오래된 레스토랑으로 가보세요. 페인트 Besson . 현지인들이 'La Réligieuse'라고 부르는 바닥의 딱딱한 부분을 긁어내는 것을 잊지 마십시오. 이에 맞춰 현지 와인으로 가득한 놀랍도록 포괄적 인 와인 목록이 있습니다.
도시의 가파른 거리에서 칼로리가 풍부한 현지 요리를 쉽게 걸을 수 있으므로 붐비는 곳에서 beignets de Vinzel (치즈 튀김)이라고도하는 'malakoff'를 꼭 드셔보세요. Montbenon 양조장 . 오래된 카지노에 위치한이 호텔은 무성한 정원 너머 알프스의 전망과 잘 선택된 와인리스트를 제공합니다.
코펜하겐
시장 : 덴마크의 수도에서 175 년의 나이처럼 크리스마스를 맞이하는 다른 곳은 없을 것입니다. 티볼리 가든 , 인상적인 70,000 개의 싸구려와 11 월 17 일부터 12 월 31 일까지 60 개 이상의 노점을 자랑합니다.
머무르다: 호텔 71 니 하운 , 항구에있는 오래된 창고로 물이 내려다 보이는 멋진 객실과 덴마크 디자인이 핵심입니다.
2010 년, 셰프 René Redzepi의 Noma가 Ferran Adrià의 el Bulli를 세계 50 대 베스트 레스토랑 목록, 모두가 주목했습니다. 지금까지 주방에서의 상상력으로 알려지지 않았던 코펜하겐으로 세계가 몰려 들었습니다.
10 년을 앞당기면 Noma는 Refshalevej 섬에 새로운 집을 갖게됩니다.이 도시는 스스로 삼진 노마 동문들로 가득한 스릴 넘치는 음식 현장입니다. 같은 생각을 가진 다른 영혼들과 함께 그들은 도시를 영원히 바꿔 놓았습니다.
지역 음식 작가 Trine Hahnemann의 도시에 대한 열정적 인 찬사를 읽어보세요. 코펜하겐 음식 (£ 25, Quadrille), 다음과 같이 그녀가 가장 좋아하는 곳을 확인하세요. 해변에서 10 . 이곳을 방문하는 것은 마치 오래된 코펜하겐에 들어가는 것과 같으며 보석으로 가득한 기발한 와인리스트 (오스트리아가 특히 중점을 두는 곳)를 즐기고 이베리아 돼지 고기, 김치, 채소와 같은 상상력이 풍부한 음식을 즐길 수있는 아늑한 장소입니다.
도시에서 가장 오래된 레스토랑은 Lumskebugten , 현재 Danes가 야채를 먹는 방식을 바꾸어 놓은 요리사 Erwin Lauterbach가 운영하며 '올리브 프라이드'스트링 콩, 마조람, 바삭 바삭한 감자 및 스위트 브레드와 같은 흥미로운 조합으로 구성됩니다. 와인리스트는 고전적이며 최고의 종류의 구식 서비스가 있습니다.
크리스마스입니다. 한 잔 또는 세 개의 항구를 의미한다면 R 와인 바 , 이곳에서는 현지 훈제 연어에서 숯불 구이에 이르기까지 복잡하지 않은 바 음식을 씻어 낼 수있는 다른 유럽 와인도 다양하게 선택할 수 있습니다.
Nyhavn의 크리스마스 마켓 모퉁이를 돌면 아늑한 작은 이탈리아 와인 바가 있습니다. Nebbiolo , 당신은 유리로 좋은 와인 라인업과 함께 다양한 전채를 즐길 수 있습니다.
멋진 와인 한 잔과 함께 정말 좋은 덴마크 가정 요리를 원하십니까? 그런 다음 Denny Backer Vangsted 셰프를 만나러 주변 환경 및 친구 에 Torvehallerne 푸드 홀 코펜하겐 중심부에 있습니다.
스트라스부르
시장 : 알자스의 수도에서 개최되는 Christkindelsmärik은 프랑스에서 가장 오래된 크리스마스 마켓 , 1570 년으로 거슬러 올라가므로 도시 자체가 11 월 22 일부터 12 월 30 일까지 '크리스마스의 수도'로 간주되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
머무르다: 호텔 쿠르 뒤 코보 Ill 강 유역에있는 유럽에서 가장 오래된 호텔 중 하나이며 16 세기로 거슬러 올라가며 확실히 가장 매혹적인 호텔 중 하나입니다.
좁은 거리와 골목, 반 목조 주택 및 경 사진 지붕이있는 구시 가지 스트라스부르는 동화에서 바로 벗어난 곳입니다. 크리스마스 휴가를 보내기에 완벽한 곳입니다.
로 인정 유네스코 세계 문화 유산 , 스트라스부르는 정기적으로 TV 화면을 장식하는 EU 기관보다 훨씬 더 많습니다. 그것은 choucroute garnie와 flammekueche (여기서는 tarte flambée라고도 함), kugelhopf와 프레즐을 의미합니다 – 알자스의 수도에서 온 최고의 안락 음식입니다.
관심 인물 에피소드 요약
그리고 물론 알자스 와인도 있습니다. 와인 세계에서 가장 훌륭하고 저평가 된 보물 중 하나입니다. 와인 바와 윈 스텁, 지역 방언과 같은 알자스 문화의 일부, 미슐랭 스타를받은 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 그 중 7 개가 있습니다.
Géraud Bonnet의 새로운 와인 바 방문으로 시작 스트라스부르의 Cantalou , 올 여름 도시의 중심부에 문을 열었습니다. 보행자 전용 Grand’Rue에 위치한이 호텔은 여름철 포장 좌석과 세련된 인테리어를 갖추고 있습니다. 그것은 고객이 20cl에서 120cl까지 유리로 측정을 샘플링 할 수 있도록 와인 디스펜서에 많은 병을 보관하여 51 그랑 크루스를 포함하여 190 알자스 크루스를 제공합니다. 잘 보관 된 치즈와 갓 얇게 썬 고기, 치킨 아보카도 토스트와 같은 요리가 포함 된 가벼운 메뉴가 있습니다.
Rue de Zurich에서 스트라스부르 와인 바의 또 다른 신인은 연옥 , 16 세기 예배당 건물에 자리 잡고 있습니다. 알자스 최고의 와인 생산자 인 Mélanie Pfister가 새로 가장 좋아하는 곳으로, 합리적인 가격의 150 빈 와인리스트를 통해이 지역 최고의 와인을 선별합니다. 겨자 소스를 곁들인 토끼와 파필 로트 송어와 같은 비스트로 클래식을 포함하여 유리 잔으로 매일 바뀌는 선택과 똑같이 저렴한 음식이 있습니다.
winstub 기관 목록의 상단은 이본에서 , 1873 년에 설립되었으며 전통적인 분위기에서 고전적인 요리를 제공합니다. 오랜 전통의 요리사 Dominique Radmacher는 소금에 절인 양배추를 곁들인 파이크 퍼치와 라 비고 테 비네 그레트를 곁들인 송아지 머리와 같은 요리를 선보입니다. 그 동안에 Corbeau 다리에서 , Christophe Andt의 소박한 식당 인 Christophe Andt는 틀림없이 마을 최고의 클래식 슈크 루트를 제공합니다. 둘 다 최고의 알자스 생산자를 보여주는 와인 목록을 제공하며 후자는 지하실에 13,000 병을 자랑합니다.
스트라스부르에서 택시로 단 15 분 거리에 말렌 하임 마을과 미슐랭 스타가 있습니다. 사슴 . 알자스 거주자 및 디켄터 기부자 고소 스타일 , 좋아하는 장소입니다. 그녀는 '와인을 포함한 모든 알자스 상자를 틱합니다.'라고 말하며 셰프 Michel Husser의 choucroute에 대한 현대적인 트위스트, 젖먹이 돼지와 푸 아그라를 추천합니다.
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비엔나
시장 : 크리스마스 시장 이곳은 중세로 거슬러 올라갑니다. 오늘날에는 11 월 17 일부터 12 월 26 일까지 시청 앞에서 비엔나 드림을 포함 해 20 개가 넘는 공연이 열립니다.
머무르다: 호텔 라트 하우스 와인 & 디자인 활기찬 뮤지엄 쿼터 (Museums Quarter) 근처에있는 부티크 호텔로 넉넉한 크기의 와인 생산자를 주제로 한 객실과 멋진 조식을 제공합니다.
비엔나는 세계에서 가장 큰 도시 포도밭 지역을 자랑하며 거의 300 명의 생산자가 비엔나의 대성당 인 Stephansdom에서 거의 600ha의 포도밭에서 일하고 있습니다. 덩굴은 중세 말까지 오늘날의 제 1 지구인 성벽 내에서 자라고있었습니다.
세계에서 가장 살기 좋은 도시라는 타이틀을 정기적으로 수상한 오스트리아 수도는 만두를 훨씬 뛰어 넘는 흥미 진진한 젊은 요리사를 자랑합니다. 그중 하나는 두 번째 레스토랑에서 고급 스몰 플레이트 식사를 제공하는 미슐랭 스타 2 개를 보유한 Konstantin Filippou입니다. 또는 부페 , 열정적 인 소믈리에가 스릴 넘치는 오스트리아 와인을 차례로 선보입니다.
Fabian Günzel은 비엔나 현장에서 떠오르는 스타입니다. 그의 식당에서 Aend 그는 푸 아그라와 혼다시 또는 콜리 플라워와 캐비어와 같은 요리와 함께 순수주의적인 접근 방식을 제공하고 세 심하게 공급 된 음식과 와인에 중점을 둡니다. 똑똑한 가격에 똑똑한 음식.
Adam은 y&r에 죽었나요?
Heinz Reitbauer의 음식을 먹으러가는 여행없이 비엔나로의 미식 방문은 완료되지 않습니다. Steirereck . 이 2 스타 미슐랭 기관은 Stadtpark의 미래 지향적 인 집으로 이전되었으며, 오랫동안 잊혀진 고전의 부활과 방대한 와인리스트를 포함한 현대적인 오스트리아 음식을 제공합니다.
좀 더 캐주얼 한 것을 원하시면 와인 앤코 , 심고, 수확하고, 발효시킨 다양한 백포도 품종으로 만든 비엔나의 USP gemischter satz 한 잔을 마시기 위해 들르거나 오스트리아의 매혹적인 와인 지역을 탐험 할 수있는 우수한 와인 샵 겸 와인 바의 전국 체인입니다. 유리. flammkuchen (일종의 현지 피자)과 같은 바 음식의 매일 변경되는 메뉴도 있습니다.
프리츠 비 닝거 gemischter satz를 전 세계지도에 올려 놓고 지역 최고의 와인을 만드는 것으로 인정 받고 있습니다. 그의 훌륭한 heuriger (와인 비스트로)는 Stephansdom에서 차로 단 20 분 거리에있는 Nussberg의 주요 포도밭 지역에 있습니다. 호박, 후추, 양배추 및 감자와 베이컨 팬케이크를 곁들인 파이크 퍼치 필렛과 같은 요리를 선택하십시오.
