와인과 타코 매칭-Winestealssd.com

런던 El Pastor의 타코. 크레딧 : The Pastor

음식과 와인 페어링
하이라이트

타코와 함께 마시는 것은 맥주와 데킬라 만이 아닙니다. 우리는 그들의 와인과 타코 페어링 조언을 위해 전문가들과 이야기를 나눴습니다.

접시의 강도에 대해 생각하십시오
시도해보십시오 : 고 산성 백인 | 양념을위한 더 달콤한 스타일의 리슬링 | 라이트 로제 | 로우 타닌 레드
피하십시오 : 많은 오크, 타닌 및 미네랄 품질의 와인

와인과 타코 : 고려해야 할 사항

타코에 너무 많은 맛과 향신료가 들어 있기 때문에 어울리는 와인을 찾기가 까다로울 수 있습니다.

런던 타코 레스토랑의 이사 인 Sam Hart는“타코는 풍미가 가득하고 매운 맛이 나기 때문에 너무 섬세해서 압도 할 수 없습니다. 양치기 .

'타코에 어울리는 와인을 고를 때 고려해야 할 주요 사항은 매운 정도입니다. 분명히 이것은 타코의 스타일에 따라 많이 다릅니다.'라고 Anny Vexler는 말했습니다. 신참 와인 , 최근 이벤트를 위해 와인을 선택했습니다. 브레 도스 타코 런던에서.

학사 2017 최종 4

‘좋은 와인 페어링을 원한다면 너무 매운 것은 피할 것입니다.’

런던 레스토랑의 와인 전문가 인 Emily Acha Derrington은 '가장 좋은 조합은 신선하고 산도가 높고, 너무 복잡하거나 참나무 같지 않고 감귤류 또는 라임 제스트 문자가 풍부하여 다양한 대담한 맛을 견디는 와인입니다.'라고 말했습니다. 기질 .

“일반적으로 와인의 강도는 접시의 강도와 대략 일치해야 잃어 버리거나 익사되는 것이 없습니다.”라고 Vexler가 말했습니다.

이와 같은 더 많은 기사

고급 와인으로 불을 끄는 런던 BBQ 레스토랑
중국 음식으로 마실 와인
와인과 카레의 조화

와인과 타코 : 선택할 와인

향신료와 함께 작업하기 위해 Vexler는 '향신료를 정말 멋지게 단련하기 때문에 향기로운 음식과 잔당이 약간있는 와인'을 추천합니다.

‘이런 이유로 그린 발 텔리 나 과 리슬링 타코와 잘 어울리고 생선과 육류 기반 타코와 잘 어울립니다.’

시즌 8 에피소드 1 요약

골수, 치미 추리, 치 폴레 사워 크림, 바삭 바삭한 양파, 신선한 칠리 타코. 크레딧 : temper Facebook

Ache Derrington은 Riesling도 추천합니다.

'빈텔 로퍼 워터 베일 (Vinteloper Watervale) 또는 그로 셋 스프링 베일 (Grosset Springvale)과 같은 자몽과 감귤류 캐릭터가 많은 클레어 밸리 리슬링. 또는 Chaffey Brothers, Düfte Punkt와 같은 리슬링 블렌드 – 향과 무게는 다양한 맛과 잘 어울립니다. '

좀 더 특이한 것을 원한다면 피부 접촉이있는 백인은 좋은 과일 특성, 풍미있는 산도 및 향기가있는 한 잘 작동한다고 Ache Derrington은 말했습니다.