포도는 2019 년 독일에서 얼지 못했습니다. 출처 : Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo
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- 하이라이트
- 매거진 : 2020 년 6 월호
Chris Harrow는 이메일로 다음과 같이 질문합니다. 나는 그것을 읽었다 독일 생산자들은 평상시보다 더운 기후 변화로 인해 올해 어떤 eiswin도 만들 수 없었습니다. . 그들은 그 포도주로 향한 모든 포도로 무엇을 할 것입니까? 다른 용도로 사용하기에는 너무 늦었습니까?
Anne Krebiehl MW, 정기적으로 디켄터 및 저자 독일의 와인 , 답글 : 이러한 헤드 라인을 장식 한 최초의 보도 자료는 주로 Pfalz, Mosel, Ahr, Rheinhessen 및 Nahe 지역에있는 대부분의 독일 포도원을 포함하는 연방 주 라인란 트-팔츠에서 데이터를 가져 왔습니다. 그러나 Württemberg 및 Baden과 같은 다른 지역에서는 와인 제조업체가 eiswein을 수확 할 수있었습니다.
한편, 독일 와인 연구소는이를 반영하기 위해 보도 자료를 수정했으며, 2019 년 빈티지의 독일 아이스바 인이 '절대 희귀 성'이라는 점을 여전히 지적했습니다.
Eiswein은 알려진 서리 주머니에 포도 나무에 남겨진 포도로 만들어집니다. , 필요한 서리가 -7 ° C 인 추운 밤이 올 가능성이 있습니다. 대부분의 경우 이것은 다소 안정적으로 발생했지만 더 이상 그렇지 않습니다.
서리는 또한 이전이 아닌 크리스마스 이후에 지금 늦게 오는 경향이 있으며, 이는 또한 포도가 얼기 전에 여전히 건강 할 가능성을 감소시킵니다.
또한 수확량이 적은 빈티지 와인 메이커는 포도 나무에 포도를 남길 가능성이 적습니다. 남아 있고 얼지 않는 포도는 결국 썩어서 낭비됩니다.
마지막으로 성공한 아이스바 인 빈티지는 2012 년과 2015 년이었습니다.하지만 아이스바 인 수확이 성공하더라도 수확량은 적고 귀중합니다. 기후 변화는 미래에 독일 eiswein이 이미 존재하는 것보다 훨씬 더 희귀해질 것이라는 것을 의미합니다.
이 질문은 2020 년 6 월호에 처음 등장했습니다. 디켄터 매거진.
