2010 년 10 월 5 일 St-Emilion에서 판매되는 Petrus 빈티지. 출처 : Tim Graham / Alamy
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오래된 와인을 사기위한 사냥은 그 자체로 매력적일 수 있으며, 유리에 담긴 성숙하고 희귀 한 빈티지를 놀라게 할 수있는 능력은 종종 최고의 리뷰어들에게도 깊은 인상을줍니다.
‘1934 년은 50 년 더 젊었을 수도 있습니다.’ 디켄터 Jane Anson, Lafite Rothschild 기념일 시음 2018 년.
좋아, 그래서 당신은 곧 첫 번째 성장의 지하실에서 직접 80 년 된 라피트 한 병을 꺼내지 않을 수도 있습니다.
그러나 고급 와인의 탁월한 숙성 능력은 다양한 예산에 걸쳐 여러 가지 옵션이 있음을 의미합니다.
고려할 스타일
보르도는 명백한 선택입니다 많은 최고 샤토에는 혈통이 있으며 그들 중 많은 사람들은 또한 논의 된 바와 같이 상대적으로 많은 양의 와인을 생산합니다. 디켄터 ' 에스 이 Georgina Hindle 10-60 년에 걸친 보르도 기념일 와인 가이드 .
젊고 불안한 여름
보르도가 당신의 것이 아니라면 빈티지 샴페인, 성숙한 Rioja, Châteauneuf-du-Pape, German Riesling, Barolo, Napa Valley Cabernet 또는 최고의 남호주 쉬라즈는 어떻습니까?
이는 몇 가지 예일 뿐이며 다음에서 더 자세한 조언을 찾을 수 있습니다. 앤서니 로즈의 2020 년 기념일 와인 관련 기사 , 성숙한 빈티지에 대한 최근 평가뿐만 아니라 디켄터 프리미엄 .
Port 및 Madeira와 같은 강화 와인이나 Tokaji 또는 Sauternes와 같은 달콤한 와인을 잊지 마십시오. 오늘날처럼 유행하지 않을 수 있지만 이는 비용을 들이지 않는 놀라운 복잡성을 가진 오래된 병을 찾을 가능성이 더 높다는 것을 의미합니다.
성숙한 부르고뉴에서 자랑스러워 들 지갑 끈을 심각하게 늘릴 것이지만 수단이 있다면 약간의 가용성이 있습니다.
빈티지는 중요 할 수 있습니다. 왜냐하면 별의 와인은 시간이 지남에 따라 와인이 함께 붙는 데 도움이되는 구조적 무게를 제공하기 때문입니다 – Jane Anson이 설명합니다 보르도 앙 프리 머 와인 시음에 대한 비디오 튜토리얼 .
그러나 좋은 와인은 잘못 보관하면 여전히 품질이 저하 될 수 있으며 모든 빈티지의 생산자마다 항상 차이가 있으므로 시음 노트와 등급을 확인하는 것이 중요합니다.
찾을 수있는 곳
검색이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다. 고급 와인 리뷰 , 또는 가격 비교, 인터넷 시대.
그러나 먼지처럼 생긴 Petrus 1959 병이 £ 25 ($ 31)에 너무 좋아 보인다면 사실이기 때문입니다. 와인의 출처를주의 깊게 확인하고 가능한 한 평판이 좋은 상인, 소매점 및 경매장을 고수하십시오.
최근 와인 리뷰를 확인하거나 빈티지 차트를 살펴보면 와인 검색 자 과 비비 노 가격 및 가용성을 처음 보는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 특정 상인 및 소매 업체와 직접 가격을 확인하고 와인이 공채로 제공되는지 아니면 가격표에 이미 포함 된 관세 및 판매 세가 있는지 확인하십시오.
또한 Berry Bros의 BBX, BI Fine Wine Spirits의 LiveTrade 및 Wine Owners를 포함하여 수집가가 와인을 사고 팔 수있는 여러 훌륭한 와인 거래 거래소가 있습니다. 예를 들어 BBX를 사용하면 Berry Bros와 함께 병을 저장하는 개인 수집가로부터 와인을 구입할 수 있습니다.
특정 와인이나 빈티지를 자주 추적 할 수있는 주요 상인 및 경매장에 이메일 알림을 신청하십시오.
좋아하는 와이너리가 있다면 메일 링리스트에도 가입 해보세요. 일부는 회원 제도가 있으며, 이곳에서 부동산에서 직접 오는 도서관 빈티지 자료를 찾을 가능성이 가장 높습니다.
때로는 오래된 방법도 최고이므로 전화를받는 것을 고려하십시오.
Corney & Barrow의 고급 와인 책임자 인 Will Hargrove는 '무슨 일이 생기면 관심이 있다는 것을 상인에게 알리는 것이 좋습니다.'라고 말했습니다.
경매는 희귀 한 와인을 사냥하기에 좋은 곳이 될 수 있으며, 종종 단일 소유자 컬렉션이 매진되는 것을 발견 할 수 있습니다. Sotheby의 글로벌 최고급 와인 인 Jamie Ritchie는 일반적으로 출처가 입증 된 진지한 수집가로부터 와인을 구매하기 때문에 경매가 최고의 장소 중 하나가 될 수 있다고 말했습니다.
그러나 경매 가격은 당연히 예측하기 어렵고 망치 가격에 지불 할 구매자의 프리미엄을 조심해야합니다.
물어볼 질문
와인의 상태와 소유권의 역사에 대해 가능한 한 많이 알아 내십시오.
병 변형은 문제가 될 수 있으며 좋은 보관은 차이를 만들 수 있습니다. 온도 및 습도 조절 기능이있는 전문적인 보관은 신선함과 과일이 남아있는 병을 열 가능성을 크게 향상시킬 수 있습니다.
앤서니 로즈가 기념일 가이드에서 말했듯이, '시간이 지날수록 와인은 더 약해 지므로 와인을 보관 한 상태와 신뢰할 수있는 소유자를 추적 할 수있는 능력이 더욱 중요해집니다.'
경매 구매자는 출처와 진위가 입증 된 와인에 '더 많은 가치를 부여'한다고 Sotheby ’s의 Ritchie는 최근에 말했습니다. 디켄터 매거진.
경매에서는 종종 와인 사진을 찍을 수 있기 때문에 라벨뿐만 아니라 채움 레벨 또는 '울라 지'와 같은 세부 사항을 확인할 수 있습니다. 이 ullage 가이드 읽기 , 경매장 Christie ’s의 조언도 포함되어 있습니다.
몇 가지 확인을했고 와인의 진위 여부가 확실하지 않다면 전문적인 평가 조언을 구할 수도 있습니다. '구매자가주의하자'는 뜻의 라틴어 'caveat emptor'는 외워야 할 단어입니다.
마지막으로 분명한 점일 수 있지만 판매자와 모든 이용 약관을 확인했는지 확인하세요. 콜드 콜도 조심해야합니다. 전문가 Jim Budd가 여기에서 설명했듯이 .
