와인을 맛보고 떠올리는 방법...

Decanter의 Bordeaux en primeur 테 이스터 인 Jane Anson이 젊은 레드 와인 배럴 샘플에서 찾고있는 특성에 대해 이야기합니다.

시음 할 때 기억해야 할 다섯 가지 보르도 앙 프리 무르 포도주:

• 부정확 한 과학입니다. 와인은 앞으로 18 개월 동안 병에 담지 않을 것이며 변경할 여지가 충분합니다.

• 그렇기 때문에 와인이 즐거운 지 여부를 보지 않는 이유는 와인을 숙성시키는 데 도움이되는 다양한 요소입니다.

• 생각해보십시오 탄닌 와인의 구조를 의미합니다.

• 수준에 대해 생각 신맛 . 너무 산성입니까 아니면 충분하지 않습니까? 와인이 숙성 되려면 신선도가 필요합니다.

• 생각해보십시오 과일 . 얼마나 많은 것이 아니라 어떤 종류의 과일이 있는지. 약간 녹색 맛이 나는 경우 덜 익은 과일을 암시 할 수 있습니다. 무화과와 자두 풍미는 과일이 약간 익었 음을 의미 할 수 있습니다. 또는 과일은 신선하고 바삭 바삭하고 육즙이 많을 수 있으며, 이는 배럴 샘플이 달성하기에 가장 좋은 곳입니다.

Anson은“저는 앙 프리 머 와인을 건축적인 방식으로 생각하는 경향이 있습니다. 길이, 너비, 깊이, 이러한 모든 요소가 어떻게 통합되는지에 관한 것입니다.”

Decanter.com에서 Jane Anson의 첫 번째 Bordeaux 2016 en primeur 등급보기

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2016 년 보르도 주 UGC 시음회에서 북부 메독의 앙 프리 머 샘플. 출처 : Decanter

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Sauternes 2016 en primeur 샘플. 주의 : 표시된 라벨은이 '첫인상'기사의 특정 댓글과 일치하지 않습니다. 크레딧 : Decanter

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