독일의 아이스 와인 수확 크레딧 : Ralph Orlowski / Getty Images의 사진
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이번 겨울 독일 와인 생산 지역의 기온이 너무 높기 때문에 2019 년 빈티지에는 독일 아이스 와인이 생산되지 않을 것입니다.
이 나라의 13 개 와인 재배 지역 중 어느 곳도 유명한 디저트 와인 생산에 필요한 -7C 수치에 도달하지 못했습니다. 포도 나무에 얼어 붙은 포도로 만들어졌습니다.
‘온난 한 겨울로 인해 독일 와인 지역에서는 아이스 와인 수확에 필요한 최저 온도에 도달하지 못했습니다. 그리고 다가오는 날에도 더 이상 서리가 내린 밤이 없을 것으로 예상됩니다.”라고 German Wine Institute (DWI)의 Ernst Büscher가 말했습니다.
독일에서 아이스 와인이 생산되지 않은 것은 역사상 최초의 빈티지이며 2019 년 수확이 실패한 것은 달콤한 와인의 빈곤 한시기를 따른다. DWI에 따르면 2017 년 전국적으로 7 명의 생산자 만이 아이스 와인을 수확 할 수 있었지만 2014/15 겨울은 너무 온화해서 2014 년 빈티지의 아이스 와인도 '절대 희소성'입니다.
미래도 너무 밝게 보이지 않습니다. “앞으로 몇 년 동안 따뜻한 겨울이 계속되면 독일 와인 지역의 아이스 와인은 곧 이미있는 것보다 훨씬 더 희귀해질 것입니다.”라고 Büscher는 말했습니다.
추가 과제
DWI는 아이스 와인 생산에 대한 또 다른 문제는 최근 몇 년 동안 가능한 얼음 수확 날짜 (기온이 7 ° C 이하로 떨어지는시기)가 1 월과 2 월로 점점 더 이동 한 반면 포도는 더 일찍 그리고 더 일찍 익는다. 그 결과 아이스 와인 수확 가능성이 길어질 때까지 포도가 건강한 상태로 살아남 아야하는 기간이 연장되었다고 연구소는 주장합니다.
정기적 인 포도 수확량의 수확량이 적을 때 추가적인 도전이 발생하여, 재배자들이 아이스 와인 생산을 위해 포도를 매달아 두려는 의지를 감소시킵니다. '아이스 와인의 수확량은 일반적으로 헥타르 당 평균 약 500 리터에 불과합니다.'라고 DWI는 말합니다.
기후 변화에 적응
와인 생산자들은 점점 더 온도 상승 문제에 대처하는 방법을 고려해야합니다.이 점은 Dirceu Vianna Junior MW가 포르투갈 와인에서 언급 한 사항입니다. 2 월 29 일 Decanter Spain과 Portugal Encounter의 디스커버리 극장.
“우리는 센트럴 오 타고에 심는 사람들을 비 웃곤했습니다. 너무 추워서 영국도 마찬가지였습니다.”라고 그는 말했습니다. 그는 또한 지난 여름에 내린 결정에 주목했습니다. Touriga Nacional, Bordeaux 및 Bordeaux Supérieur 와인을 포함한 다양한 포도를 허용합니다.
에 최근 연구에 따르면 지구가 섭씨 2도까지 따뜻해지면 세계 포도원의 절반 이상이 살 수 없게 될 수 있습니다.
Ellie Douglas의 추가보고.
