St Hugo 프로듀서 프로필...

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St Hugo는 와인 생활에서 뛰어난 순간을 제공했습니다.

브랜드가 Jacob ’s Creek 마구간의 일부 였을 때, 저는 고전적인 St. Hugo Coonawarra Cabernet을 맛 보았고 원산지와 스타일 표현의 순수함에 놀랐던 것을 기억합니다. 이제 St. Hugo는 남호주의 상징적 인 레드뿐만 아니라 Riesling과 Chardonnay의 프리미엄 생산자로서의 정체성을 구축하면서 자체 브랜드로 부상했습니다.

Limestone Coast Wine Show를 심사 할 때 내가 직접 발견 한 것처럼 St Hugo는 과장된 것이 아니라 사실 인 라인업에서 즉시 알아볼 수 있습니다. Coonawarra Cabernets의 아침 한가운데, 나는 앉아서 'St Hugo?'라고 생각하게 만드는 와인을 만났고, 와인이 공개되었을 때 시음하는 전시 업체에서 의심이 확인되었고 의심되는 나의 의심을 추적 할 수 있었다. 확인 된 St. Hugo.

2014 세인트 휴고 쿠 나와라 카베르네 소비뇽

박하를 들어 올리고 카시스 열매의 깊은 뼈대가있는 쿠 나와라 카베르네의 고전적이고 완벽한 예. 이 와인의 구조는 이제 막 부드럽고 개방되기 시작했습니다. St Hugo의 34 번째 빈티지 인이 와인은 라벨의 진정한 혈통과 숙성 능력을 보여줍니다. 오크는 거기에 있고 근본적인 역동적 인 힘을 제공하지만 즐겁게 익은 블랙 커런트 과일은 매운맛을 들어 올리고 균형을 잡습니다.

2012 St. Hugo Cellar Selection 쿠 나와라 까베르네 소비뇽

박하 초콜렛의 강력한 코를 가진 여전히 깊은 잉키 루비 색상. 유칼립투스와 카시스가있는 고전적인 쿠 나와라의 상당히 화려하고 화려합니다. 진지한 타닌이 함유 된 풍부하고 큰 와인으로, 개발 초기 단계에서 아직 많이 열리기 시작했습니다. 이 와인은 수줍어하는 와인이 아니며 강력한 사천 및 북서부 중국 요리와 잘 어울립니다. 한 모금은 신장의 양념 구운 양고기를 떠올리게합니다.

우리 삶의 날에 사라

2010 올드 시그마 세인트 휴고 카베르네 소비뇽

Coonawarra의 2010 년대는 일반적으로 맛있고 풍부한 와인이며 예외는 아닙니다. 페퍼민트 초콜렛의 독특한 노트와 함께이 와인은 노화의 징후가 거의 없습니다. 여전히 생생한 루비와 잘 익은 블랙 카시스와 가시 나무 열매가 코에 새겨 져 있으며 새로운 오크 노트를 지원합니다. 미각에는 잘 익은 코팅 타닌, 잘 통합 된 알코올, 약간의 산도, 듬뿍 익은 과일, 초콜릿 및 커피와 함께 삼나무가 가미되어 스타일과 절대적으로 일치합니다. 부유하고, 지휘적이고, 부자.