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로제 버전이 먼저 나온 것이 사실입니까?
분홍 피노 그리 지오 – Decanter에 문의
D Morrison, St Helens가 묻습니다. : 와인 상인이 분홍 피노 그리 지오 실제로 이탈리아의 정통 전통 피노 그리지오이며 흰색은 혁신입니다. 주어진 이유는 Pinot Grigio가 분홍빛 피부를 가지고 있기 때문입니다.
나는 항상 rosé Pinot Grigio에 약간의 적포도주가 추가되었고 단지 약간의 상업적 가짜라고 생각했습니다. 누구가 맞습니까?
David Gleave MW는 Liberty Wines의 전무 이사입니다. : 피노 그리지오 포도는 피부가 붉은 (분홍색이 아닌) 피부입니다.
전통적으로 라마 토 (구리) 색을 띠는 와인이 있었는데, 이는 피부와의 접촉에서 파생되었습니다.
그러나 나는 이것이 진짜 피노 그리지오라고는 말할 수 없습니다. 대신 와인에서 더 많은 풍미를 얻기 위해 와이너리가 선택한 것으로, 4 시간에서 24 시간 동안 필수품의 껍질을 녹이는 것이 포함되었습니다.
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Pinot Grigio는 1950 년대에 처음 병에 담겼지만 1980 년대에 들어서야 실제로 인기를 얻지 못했습니다. 그 때 기술이 발전하고 패션은 매우 깨끗하고 가벼운 화이트 와인을위한 것이 었습니다.
그 결과 라마 토 스타일은 몇몇 프로듀서 (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga)가 고수했지만 패션에서 벗어났습니다.
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완성 된 와인에 어떤 색깔이 있든지간에 청징을 통해 제거되고 풍미도 제거됩니다.
오늘날 두 가지 스타일이 모두 시장에 나와 있지만 로사 토 스타일은 와인 제조 방법보다는 마케팅의 산물입니다.
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