Franschhoek, Gottfried Mocke 와인 메이커 포도원
- 남아프리카
그들의 계곡이 항상 와인 별명으로 진지하게 받아 들여지지 않는다는 사실에 좌절 한 많은 생산자들은 Wine of Origin Franschhoek을 병에 담은 것을 그 어느 때보 다 자랑스럽게 생각합니다. Joanne Gibson 보고서 ...
Franschhoek 살펴보기 :
포도 나무 아래 영역 : 1,254ha (남아프리카 전체 식 재량의 1.25 %)
주요 포도 품종 :
하얀: 소비뇽 블랑 (189.5ha), 샤르도네 (181.5ha), 세 미용 (86.6ha), 슈닌 블랑 (62.5ha), 비 오니에 (24.8ha)
그물: 까베르네 소비뇽 (188.4ha), 쉬라즈 (170.5ha), 메를로 (116.9ha), 피노 누아 (59.3ha), 피노 타지 (28.9ha), 까베르네 프랑 (26.7ha)
연산: 다른 제품의 과일을 사용하는 브랜드를 포함하여 1,800 만 병
빠른 링크:
– Franschhoek : 당신의 빈티지를 아십시오
– 주목할 6 개의 이름
– 6 개의 Franschhoek 최고급 와인
지역 프로필 :
와인 품질에 관계없이 Franschhoek는 오랫동안 남아프리카에서 와인 애호가에게 가장 섹시한 여행지 중 하나로 여겨져 왔습니다. 그것은 케이프에서 가장 아름다운 계곡 중 하나이며 우뚝 솟은 산으로 삼면이 둘러싸여 있으며 수많은 최고 레스토랑과 고급 숙박 시설을 자랑하며 좋은 외국인 관광객의 지속적인 유입을 보장합니다.
그러나 1688 년으로 거슬러 올라가는 프랑스 위그노 (Huguenot) 와인 재배 유산에 대한 모든 자부심으로 인해 Franschhoek Valley는 2010 년 남아프리카의 Wine of Origin 계획의 공식 지역으로 만 분류되었으며 그 이전에는 덜 과장된 Paarl 지역에 속했습니다. . 또한, 매우 인기있는 부동산에 대한 농업 비용이 급증하여 많은 지하실이 다른 지역의 저렴한 과일을 구입하는 등 불행한 '트럭으로 테루아'라는 낙인을 얻었습니다. 어떤 경우에는 매우 성공적이었습니다.
예를 들어, Boekenhoutskloof는 웰링턴에서 상징적 인 Syrah를 공급하고 있으며, 군중을 즐겁게하는 The Chocolate Block과 두 번째 레이블 인 Porcupine Ridge 및 The Wolftrap 제품군은 일반적으로 Wine of Origin (WO) Western Cape로 분류됩니다. 주력 제품인 Cabernet Sauvignon과 Semillon만이 전적으로 WO Franschhoek입니다.
한편 La Motte의 CEO 인 Hein Koegelenberg는 다른 지역에서 과일을 얻을 수있는 자유가 남아프리카 공화국의 강점이라고 믿습니다. ‘와인이 WO Franschhoek이라고 말할 수 있다는 것은 부적절합니다. 우리는 당신이 보르도의 Right Bank에 있다면 문제는 당신의 블렌드에 Merlot을 얼마나 넣어야 하는가하는 프랑스에 있지 않습니다. 우리는 Franschhoek에 있습니다. 문제는 어떤 포도를 이용할 수 있는지가 브랜드의 특정 스타일에 맞는 최고의 와인을 만드는 데 도움이 될 것입니다. '
예를 들어 La Motte의 Sauvignon Blanc은 최대 12 가지 와인을 혼합 한 것입니다 (2012 년에는 Franschhoek 과일 30 %, Stellenbosch 20 %, Elim 5 %, Durbanville 5 %, West Coast 5 %, Nieuwtville 5 %로 구성됨). “La Motte의 느슨한 모래 토양에서 재배 된 와인은 1 차원적일 것입니다.”라고 Koegelenberg는 설명합니다. '다른 지역의 맛을 결합해야만 남아프리카 공화국 소비뇽의 잠재력을 충분히 깨닫고 원하는 스타일을 얻을 수 있습니다. 그리고 그것을 반복하십시오. 글로벌 브랜드는 일관성이 필요합니다. '
그러나 La Motte의 포트폴리오에는 WO Franschhoek 인 단일 포도밭 샤르도네라는 와인이 하나 있습니다. 'Franschhoek Sauvignon Blanc 또는 Shiraz와 함께 Franschhoek Chardonnay를 사용하여 우리 브랜드에 원하는 복잡성을 달성 할 수 있습니다.'그리고 이것은 작지만 성장하는 지역의 와인 메이커 밴드의 현재 초점입니다. 어떤 품종이 그들의 계곡에서 가장 잘 자라는가 ?
'과소 평가 된'지역
연간 평균 강우량이 계곡 바닥의 400mm에서 Groot Drakenstein과 Franschhoek 산이 만나는 남서쪽 구석의 2,000mm 이상까지 다양하다는 점을 감안할 때 불가능하지는 않지만 힘든 작업처럼 보일 수 있습니다. 프란 쉬 호크의 Boekenhoutskloof와 Solms-Delta를 포함한 5 명의 고객과 인근 Rupert & Rothschild Vignerons (계곡에 있지 않음)를 위해 포도원 관리자로 일하는 남아프리카의 선도적 인 viticulturist 인 Rosa Kruger는``그들은 너무 젖어 그곳에서 송어를 양식합니다. 그러나 관광 중심의 Franschhoek Valley Food & Wine Route에 포함).
Klein Drakenstein 및 Wemmershoek 산을 추가하면 계곡 바닥의 충적 모래부터 서쪽 경사면 위로 크루거가 '놀라운 Stellenbosch 유형의 점토'로 묘사하는 것에 이르기까지 거의 헤아릴 수없는 다양한 경사면, 측면 및 토양 유형이 나타납니다. . 화강암과 Greywacke 사암의 노두는 말할 것도없고 남아프리카에서는 매우 드물며 Greywacke Pinotage에서 Cape Chamonix가 축하합니다. 샤모니가 플래터의 남아프리카 와인 가이드 2013에서 올해의 와이너리로 선정 된 것을 본 철학 인 셀러 마스터 겸 viticulturist Gottfried Mocke는 '당신의 작은 주머니에 가장 잘 맞는 것을해야합니다.'라고 말합니다.
Kruger가 특정 지역의 와인을 만드는 '다른 풍경'을 찾는 데 특화되어 있다는 점을 감안할 때 (그녀는 terroir라는 단어를 싫어함) 'Franschhoek이 완전히 과소 평가되었다'고 느끼는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 100 년 된 세밀 리옹 블록을 되살리는 것부터 Solms-Delta에 Macabeo를 심는 것까지 그녀의 직업을 흥미롭게 만드는 다양성은 또한 Franschhoek의 와인의 '전형'을 식별하는 것은 물론이고 전체적으로 포도 재배의 강점을 분리하는 것을 어렵게 만듭니다. . Môreson 와인 메이커 인 Clayton Reabow는 'Franschhoek에 더 많은 초점이 필요합니다. “지금까지 우리는 시장이 모든 것을 원하기 때문에 샷건 접근 방식을 취했습니다. 하지만 50 년 후에는 지금부터 확인하기 시작하는 몇 가지 품종에 초점을 맞추는 것이 좋을 것입니다.”
선택의 여지가 없음
화이트 와인에 관한 한, 뚜렷하게 꽃이 피고 매운 소비뇽 블랑과 신선하고 우아한 비 오니에가 있으며 Franschhoek는 최근 몇 년 동안 Méthode Cap Classique 스파클링 와인을 소유하고 있습니다. 그러나 이미 일반적인 합의에 따르면 '역사와 명성면에서'밸리 최고의 와인은 크림 같고 배럴에서 발효 된 Semillon ( 'Franschhoek은 남아프리카에서 Semillon의 요람'이라고 Kruger는 지적합니다)과 우아한 미네랄 샤르도네입니다.
까베르네 소비뇽이 재배와 명성 모두에서 앞장서지만, 레드에 관한 논쟁은 더욱 심화됩니다. Rickety Bridge Winery의 셀러 마스터 인 Wynand Grobler는 'Classic Franschhoek Cab은 우아하고 과도하게 추출되거나 방해가되지 않습니다. La Bri Estate의 와인 메이커 Irene Waller는 Franschhoek에서 두 번째로 심은 붉은 품종 인 Syrah에 대해 가장 열정적이며 Lynx Wines의 Dieter Sellmeyer는 샤모니의 보르도 스타일 블렌드 Troika의 85 %를 차지하는 품종 인 단일 품종의 까베르네 프랑을 강력하게 주장합니다. 2011. '카베르네 프랑이 많은 와인이 가장 흥미롭고 숙성도 최고입니다.'라고 Mocke는 밝힙니다.
Boekenhoutskloof의 수석 와인 메이커 인 Jean Smit은 블렌드를 들어 올리는 능력에 동의합니다.
그럼에도 불구하고 Semillon, Chardonnay 및 Cabernet Sauvignon은 Franschhoek의 세 가지 주력 품종으로 선정되었습니다. 독립적 인 전문가 패널리스트가 Franschhoek의 문체 유형을 식별하고 적절한 경우 Appellation Grand Prestige 지위를 수여하는 시음을 위해 100 개 이상의 품종 예 또는 다른 품종의 15 % 이하를 포함하는 블렌드가 공급되었습니다 (www. agpc.co.za). Stony Brook Vineyards의 와인 메이커 인 Craig McNaught는``탱크에서 만든 녹색 스타일의 Semillon에는 15 %의 소비뇽 블랑이 추가되어 절단 할 수 없을 것입니다 .``라고 Franschhoek은 이미 배럴 발효, 찌꺼기로 유명하다고 설명합니다. 교반 스타일.
“우리 중 많은 사람들이 나이가 들면 더 잘 보이는 와인도 만듭니다.”Waller는 지적합니다. 예를 들어 Stony Brook은 Semillon 2009를 막 출시 한 반면 Smit은 현재 출시 된 Boekenhoutskloof Semillon 2010이 앞으로 6 ~ 7 년 동안 정체되지 않을 것이라고 생각합니다. '하지만 가격이 저렴합니다 (병당 20 파운드, 상자 참조). , 오른쪽) 그것을 구입하는 사람들은 그것을 제대로 감상하기 위해 몇 년 동안 그것을 저장해야한다는 것을 이해할 것입니다. Reabow는 '시음은 원산지 관리 지침을 개발하기위한 시작점에 불과합니다.'라고 강조합니다.
시간과 재정적으로 포도밭에 진지하게 투자 한 Franschhoek 와인 메이커들의 자신감을 보는 것은 고무적입니다. McNaught가 농담 한 것처럼 '우리의 철학은 17 년 동안 전혀 이익을 내지 않는 것이었고 우리는 그것을 달성했습니다!'Waller는 결론을 내립니다. '시간이 걸렸지 만 보석을 찾았습니다 : 오래된 포도원과 오른쪽 주머니 새로운 것을 심기 위해. 예, 우리는 필요한 곳에 열매를 맺을 수 있지만 궁극적으로 우리는 이제 계곡에있는 것에 의지 할 수 있습니다. '
Joanne Gibson 작성
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