가을에 Gimblett Gravels 포도원. 출처 : Gimblett Gravels Winegrowers Association
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Andrew Jefford는 Hawke ’s Bay의 레드 와인 핫스팟에서 진행 상황을 검토합니다.
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양 한 마리를 먹이려면 1 헥타르? 많지 않습니다. 영국의 양질의 저지대 목초지는 헥타르 당 양 5 마리를 지원해야합니다. 뉴질랜드 북섬의 혹스 베이 지역이 얼마나 가난하고 돌이 많은지 간단히 지적하기 위해이 짧은 우회로를 축산업으로 만듭니다. 포도 나무 이전에는 양이 적기 때문에 Gimblett Gravels는이 지역에서 가장 저렴한 땅이되었습니다.
1970 년대 후반에 최초의 Chenin Blanc과 Müller-Thurgau 포도 나무가 심어지기 전까지는 자갈 추출기 외에는 아무도 그것을 원하지 않았습니다. Stonecroft의 개척자 인 Alan Limmer는 채석 회사 인 Fraser Shingle과 전투를 벌여 1992 년에야 포도 재배 지역을 차지해야했습니다. Gimblett Gravels가 오늘날 알려진 진지한 레드 와인 제조는 불과 30 년 전입니다.
모든 새로운 와인 지역에는 머리를 돌리는 데뷔전이 필요합니다. 이 역할을 수행 한 보르도 품종을 기반으로 한 C.J.Pask의 1985 년과 1986 년 레드 블렌드가 뉴질랜드 전국 와인 쇼에서 상을 휩쓸 었습니다. Chris Pask는 Hawke 's Bay의 다른 곳에 심어진 보르도 품종에 실패했습니다. 비옥 한 토양이 풍성한 캐노피와 설 익은 과일을 만들었습니다. 그는 돌이 많은 물건을 시도해 볼 것이라고 생각했습니다. 나중에이 구역이 혹스 베이의 다른 지역보다 약간 더 따뜻하다는 사실이 드러났습니다.
프리미엄 회원 : 아래의 Gimblett Gravels 2015 레드 와인에 대한 Andrew Jefford의 시음 노트를 참조하십시오.
이러한 초기 투쟁은 지역에 추진력과 응집력을 부여하여 'Gimblett Gravels'가 공동 소유 상표가되었습니다. Hawke ’s Bay의 공식적인 하위 구역이 없으므로 상표는 선제 적 움직임이며 미국 내 다른 하위 구역이 따라야 할 모델 일 수 있습니다.
800ha의 지리적 영역은 '토양 유형과 중기 후 조건과의 상호 작용'으로 정의되었으며, 해당 구역 내에 포도원이 95 % 이상있는 사람은 누구나 회원 가입을 신청할 수 있습니다. 구역 설정은 모든 지역 자갈 유형을 포함하지만 부석 모래 영역은 제외합니다. 회원이 라벨에 Gimblett Gravels 이름을 사용하려면 와인에 사용되는 포도의 95 %가 구역 내에서 나온다는 것을 증명해야합니다.
협회는 '포도 재배 또는 포도주 양조 방법에 대한 다른 통제가 규정되거나 실제로 필요하지 않습니다'라고 자신있게 발표했습니다. '내부 동료의 압력과 적절한 입법 통제와 함께 자연스러운 경쟁 정신은 기본적인 품질 표준을 충족하고 실제로 발전시킬 것입니다.'
지난 몇 년 동안 협회 회원들은 Andrew Caillard MW가 매년 선정한 샘플 케이스를 회람했습니다. 표면 배송 와인 케이스의 탄소 발자국이 전 세계로 사람의 입맛을 운반하는 것보다 훨씬 낮기 때문입니다. 내가 마지막으로 쓴 2013 년 와인의 경우 2016 년 1 월 , 그 이후로 2014 년과 더 최근에는 2015 년을 살펴볼 기회가있었습니다. 케이스는 보르도 블렌드와 품종 시라 와인으로 구성되지만 두 그룹 간의 균형은 매년 다릅니다. (올해 소수의 사람들이 스크류 캡 아래에있었습니다.) 2015 년 선정에 대한 시음 노트가 아래에 나와 있지만 여기에 몇 가지 일반적인 관찰이 있습니다.
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- 진전이 이루어지고 있습니다 . 2012 년 사건은 어려운 해의 실망스러운 선택 이었지만 제 점수 표에서 2013 년 사건은 총점을 받았습니다. 89.83 , 2014 년 사건 89.66 그리고 2015 년 사건 90.33 . 이는 1 년 만에 크게 증가한 것입니다. 2015 년 와인은 뉴질랜드 산 레드 와인 (녹색 노트가 너무 과도하게 과도하게 강한 산도를 나타냄)의 역사적 수하물을 가지고 있지 않을뿐만 아니라 매력적이고 잘 제작되어 가격 대비 가치를 제공합니다.
- 순결을 사랑하십시오 . Gimblett Gravels 빨강을 맛본 적이 없다면 무엇을 기대해야합니까? 저에게 그들의 특징은 남반구의 환경 보석 (그리고 볼트 구멍)으로서의 뉴질랜드의 국가적 이미지와 함께 매우 행복하게 자리 잡은 깨끗함, 명료 함, 순결한 향기와 풍미입니다. 와인은 위협적이지 않고 만족스럽고 일관성이 뛰어납니다. 과일로 넘쳐나고 분명하거나 과장되지 않은 고급스러운 과일이기도합니다. 그것은 순결뿐만 아니라 에너지와 추진력을 가지고 있습니다.
- 보르도 블렌드를 따라가는 Syrah . 다른 사람들은 동의하지 않을 수 있으며 그 차이는 크지 않지만 글로벌 맥락에서 와인을 보면 보르도 블렌드는 시라 와인보다 약간 더 강조된 구조, 더 즐겁고 음식 친화적 인 균형 등으로 시라 와인보다 더 성공적이고 매력적이라는 것을 알 수 있습니다. 과일에 배후지. (이것은 포도 나무 시대의 문제 일 수 있습니다.) 그래도 두 가지를 모두 갖게되어 기쁩니다.
- 좁은 미적 너비 . 그들의 놀라운 일관성의 반대면은 와인이 스타일 적으로 균질하다는 것을 알 수 있다는 것입니다. 내가 맛 보았을 때, 나는 각 하위 그룹에서 적어도 하나의 미친 특이점을 갈망했다. 그 지역의 잠재력을 조금씩 밀고 밀고 나가기 위해 힌지없는 야망이나 다른 미적 꿈을 가진 누군가가 만든 와인 인 것 같다.
- 구조, 밀도, 탄닌 . 전 세계 어디에서나 야심 찬 보르도 블렌드 레드를 생산하는 사람은 보르도 자체와 나파라는 두 지역의 상위 에셜론 와인을 살펴 봐야합니다. 가격면에서 그들은 경쟁에서 앞서 나가고 있습니다. 그리고 그 가격은 빈티지 이후에도 유지됩니다. 즉, 소비자가 코르크를 꺼낼 때 실망하지 않습니다.
Sacred Hill, Babich 또는 Villa Maria를 운영하는 사람들이 언젠가 Gimblett Gravels Cabernet 블렌드를 중급 Médoc 등급 성장 또는 Napa Cabernets와 같은 가격으로 판매하기를 바라지 않는 이유를 모르겠습니다. 만약 그들이 이것을하려고한다면, 와인은 흠 잡을 데없는 완전한 숙성을 위해 더 많은 구조, 밀도 및 탄닌 질량이 필요합니다. 원한다면 더 많은 '권위'가 필요합니다. 언젠가는 론의 주요 프로듀서 인 Cornas 또는 Hermitage와 경쟁하기를 원하는 Syrah의 프로듀서도 마찬가지입니다.
물론 중요합니다. Terroir 하지만 이러한 구조적 요소는 세계에서 가장 오래된 모든 빨강의 특징입니다. 포도 나무 나이? 심기 밀도? 피부 최적화 포도 재배? 수확량? Syrah를 위해 전체 무리를 더 사용 하시겠습니까? 수확 관행과 과일 분류? 추출 스타일 또는 침연 길이? IPT는 컨설팅 작업을 분석합니까? 이 중 하나 일 수도 있고 모두 일 수도 있습니다.하지만 이것이 다음 단계입니다. Gimblett Gravels가 이것을 할 수 있습니까?
