와인 시음 노트를 읽는 방법-Winestealssd.com

와인 시음 노트를 읽는 방법에 대한 전체 그래픽을 보려면 이미지를 클릭하십시오. 크레딧 : Patrick Grabham / Decanter

와인 시음 노트를 읽는 것이 어렵다고 느낀 적이 있습니까?

와인 시음은 항상 주관적이고 개인적인 품질을 갖습니다. 맛과 냄새는 개인의 기준점과 뗄래야 뗄 수없는 관계이기 때문입니다. 언어 역시 집단적이며 개별적이며 한 와인 평론가와 다른 사람보다 더 많은 것을 식별 할 수 있습니다.

그러나 알아두면 유용한 일반적인 와인 설명 어가 있습니다. 아래는 전문가들이 모인 내용입니다.

이 주제에 대한 더 많은 조언은 와인 시음 노트를 작성하는 방법에 대한 6 포인트 가이드를 제작 한 Andrew Jefford , Berry Bros & Rudd가 최근에 출판 한 책에서 발췌 한 와인을 이해하는 방법 .

와인 시음 노트 읽기 :

드라이 화이트 와인

드라이 화이트 와인 시음 노트 그래픽 크레딧 : Patrick Grabham

와인 예 : Louis Latour, Meursault, 1998 년

시음 노트 : 깨끗함,깨끗한녹색의 힌트가있는 중간 노란색, 꽤 풍부한 , 정말 사랑스러운 색상입니다. 터치 새로운 나무 코에 잘 익은 멜로니 과일, 약간 이국적이고 세련되고 매우 나타내는 . 좋아, 꽃 , 인동 덩굴 미각에 과일, 개암 배음, 풍부하고 꽤 버터 같은 , 그러나 좋은 레몬 산도, 매우 우아하지만 여전히 젊습니다. 아주 좋은 균형, 참나무와 과일이 잘 섞여 있으며, 테루아가 지배하는 포도 품종의 훌륭한 예, 훌륭한 끈기, 아주 좋은 미래.

깨끗한 – 맑은 물처럼 말 그대로 투명하면서도 색상은 그대로 유지
풍부한 – 일반적으로 색의 깊이보다 유리의 측면에 형성되는 다리 또는 '눈물'에서 성숙과 점성이 나타남
새로운 나무 – 프랑스 식이든 미국식이든 새로운 오크의 바닐라-바닐린 향
멜로니 -익은, 약간 이국적인 과일을 의미하며 일반적으로 샤르도네를 나타냅니다. 더 이국적인 과일은 파인애플, 구아바가 될 수 있습니다.
나타내는 – 포도 품종, 테루아 또는 둘 다를 표현합니다. 스타일리시 + 표현력은 개성을 지닌 섬세한 와인이 될 것입니다.
꽃 보통 코에 있지만 미각에 꽃과 풍미의 조화를 의미합니다.
인동 덩굴 / 헤이즐넛 – Meursault에서 재배 된 샤르도네의 전형적인 표현, 둥글고 매력적인
버터 같은 – 종종 배럴 발효 또는 배럴 노화의 결과로 특정 육질을 가진 숙성의 느낌

향기롭고 달콤한 화이트 와인

달콤한 와인 시음 참고 그래픽 크레딧 : Patrick Grabham

와인 예 : 샤또 라 포리-페이 라게이, Sauternes, 1er Cru Classé 1985

시음 노트 : 순수 금 노란색의 힌트와 호박색이없는 색상. 플로럴 , 꿀 복숭아 과 살구 , 대단한 단맛의 인상이지만, 머리 . 꿀과 라놀린 미각에 풍미, 풍부한 보리 당 단맛, 좋은 과일 추출물, 좋은 Botrytis , 감미롭고 고급스러운 마무리. 좋은 해의 완전히 달콤한 Sauternes, 15 년에 훌륭하게 맛을 내며 다시 오래 전에.

금 – 황금색은 본래의 숙성과 단맛, 성숙함을 모두 나타냅니다. 10 년 후에는 황금색이 호박색으로 빛나고 더 성숙 해짐에 따라 색이 금색에서 호박색으로 바뀝니다.
꽃 – 코에 과일 냄새가 아닌 꽃이나 꽃 냄새
꿀을 바른 – 많은 스위트 와인은 말 그대로 꿀 냄새를 맡지 만, 꿀 냄새로 대표되는 잘 익은 농축과 풍성함을 말합니다.
복숭아 / 살구 –이 돌 과일의 향은 Viognier 포도의 아로마 와인에서도 발견되며 따뜻하고 여름의 숙성을 나타냅니다.
머리 – 말 그대로 머릿속으로가는 풍요의 집중. 과도한 포도주는 힘이 넘치고 균형이 맞지 않을 것입니다.
라놀린 – 타르트의 반대 인 고급 숙성에서 종종 Semillon 포도와 관련된 부드럽고 크림 같은 느낌
보리 당 – 단맛이 집중되었지만 단맛은 아님
Botrytis – 포도의 수분을 줄여 설탕을 증가시키는 효과, 귀족 또는 고귀한 썩음의 공격을받을 때

라이트 레드 와인

라이트 레드 와인 시음 참고 그래픽 크레딧 : Patrick Grabham

와인 예 : Allegrini, Valpolicella Classico Superiore 1998

시음 노트 : 벽돌 빨강 색상, 매우 신선하고 젊어 보입니다. 좋아, 장미 같은 꽃다발처럼, 약간의 단맛 공격 , 건조기에 두 번째 코 . 깨끗한, 체리 같은 미각에 과일 풍미, 힌트 목재 그리고 터치 쓴 아몬드 , 좋은 균형, 길고 건조한 마무리. 생동감에도 불구하고 고운 풍미, 천연 산미 존재, 와인 음식 .

벽돌 빨강 – 일부 아주 어린 와인에 보라색 또는 보라색이 없음을 나타내며, 성숙 감보다 강도가 부족함을 나타냅니다.
장미 같은 – 섬세한 향기, 어느 정도 숙성, 항상 꽃
공격 – 강한 첫인상, 유리에서 튀어 나오는 인상
두 번째 코 – 첫인상보다 더 많이 방출하기 위해 유리 잔에 와인을 휘젓는 것에 의해 얻은 더 많은 연구 된 성찰
체리 같은 – 확실하게 익은 느낌을주는 '블랙 체리'로 언급되지 않는 한, 체리 형은 산미가 가미 된 단단하고 생생한 과일을 나타내며, 예를 들어 블랙 커런트의 단맛이 없음을 나타냅니다.
목재 – 와인이 숙성 될 새로운 캐스 크를 의미하는 '오키'와는 대조되는 탄력과 타닌 감각
쓴 아몬드 – 종종 체리, 특정 과일 쓴맛, 불쾌한 것보다 더 상쾌함
음식 – 풍성하고 제한되지 않은 과일을 가진 와인은 과일 맛이 지배적이므로 음식과 잘 어울리지 않습니다. '음식 와인'은 식사를 보완하는 와인입니다

미디엄 바디 레드 와인

미디엄 바디 레드 와인 테이스팅 노트 그래픽 크레딧 : Patrick Grabham

와인 예 : Château Léoville-Barton, St-Julien, 2 차 분류 성장 1990

시음 노트 : 딥 컬러, 벨벳 같은 빨간색, 노화의 실제 징후가 없으며 여전히 매우 젊고 상사 베리 과일 코에, 무겁게 카베르네 스타일, 블랙 커런트 잎, 삼나무 / 시가 상자 향이 흘러 나오고 농축 된 향과 풍부한 과일이 이어집니다. 같은 집중, 단단히 짜다 미각에 과일, 멋진 숙성, 여전히 젊음의 검은 건포도와 블랙 베리를 보여주는 등뼈 하지만 잘 익은 탄닌 , 훌륭함 구조 . 전반적으로 훌륭한 빈티지의 최고 샤토의 클래식 Medoc. 지금은 즐길 수있을만큼 충분히 익었지만, 여전히 최고 수준은 멀고, 30 년이 지나야합니다.

벨벳 같은 – 깊고 풍부하고 매끄럽게 보이는 색상은 항상 빈티지 시간에 아주 좋은 숙성을 나타냅니다.
상사 – 보류되고 개발 가능성이있는 긍정적 인 설명, 일반적으로 부정적인 '하드'와 혼동하지 않음
베리 과일 – 베리, 체리 및 건포도 가족을 덮는 작은 붉은 과일. 각각의 붉은 품종은이 붉은 과일 중 하나 또는 두 개가 어릴 때 우세하는 경향이 있습니다.
삼나무 / 시가 상자 – 삼나무는 참나무 숙성보다는 와인의 스타일에 더 많이 기인하여 특히 메독에서 생산 된 반 숙성 및 성숙 카베르네 지배 와인의 특징입니다. 시가 상자는 비슷합니다. 많은 Cabernet & Merlot 와인에서 발견됩니다.
단단히 짜다 – 느슨하지 않거나 확산되지 않고 단단하게 짜여진 풍미는 발전 가능성이 높습니다.
등뼈 – 잘 구성된 와인을위한 필수 요소
탄닌 – 적포도주의 오랜 발전에 필요한 포도의 껍질과 핍에 존재하는 물질. 타닌은 또한 그러한 와인이 숙성 된 오크통에서 얻을 수 있습니다.
구조 – 무게보다는 함께 붙잡고있는 각 요소와 더 많은 관련이있는 견고 함