Viña Montes의 선구적인 풍수 설계 와이너리
- 프로모션
1980 년대 후반, 칠레 와인 산업의 선두 주자 인 Aurelio Montes와 Douglas Murray는 칠레에서 고급 와인을 생산하는 그들의 오랜 꿈을 실현하기로 결정했습니다. 이 나라의 와인 산업은 오늘날과는 거리가 멀었습니다. 오래된 관행과 태도가 표준이었으며, 무관심한 와인이 그 결과를 낳았습니다. Montes Wines의 창립 파트너 인 Aurelio와 Douglas는 칠레의 하늘이 내린 기후와 토양에서 만들 수있는 와인을 혁신하고 생산하기 위해 틀을 깨고 싶었습니다.
Aurelio는 뛰어난 포도주 양조법과 상업적인 본능을 결합한 훌륭한 기술의 양조 학자로 항상 인정 받고 있습니다. 그는 칠레에서 자신의 와인을 해외로 여행하고 판매 한 최초의 와인 메이커 중 한 명이었습니다. Montes가 시작되었을 때 그것은 특정 요구에 대한 대답이었습니다. 칠레가 생산하는 와인은 전체적으로 세계 수요에 맞을만큼 좋은 품질이 아니 었습니다. 소비자들은 Montes가 필요로하는 고품질 와인을 찾고 있었고 이에 대응했습니다.
Chiloé의 Aurelio Montes
선구적인 포도주 양조법은 항상 Montes Wines의 특징이었습니다. Montes는 Apalta의 45 ° 산비탈 경사면에 포도밭을 처음으로 심었습니다. 이는 엄청난 재정적 위험을 수반 한 혁신적인 아이디어였습니다.
“21 살 때 Colchagua Valley의 Apalta 지역을 알게되었습니다.”Aurelio는“첫눈에 반한 사랑이었습니다. 그 당시에는 포도원이 없었고 단지 바위가 깔린 언덕이있었습니다. 그러나 나는 그것이 숨겨진 포도 재배의 보석이라는 것을 알았습니다. 제 파트너와 저는 1990 년에 땅을 사서 값 비싼 대가를 치르고 가파른 비탈에 덩굴을 심었습니다. 이곳에서 우리의 아이콘 와인 인 Montes Alpha M, Purple Angel, Montes Folly가 탄생했습니다. 모두가 우리가 미쳤다고 말했습니다. 평평한 계곡 바닥에 심는 것이 훨씬 더 관리하기 쉽습니다. 그러나 몇 년 동안 우리는 거의 60 만 병의 고품질 와인을 생산할 수있었습니다. 포도 나무에 대한 관개량과 영양과 같이 더 잘 관리 할 수있는 산비탈에 심기에는 포도의 품질과 양을 더 잘 제어 할 수있는 특정 측면이 있습니다.”
나중에 전통적인 포도 재배에 또 다른 도전이있었습니다. Montes는 시원한 칠레 해안 가까이에 포도원을 심기로 결정했습니다. 선택한 위치는 Aconcagua Valley의 서쪽 끝에 있으며 태평양에서 불과 7km 떨어진 고급 휴양지로 더 잘 알려진 Zapallar였습니다. 포도원의 해안 위치는 이전에 심각하게 고려 된 적이 없었지만, 까다로운 기후 조건으로 인해 Outer Limits 범위의 농축되고 특징적인 와인이 생산되었습니다.
“대담하고 모험심이 강한 사람들을위한 와인이라고 생각합니다. 새로운 맛, 향, 감각 및 경험을 시도하려는 탐험가를위한 제품입니다. 이 와인을 마시면서 탐험의 감각에 휩쓸 리기를 바랍니다.”라고 Aurelio는 말합니다.
아 팔타 포도원
지속 가능성과 환경에 대한 우려를 가진 Montes Wines는 2009 년에 건식 농업 관리 시스템을 채택했습니다.이 방법론에서는 최소한의 인공 관개 만 포도 나무에 적용하여 귀중한 물을 절약하고 베리 농도와 품종 특성을 향상시킵니다.
Montes Wines의 최신 '미친'아이디어는 와이너리가 산티아고에서 남쪽으로 1,200km 떨어진 칠로에 군도에 포도 나무를 심기로 결정한 2017 년에 시작되었습니다. 민속과 전설이 풍부한 곳으로, 위도 42.5 °의 이곳은 칠레에서 포도밭을 만들려고 시도한 최남단 지역 중 하나입니다.
칠레 대학과 탈카 대학과 협력하여 온도, 강수 및 토양에 대한 철저한 연구를 통해 기후 변화로 인해 작은 섬인 메추 크 섬이 추운 기후 품종을 재배하기에 적합한 장소가 될 수 있음을 확인했습니다. 그래서 Montes는 외딴 섬에서 Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer 및 Pinot Noir를 시범 사용하기 시작했습니다. 칠레 남부에있는이 먼 마법의 장소에서 처음으로 와인이 생산 될 것으로 기대됩니다.
