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샴페인 병에 버섯 모양의 코르크가있는 이유는 무엇입니까?
샴페인 코르크
매사추세츠에 사는 카터 코넬리는 이렇게 묻습니다. 코르크는 왜 샴페인 병은 버섯 모양이지만 와인 병의 코르크는 그렇지 않습니까? 병목은 그렇게 다르지 않습니다.
Paulo Lopes 박사는 다음과 같이 대답합니다. 버섯 모양은 코르크가 병에있는 이산화탄소를 흡수하기 때문에 발달합니다. 스파클링 와인 한 병의 압력은 6 ~ 8 바이므로 스틸 와인 병과는 매우 다른 환경이됩니다.
스파클링 와인 코르크의 바닥에있는 코르크 디스크는 코르크의 나머지 부분을 구성하는 코르크 알갱이보다 더 탄력적이므로 CO2를 흡수하고 과립 부분보다 훨씬 더 팽창하므로 버섯 모양이됩니다.
샴페인 병에 스틸 와인을 넣으면 샴페인 코르크가 버섯 모양을 형성하지 않습니다.
이 현상은 반짝임에 실질적인 영향을 미칩니다. 와인 저장.
코르크의 버섯 모양을 최적화하려면 샴페인과 스파클링 와인 병을 항상 똑바로 세워 보관해야합니다.
Paulo Lopes 박사는 세계 최대의 코르크 제조업체 인 Amorim의 양조 학자입니다.
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