고도 1,450m에 위치한 Adrianna Vineyard는 와이너리의 지속적인 연구 대상입니다. 크레딧 : catenawines.com
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Nicolas Catena의 궁극적 인 목표는 항상 '아르헨티나 와인을 세계 최고로 만드는 것'이었습니다.
최근 런던 Claridges에서 열린 시식회에서 '저는 전 세계의 모든 수집가가 Nicolas Catena Zapata를 지하실에 두 었으면합니다.'라고 과감하게 말했습니다.
Laura는 Catena의 대표 와인 인 Nicolas Catena Zapata와 Adrianna Mundus Bacillus Terrae의 최신 빈티지를 영국에서 출시 할 때 연설했습니다. 시음은 또한 두 큐베의 몇 가지 오래된 빈티지를 선보였습니다.
sancerre 와인은 무엇입니까
니콜라스 카테 나 자 파타
1980 년대 나파의 발전에서 영감을받은 Nicolas Catena는 아르헨티나 카베르네 소비뇽의 잠재력을 보여주고 싶었습니다.
이로 인해 1997 년에 시조 큐베 인 Nicolas Catena Zapata가 탄생했습니다.이 제품은 2001 년 전 세계의 다른 유명 큐베를 상대로 일련의 블라인드 테이스팅에서 우승했을 때 프리미엄 아르헨티나 와인을 재정의 한 97 % Cabernet 및 3 % Malbec 블렌드입니다.
Laura가 설명했듯이 '그 시점에서 아버지는 Malbec보다 Cabernet을 더 많이 신뢰했습니다. Malbec을 더 많이 이해하면서 우리는 사랑에 빠졌고 블렌드에 더 많은 것을 넣기 시작했습니다. '최근 빈티지는 일반적으로 약 75-80 % Cabernet이며 나머지는 Malbec이 구성합니다.
개척자
Malbec에 대한 이러한 깊은 이해는 주로 Gualtallary의 고도에 품종을 심는 Catena의 선구적인 작업에서 비롯되었습니다. 1992 년에 Adrianna 포도원을 1,450m에 심기로 결정한 것은 Malbec이 그러한 고도에서 결코 익지 않을 것이라고 생각한 많은 사람들에 의해 조롱되었습니다. 그의 결정이 입증되었다고 말하는 것은 과소 평가가 될 것이며, Gualtallary는 이제 Malbec의 메카로 간주됩니다.
Bacillus Earth의 세계
Adrianna 포도원 내에는 포도 나무 뿌리가 스트레스를 견디고 영양분 흡수를 돕는 것으로 알려진 미생물 인 rhizobacteria가 특히 풍부한 1.4ha 소포가 있습니다. 이 소포는 세계 최고의 단일 포도원 Malbecs 중 하나 인 Mundus Bacillus Terrae를 생산합니다.
장수
이 시식에서 매우 분명한 것은 이러한 최고 큐베의 수명입니다. 2005 년 니콜라스 카테 나 자 파타 (Nicolas Catena Zapata)는 쇼에서 가장 진화 한 와인 이었지만 아직 초기 단계와 음주 창구의 시작 단계에 있습니다.
Laura는“세계 최고의 와인은 숙성시킬 수 있어야합니다. 우리는이 와인이 이것을 보여 준다고 생각합니다.”라고 말했습니다.
작년에 Catena는 이러한 최고의 와인을 더 광범위하게 유통하기로 결정했고, 전 세계 수집가의 청중을 늘리기 위해 La Place de Bordeaux에 상장했습니다. 이 시음의 힘으로이 두 개의 큐베는 확실히 세계 최고급 와인과 나란히 서 있으며 어떤 저장고에도 속합니다.
Catena의 주력 와인 맛 :
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