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더 보이스 시즌 14 에피소드 19
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Liber Pater의 2015 년 빈티지 빈티지는 550 병만 생산되었으며 올해 9 월 출시 예정인 240 세트에 불과합니다. 보르도 ', 부동산에 따르면.
독점적으로 말하기 Decanter.com , Liber Pater의 소유주이자 와인 메이커 인 Loïc Pasquet는 어떤 대가도 보르도의 150 년 역사를 정당화 할 수는 없지만 그의 임무는 '조상들의 관습을 유지하고 보르도의 원래 맛을 그대로 유지하려는 것'이라고 말했습니다.
Pasquet는 2005 년에 Graves의 Landiras 코뮌에 기반을 둔 부동산을 인수했으며 Coulant 및 Castets를 포함한 희귀 포도 품종을 되 살리고 amphorae를 사용하여 pre-phylloxera 스타일의 와인을 만들기 시작했습니다. 그는 이것이 보르도의 '독점 성'을 강조한다고 믿는다.
그는 또한 오늘날이 지역의 평균 10,000 개에 비해 헥타르 당 20,000 그루의 포도 나무를 심었습니다.
Liber Pater 2015가 만들어진 방법
Liber Pater의 2015 년 빈티지는 전적으로 접목되지 않은 포도 나무로 만들어졌으며 한때 Petite Vidure, Tarnay, Castets 및 St-Macaire를 포함하여 보르도에서 일반적으로 재배 된 희귀 포도 품종과 잘 알려진 Petit Verdot 및 Malbec과 함께 혼합되어 있습니다.
큐베는 250 및 400 리터의 회색 점토 amphorae로 양조되었으며 2 개월의 침연 기간에 이어 3 년 숙성되었습니다.
Pasquet는 2015 년에 '필록세라 이후 맛의 변화로 인해 보르도 와인에서는 드물게 발견되는'감각을 느꼈다고 말합니다.
그는 '보르도 프리 필록세라의 옛 맛처럼 정직함, 기교 함, 우아함을 지닌 순수한 와인'이라고 말했다. 은은한 코에 꽃 향기와 바삭 바삭한 검은 숲 과일의 힌트, 부드러운 타닌과 긴 고운 마무리가 가미되어 있습니다. '
보르도 유산 '보호'
파 스케는 이런 가격의 보르도 와인 시장에 대한 욕구에 대해 물었을 때“와인 애호가와 수집가들은 보르도의 오리지널 고급 와인을 감상하고 싶어한다. 독특한 경험입니다. 저는 우리의 유산을 보호하기 위해 필요한 일을하고 있습니다. '
그는“매일 멋진 와인을 생산하기 위해 최선을 다하고 포도원에서 열심히 일하고 있지만 모두가 최선을 다하고 있다는 사실에 의심의 여지가 없습니다.
치킨과 어울리는 레드와인
“저는 Liber Pater 와인이 항상 독점적이라고 믿습니다. 접목되지 않은 포도 나무의 사용은 독점적이며 헥타르 당 20,000 포도 나무는 독점적이며 토착 포도 품종은 독점적이며 amphorae는 독점적입니다. '전 세계의 다른 와이너리는 특히 조지아에서 amphorae를 사용하지만 보르도에서는 드뭅니다.
2015 년은 프랑스 와인 , 보르도의 공식 가이드 라인에서 승인하지 않은 포도 품종을 사용하기 때문에 AOC Graves로 라벨이 지정된 이전 빈티지와 달리.
세계에서 가장 비싼 와인
6 병 케이스로 판매되고있는이 와인은 엄격한 할당 기준으로 지난 6 개월 동안 부동산의 메일 링리스트에 올랐으며 가격은 병당 € 30,000 (/ £ 26,600 / US $ 33,420)입니다.
따라서 병당 약 € 4,500 인이 부동산의 2011 년 빈티지보다 6 배 더 비쌉니다.
롭 앤 차이나 3화
2015 년 빈티지는 2006 년, 2007 년, 2009 년, 2010 년 및 2011 년과 함께 Pasquet이 담당 한 이래 여섯 번째로 출시되었습니다.
서리와 식재로 인해 2016 년 또는 2017 년은 없지만 2018 년 빈티지는 2021 년에 제공 될 예정입니다.
Pasquet은 2018 년 빈티지에 대해 이야기하면서 '환상적인 한 해가 될 것이며 지금까지 우리가 시식해온 것에 대해 매우 흥분 되니 공간을 지켜보십시오.'라고 말했습니다.
Decanter의 Jane Anson은 몇 주 안에 Liber Pater를 방문하여 와인을 맛볼 것입니다. Decanter.com에서 그녀의 전체 보고서를 찾아보세요.
