캘리포니아 2017 수확 : 폭염이 빈티지를 찌그러 뜨렸습니까?-Winestealssd.com

크레딧 : Jason Tinacci / Napa Valley Vintners

하이라이트

캘리포니아의 나파 밸리에서 수확이 잘 진행되고 있지만 9 월 초 3 일 전으로 돌아가서 섭씨 45도까지의 기온이 깨지기 쉬운 어린 포도를 그을린 빈티지의 결정적인 순간이 될 수 있습니다.

소노마 카운티의 알렉산더 밸리에있는 조던 와이너리의 와인 메이커 인 롭 데이비스는 '9 월의 더운 주말을 기억할 수 없습니다. 저는 평생 동안 캘리포니아 북부에서 살았습니다.'

폭염은 극단적이고 비정상적인 기후 조건으로 정의되는 성장기의 마지막 사건이었습니다. 겨울에는 폭우가 내리고 6 월에는 예상치 못한 우박 폭풍이 발생했습니다. 그러나 캘리포니아 2017 빈티지는 요리됩니까?

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Davis는 일부 Jordan Chardonnay 포도에 '경미한 일광 화상'을보고했지만 기온이 내려간 후 대부분의 작물이 정상으로 돌아 왔다고 덧붙였습니다.

Jordan Winery에서 Chardonnay 포도에 햇볕에 타십시오. 와인 메이커 Rob Davis는 소수의 뭉치 만이 영향을 받았다고 말했습니다. 출처 : Jordan Winery.

일부 와인 메이커가 이미 수확했다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

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산타 바바라에서 와인 제조업체 인 Raj Parr는 지난주 열 스파이크 이전에 수확 한 사람들에게 2017 년은 실제로 멋진 빈티지로 간주 될 수 있다고 말했습니다.

그러나 포도 나무에 포도가있는 사람들의 경우, 즉 나파 밸리에있는 대부분의 카베르네 생산 업체를 의미합니다. 예후는 어떻습니까?

궁극적으로 포도원에 달려 있습니다.

와인 메이커 Thomas Rivers Brown의 컨설팅을 위해 포도원 운영을 감독하는 Dan Ricciato는“마지막 9 월 더위는 열 방향, 열악한 캐노피 관리 또는 일반적인 노출 문제로 배치 된 특정 사이트의 약점을 실제로 드러 냈습니다. 어느 포도원이 신중하게 경작되었는지보기에 좋은 한 해였습니다.”

캘리포니아의 포도원은 어디에 있습니까?

유서 깊은 To Kalon 포도원의 가족 부분에서 MacDonald Cabernet Sauvignon을 만드는 Graeme MacDonald는 캐노피 관리가 필수적이라고 말하면서 인간의 피부와 같이 포도 껍질은 햇볕에 타기 쉽고 주름을 방지하기 위해 잎이 많은 캐노피 그늘이 필요하다고 설명했습니다. 피부, 또는 숙성 및 발색 장애.

포도 나무는 여전히 더위의 영향을 받았지만 이후의 차가운 온도는 부정적인 영향을 완화하는 데 도움이되었습니다. 하지만 와인 메이커들은 발효 시간까지 빈티지에 대한 확실한 감각을 갖지 못할 것이라고 덧붙였습니다.

Shafer Vineyards의 Doug Shafer와 같은 많은 사람들은 더위로 말라 버린 포도 나무의 갈증을 해소하기 위해 관개 시설로 전환했습니다.

그는 9 월의 나머지 기간 동안 온화한 기온이 품질을 유지하는 데 필수적이라고 설명했습니다. 설탕은 탈수로 인해 열이 급증하는 동안 상승하지만 수은이 떨어지면 다시 내려갑니다. 본질적인 것은 맛이 완전히 발달하기 전에 당황하지 않고 선택하는 것입니다.

“이제 모든 것이 일정대로 진행되고 있으며 좋은 수확이 될 것 같습니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

Spottswoode의 Aron Weinkauf도 지난주부터 설탕이 떨어지는 것을 목격했습니다.

포도 재배자 Andy Beckstoffer는 열파가 달 초에 포도 나무를 방해했지만 이제는 과일의 상태가 양호하고 설탕이 잘 발달했으며 풍미가 계속 숙성된다는 데 동의했습니다.