키안티
2010 년 Chianti Classico Riservas에 대한 Stephen Brook의 평가와 찾아 볼 가치가있는 그의 상위 17 개 픽을 참조하십시오.
2010 년은 예상보다 나아진 까다로운 빈티지였습니다. 추운 겨울이 지나고 봄은 햇빛이 거의 내리지 않고 시원하고 습했습니다. 다행히 6 월과 7 월은 매우 더웠지만 8 월과 9 월 평균보다 더 시원해 성숙이 늦어졌습니다. 9 월 말까지 비와 약간의 질병이 있었고 10 월 초까지 계속되었습니다. 더 높은 포도원은 더 낮은 습한 지역보다 부패 문제가 더 적은 경향이 있습니다. 많은 영지의 수확량이 평균보다 낮았으며 (평균적으로 약 20 % 감소),이 역시 뭉치가 완전히 익도록하는 데 도움이되었습니다. Fonterutoli의 Mazzeis는 2010 년에 완전히 익는 것이 쉽지는 않았지만 여전히 2009 년보다 선호한다고 인정합니다. 모두가 동의하는 것은 아닙니다. Badia a Coltibuono의 Roberto Stucchi는 자신의 2009 년을 우월하다고 생각합니다.
Fontodi의 Giovanni Manetti는 일부 재배자들에게는 약간 덜 익은 과일을 따는 것이나 부패의 도래를 위험에 빠뜨리는 것 사이의 선택이었다고 말합니다. 그는 와인이 근육질이고 농축되어 있지만 매우 과일 맛이 있음을 발견했습니다. 다른 사람들은 2009 년보다 가볍고 덜 감미 롭다고 생각합니다. 대부분의 사람들은 와인이 노화 가능성에 기여할 좋은 산도를 가지고 있다는 데 동의합니다. 그들은 또한 매우 잘 익은 2009 년보다 알코올 함량이 낮은 경향이 있습니다.
두 빈티지 모두 당파가 있으며 둘 다 분명히 매우 좋습니다. 아마도 2010 년대는 일부 부동산이 완전 성숙을 이루기 위해 고군분투 할 것이기 때문에 일관성이 떨어질 수 있습니다.
지옥의 부엌 시즌 16 에피소드 7
여기에서 Stephen의 최고의 Chianti Classico Riserva 2010 선택 사항을 확인하십시오.
Stephen Brook 작성
